인천광역시립요양원 식당 위탁운영 용역업체 선정공고

링크

• 공고 상세 페이지 (사람에게 건넬 링크)
• 나라장터 원문 공고

비슷한 공고

링크는 각 공고의 AI 페이지다.

진행 중

• 영파의료재단 규림노인요양원 급식위탁업체 용역 선정 · 영파의료재단 규림노인요양원 · 1.8억원 · D-13
• 서울특별시 서북병원 환자·직원급식 운영 용역(장기계속) · 서울특별시 · 59.2억원 · D-28
• 울진군의료원[외주용역비]식당 위탁 운영 용역 · 울진군의료원 · 20.9억원 · D-7
• 인천노동복지합동청사 식당 제안서평가 계약 · 근로복지공단 인천북부지사 · 2.62억원 · D-29
• 2027년 연천군보건의료원 원내식당 위탁 용역 · 경기도 연천군 보건의료원 · 2.03억원 · D-20
• 2027년 국가위성운영센터 직원식당 위탁운영 · 우주항공청 국가위성운영센터 · 2.05억원 · D-8

끝난 공고 · 결과

• 구세군 남동평강의마을 식당위탁운영 용역 선정공고 · 사회복지법인 구세군복지재단 구세군남동평강의마을 · 낙찰 -
• 봄날북한산요양원 급식위탁 운영업체 선정 입찰 공고 · 봄날북한산요양원 · 낙찰 -
• 금정노인요양원 위탁급식 운영업체 선정 · 금정노인요양원 · 유찰
• 강릉시립노인요양센터 급식외부업체 위탁용역(긴급) · 강릉시립노인요양센터 · 낙찰 (주)리온누리컴퍼니 · 4.04억원
• 2026년 하나요양원 위탁급식 운영업체 선정 · 하나요양원 · 낙찰 -
• 사회복지법인 예가원 공고번호 :제2026-01호 · 사회복지법인 예가원 · 낙찰 -

첨부파일

뷰어 링크는 사람이 원문을 볼 때 쓰는 화면이다. 이 문서들에서 뽑은 자격 · 배점 · 일정 · 발췌는 이 페이지 아래에 글로 있다.

• (공고문)위탁급식 운영업체 공고문.hwp · 공고규격서
• (공고문)위탁급식 운영업체 공고문.pdf · 공고규격서
• (공고문)위탁급식 운영업체 제안서.hwp · 공고규격서
• (공고문)위탁급식 운영업체 제안서.pdf · 공고규격서
• 급식위탁운영_과업지시서.hwp · 공고규격서
• 급식위탁운영_과업지시서.pdf · 공고규격서

공고 개요

정정 · 인천광역시립요양원 · 위탁급식(학교·구내식당)

추정가격

5.09억원

개찰

04/23(목) 18:00 · 마감

낙찰방법

협상에의한계약 · 기술 90 : 가격 10

참가 자격

식품접객업(위탁급식영업) 외 1 · 서울특별시 외 2

무슨 일

요양식(입소 어르신) 1일 3식 및 간식 1회 제공, 직원식 1일 1식 제공

요약 AI 요약

인천광역시립요양원 입소 어르신과 직원에게 위탁급식(요양식·직원식)을 제공하기 위해 운영할 급식 업체를 선정하는 사업이다. 입소자의 신체 상태에 맞는 식단으로 영양관리를 하고, 직원에게 만족스러운 식사를 제공하는 것이 목적이다.

• 요양식(입소 어르신) 1일 3식 및 간식 1회 제공, 직원식 1일 1식 제공
• 요양식·직원식 식단표 작성 및 메뉴 개발(5일 전 제출), 저작도움식(다진찬·갈찬·죽·갈죽) 제공
• 식재료 검수·발주·출납 관리 및 원산지 표시, 보존식 144시간 보관 관리
• 조리·배식(입소자 대면배식, 직원 자율배식)·식기 세정·소독 관리
• 급식시설·주방비품 유지보수, 위생·감염·안전 관리, 잔반 처리
• 기호도·만족도 조사(반기 1회) 및 급식질 관리위원회 회의 자료 작성(분기 1회)

평가 · 배점

기술 : 가격 — 기술 90점 · 가격 10점

협상 대상 기준 · 종합평점 결과 85점 이상인 자 중 최고 득점자를 우선협상대상자로 선정.

참가 자격 · 제한

업종제한

식품접객업(위탁급식영업),식품판매업(집단급식소식품판매업)

지역제한

서울특별시,경기도,인천광역시

공동수급

공동수급불허

입찰참가 제한

없음

실적경쟁 · PQ

해당 없음

국제입찰

국내입찰

제출 방법

직찰

입찰 일정

가격

추정가격

509,175,000원

배정예산

560,092,500원

예정가격 방식

비예가

공고 정보

공고종류

변경공고 (정정공고 · 1차)

게시일

03/30(월)

공고번호

R26BK01428804-001

참조번호

인천광역시립요양원 공고 제2026-01호

공고기관

인천광역시립요양원

수요기관

인천광역시립요양원

계약방법

제한경쟁

낙찰방법

협상에의한계약

계약유형

총액계약

예정가격 방식

비예가

추정가격

509,175,000원

배정예산

560,092,500원

공공조달분류

임대*위탁 및 수리서비스 › 사업장 위탁 › 사업장위탁운영서비스

사전규격번호

R26BD00204693

재공고

아니오

출처

나라장터

문서 발췌

과업·요구

=== 급식위탁운영_과업지시서.hwp ===

위탁급식 운영 과업지시서

2026. 3.

위탁급식 용역 과업지시서

Ⅰ. 사 업 명 : 인천광역시립요양원 위탁급식 용역업체 선정 Ⅱ. 위탁기간 : 2026. 5. 2 ～ 2027. 05. 01(12개월) Ⅲ. 위탁목적 1. 요양식 급식업무는 입소자의 신체적 상태에 적합한 식단제공으로 영양관리에 만전을 기하는 것을 목적으로 한다. 2. 직원식 급식업무는 직원의 만족스러운 식사제공으로 업무의 효율성을 가져오게 하기 위함을 목적으로 한다.

※ 급식 인원수는 변경될 수 있음 ※ 입소자 식사의 경우 일반식, 저작도움식(다진찬,갈찬,죽,갈죽) 제공 Ⅴ. 급식위탁 등 주요 관리지침

1. 협 력

❍ 계약자(이하 “업체”라한다)는 업무를 실시함에 있어 급식위탁 운영관리 그 책무를 지며, “요양원”의 입소자 요양에 적극 협력하여야 하고 “요양원”은 “업체”의 업무 수행에 최대한 협조하여야 한다. 2. 준수사항 ❍“업체”는 본인의 책임하에 업무를 수행하여야 하고, 다음의 사항을 준수하여야 한다. ① “요양원”의 업무개선 요구에 성의를 가지고 따라야 한다. ② “요양원”의 업무에 지장을 주어서는 안 된다. 3. 책임자의 선임 ❍“업체”는 업무 종사자 중 책임을 맡은 영양사를 정하여“요양원”에게 통보 하여야 하며, “요양원”에 상주 근무하여 관리하여야 한다. ❍“업체”는 업무책임자의 변경이 있을 경우“요양원”에 통보하여야 한다. 4. 조리 종사자 등의 자격 ❍ “업체”는 인원 계획에 따른 필요 인원을 적재적소에 배치하여야 한다 ❍ “업체”는 결원 발생 시 즉시 대체 인원을 보충한다. ❍ 영양사는 병원이나 요양시설 근무 경력 2년 이상인 자가 1인 이상 상근 ❍ “업체”는 영양사, 조리사, 조리원의 명부(인적 사항, 업무 배치표)와 자격증 사본 (경력 증명 포함)을 요양원”에 제출 요구 시 제출하여야 한다. ❍ 요양식 조리원 중 1인 이상의 치료식 조리원(참모급) 상근하여야 한다. 6. 비용의 분담

가. 급식 비용 분담

7. 수탁기관의 급식업무 가. 영양관리 ① 급식운영 관리 ② 인천광역시립요양원과의 급식질 관리위원회 회의 자료 작성 및 회의 전 제출 (분기별 1회) ③ 요양식, 직원식 식단표 작성 및 메뉴 개발(5일전 요양원에 제출) ④ 식수관리(식수 제 통계) ⑤ 기호도 조사, 만족도 조사, 식사섭취 조사 및 분석( 반기별 1회) ⑥ 검식의 실시, 평가, 검식일지 작성(급식재료의 원산지 표시) ⑦ 급식업체 내부기준에 맞는 급식일지 관리 및 요구 시 제출 ⑧ 급식관계 서류의 정리, 보고 및 작성, 보관(식재료비 구입 내역서, 입금관련서류, 급식대장, 중소기업품목 구매증빙서류(사회적기업, 여성기업 등) ⑨ 급식식단 일, 월사용 재료비 원가 산출 및 제출(요양식, 직원식 구분) ⑩ 보존식 144시간 보관 관리 ⑪ 끼니별 식사변경 업무 ⑫ 식수통계, 집계 및 월말 대금청구 관련 서류 작성 보관 및 요구 시 제출 나. 조리작업 ① 작업계획서의 작성 ② 조리, 상차림, 배선, 하선, 식기세정 및 소독에 관한 관리 점검기록 작성 ③ 조리원에 대한 시설, 기구 사용법 교육 및 훈련

다. 식품관리 ① 검수 및 검수일지 작성 ② 급식재료 발주 및 출납사무 처리 라. 안전.보건 확보의무사항 및 위생관리, 감염관리 ① 식당 위수탁 운영을 수행함에 있어 이용자 등의 안전을 확보하기 위하여 안전,보건 관계법령 및 중대재해처벌법상 의무사항을 반드시 이행하고, 의무사항을 이행하지 않아 중대시민재해가 발생할 경우 그에 따라 발생하는 법적 처벌 및 본원의 불이익 조치에 대해서 이의를 제기하지 않는다. ② 위수탁자의 귀책사유로 인하여 사고 발생 시 이에 대한 책임은 수급업체가 진다. ③ 위수탁자는 이용자 등으로부터 유해.위험요앤에 대한 신고가 접수될 경우 보수 보강 등 개선작업을 신속히 조치하고, 본원의 이행명령에 따른 개선사항을 성실히 이행한다. ④ 중대시믽해 발생 시 즉시 보고 및 사고 처리하여야 한다. ⑤ 급식과 관련한 화재예방을 위한 노력 및 화재예방 시설물 점검 및 기록 ⑥ 급식재료의 관련법령 및 급식업체 내부 기준에 맞는 위생관리 ⑦ 시설, 소모품의 관련법령 및 급식업체 내부 기준에 맞는 위생관리 ⑧ 미끄럼 사고 등 안전사고를 위한 노력 및 안전물품 확보 등 안전사고 예방 ⑨ 감염병 예방을 위하여 종사자 결핵검진 매년 실시

마. 시설 및 기구관리 ① 급식시설 주요 설비의 운영관리 ② 집기, 비품, 수불관리 및 식기관리 바. 종사자 교육 ① 조리원에 대한 제반교육 및 연수, 훈련 ② 조리원 교육자료 개발 ③ 요양실 순회방문(Rounding) 8. 급식관리 가. 급식대상 - 요양식 : 입소 어르신 ※ 경관식은 요양원에서 직접 구매하여 대상자에게 제공하고, 간식은 계약업체 제공 - 직원식 : 요양원 직원, 자원봉사자 등 요양원 관계자 나. 식 단 - 요양식 ① 1식 4찬(김치 포함) 이상 ② 1식에 반드시 주찬(육류, 생선류 등)이 있어야 한다. - 직원식 ① 1식 4찬(김치포함) 이상 ② 1식에 반드시 주찬(육류, 생선류 등)이 있어야 하며, 직원식 전용 용기 이용 다. 급식의 기호도 및 만족도 설문조사 - 요양원과 급식업체는 급식의 질적 향상 및 개선을 위하여 요양원의 입소자 및 직원을 대상으로 반기별 1회 이상 만족도 조사를 실시하여야 한다. - 조사된 만족도 조사 결과를 급식질위원회에 보고하고 그 결과를 요양원 급식 운영에 적극 반영하여야 한다.

라. 종사자의 작업관리 ① 종사자 중에서 책임자를 선정하여 원활한 급식업무가 진행되도록 하여야 한다. ② 책임자는 항상 요양원과 긴급한 경우 연락이 가능한 연락처를 제출하여야 한다. ③ 책임자는 원활한 급식이 될 수 있도록 항상 적정 인력을 유지하여야 한다. ④ 책임자는 배선카의 원활한 운행, 배식 등 사고예방에 노력하여야 한다. ⑤ 계약상대자는 관계법령에 따라 업무 종사자에 대한 건강검진을 철저하게 시행 하도록 하고 부적합자에 대해서는 근무를 시키지 않도록 한다. 마. 정산 및 확인 절차 - 일일확인 내용 ① 정상업무 마감 후 일일 제공 식사 확인 ② 거래명세표 및 검수내역확인서 확인 ③ 일지류 확인 (배식리스트, 급식일지 등) 업체 기준에 맞는 일일업무 확인 - 주 단위 확인 내용 ① 식단표 등 업체에서 관리 기준에 맞는 주 단위 업무 확인 - 월 정산작업 ① 계약업체는 매월 5일까지 전월 분 요양원의 요양급식 및 직원급식의 실제 이용인원을 산정하여 관련증빙서류를 첨부하여 요양원에게 제출하여야 하며, 요양원은 검수완료 후 계약업체가 지정하는 은행계좌에 현금 입금 정산한다. 바. 문서보관 List - 관련법령 및 급식업체 내부 기준에 맞는 문서를 기록, 보관하여야 하며 요양원의 요구가 있을 경우 제출하여야 한다. === (공고문)위탁급식 운영업체 공고문.hwp === 인천광역시립요양원 공고: 제 2026-01호

참가자격

3. 입찰 참가자격 가. 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제13조(입찰의 참가자격) 및 동 법시행규책 제14조(입찰 참가자격 요건의 증명)의 규정에 적합한 업체 나. 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제92조(부정당업자의 입찰 참가 자격제한)에 의해 입찰 참가 자격이 제한되지 아니한 업체 다. 사업자등록 상 사업의 종목이 식품접객업(위탁급식영업 업종코드:1450으로 등록된 업체) 과 식품판매업(집단급식소 식품판매업 5246)이 동시에 등록된 업체 라. 입찰공고일 기준 3년 이내 사회복지시설 집단급식소 위탁급식 1개 급식 사업장에 1일 500 식 이상 급식한 실적이 있는 업체 마. 입찰공고일 기준 3년 이내에 부적격업체로 제재 받은 사실이 없는 업체 4. 제출서류 ※ 해당 조건이나 서류 미비 시 1차 서류심사에서 제외되어 제안서 설명회를 참가할 수 없음. 가. 입찰참가신청서 1부 나. 제안서 1부 다. 납품거래실적현황 1부 라. 표준식단표 1부. 마. 위탁급식 실적 증명서 (최근 3년간 사회복지시설/공공기관 기준 한 업체당 1억 이상 실적증명서 한곳 필수 제출) 및 급식사고 유무확인서 1부. 바. 등기부등본(법인) 또는 주민등록등본(개인사업자) 1부. 사. 사업자등록증, 영업허가(신고)증, 신용평가등급확인서 각1부. 아. 인감증명서(법인인 경우 법인인감) 및 사용인감계 1부. 자. 최근 3년간 재무제표 사본 1부.

과업·요구

1) 건강 지향적 식문화 정착과 입소 어르신 및 직원의 식사 품질 향상, 서비스 만족도 제고를 목표로 다양한 급식 환경의 변화에 대응하여 서비스 및 식단의 개선에 중점을 두고 전문업체 를 추진한다. 2) 예상 식수 및 단가를 사전에 제시하여 과도한 가격경쟁을 지양하고, 업체의 운영역량· 식단 품질·서비스 수준을 종합적으로 평가하여 이용자 만족도를 제고한다. 2. 선정방식 1) 참가 업체별 제안서 심사 및 설명회평가 후 우선협상 대상자 선정 후 협상 절차를 통해 낙 찰 업체 결정 3. 평가방법 1) 공정성과 투명성 확보를 위해 제안평가위원회를 구성한다. 2) 평가기준 및 배점은 별첨 평가표에 따른다.

Ⅱ. 입찰 개요

1. 입찰 기본사항 1) 입찰건명 : 인천광역시립요양원 식당 위탁운영 용역업체 선정 2) 선정절차 : 공고 및 제안서 교부 →제안서 제출 및 평가위원구성 → 제안서 평가 → 우 선협상대상자 선정 → 협상 및 계약체결 3) 계약방법 : 제한경쟁(서울,경기,인천,협상에 의한 계약) 4) 계약기간 : 2026. 05. 02 ∼ 2027. 05. 01(12개월) 5) 급식시설 개요

- 1일 총 식수 : 315식(직원식 포함) - 간식 1일 1회 포함 *상기 식수 및 금액은 예산 기준으로 실제 운영 시 변동 가능 7) 부담범위

※ 명시되지 아니한 비용은 원칙적으로 업체 부담으로 하며, 불명확한 경우 상호 협의 8) 위탁의 범위 가. 요양원 입소인 및 임직원의 급식제공에 관한 사항 나. 주방용품 등 식당 시설물 일체의 관리에 관한 사항 다. 식당 위험물 관리에 관한 사항 라. 식당 주․부식의 검사 및 관리․보관에 관한 사항 마. 법정 신고, 교육, 검사에 관한 사항 바. 식당 종사자의 복무․인사 관리에 관한 사항 사. 잔반 처리에 관한 사항 아. 식당운영 및 급식에 관한 설문조사 및 반영에 관한 사항 자. 식당 종사자의 보건위생 및 위생 관리에 관한사항 차. 식당 주변 환경정리에 관한 사항 카. 기타 식당 운영에 관하여 기관과 협의된 사항 9) 식단 운영 기준 가. 기본 식단 : 1식 4찬 이상(국 제외) 김치포함, 3일 이내 동일 메뉴 반복 금지. 나. 한 끼 식단에 동일 재료로 2가지 이상의 반찬 제공 불가. 다. 중식은 매끼 동물성 단백질이 함유된 음식이 반드시 포함하고 열량은 한국영양학회 등에서 권고하는 성인 1일 권장섭취량을 기준으로 구성. 라. 적온․적시에 급식을 실시하고, 직원 만족도 제고를 위해 절기식을 제공하며, 매월 1회 이상 이벤트식을 운영하고, 명절(설날,추석) 및 요양원 행사(어버이날 등)시 요양원과 협의하여 이벤트식을 운영한다.

참가자격

마. 식재료는 즉석요리가 가능한 재료 위주로 구성하고 완제품 사용은 최소화 한다. 바. 매주 메뉴는 사전에 담당자에게 제공한다. 10) 배식방법 가. 입소자 : 대면배식 나. 종사자 : 자율배식 11) 보건위생 및 안전관리 가. 조리 도구(칼, 도마, 선반 등) 위생관리 철저 나. 주방 및 식당 매일 1회 이상 청소 실시로 청결상태 유지. 다. 식중독 및 감염병 예방관리와 화재 및 도난 예방 라. 음식물 폐기물 적정 처리 하수구 관리 철저 마. 식품 보존기간 준수 바. 조리 종사자 개인위생 준수 (위생복, 위생모, 위생화 등) 사. 관계 법령에 따라 보건위생 및 안전관리 의무 준수 * 위반 시 발생하는 모든 책임은 업체에 있음.

Ⅲ. 위탁운영 사업자 선정

1. 낙찰자 선정 : 제한경쟁(협상에 의한 계약체결) 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제43조의 따른 “협상에 의한 계약 체결” 2. 참가자격 1) 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제13조(입찰의 참가자격) 및 동 법시행규책 제14조(입찰 참가자격 요건의 증명)에 요건을 갖춘 업체 2) 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령 제92조(부정당업자의 입찰 참가 자격제한)에 해당되지 않는 업체

3) 사업자등록 상 사업의 종목이 식품접객업(위탁급식영업 업종코드:1450, 일반음식점영업1 400)또는 식품제조가공업(1399)으로 등록된 업체 4) 입찰공고일 기준 3년 이내 사회복지시설 집단급식소 위탁급식 1개 급식 사업장에 1일 500 식 이상 급식한 실적이 있는 업체 5) 입찰공고일 기준 3년 이내에 부적격업체로 제재 받은 사실이 없는 업체 3. 입찰 제안서 제출 및 등록

과업·요구

4. 사업계획서 가. 위탁급식 운영계획 및 요양원과 상호협력체계 ※ 총액 내 식재료비 구성 비율 명시 식재료비의 구성비율 및 산출근거. 식자재 구매,조달 계획(주거래처 및 수급계획) 식단운영계획 1식 4찬 기본(밥/죽,국 외 김치포함 4찬. 저작도움식, 질환식이 계획) 운영계획(과업지시서에 따른 식사제공 시간 준수를 위한 과업계획) 대금청구 및 지불방법, 식단 및 배식관련 조율 등 정례소통계획 나. 급식위생 및 안전관리계획 조리실 등 청결유지, 급식사고(식중독 등) 발생방지대책 및 사고보상 계획 화재예방 및 종사자 안전대책 등 재난안전관리계획(센터내 작업공간 사용계획) 다. 종사자 인력관리계획 채용,배치,근무계획(인원, 근무교대제, 휴일운영, 비상운영 등), 종사자 안전,위생교육계획 라. 안전. 보건 계획서 안전보건관리체계 운영관리, 실행수준, 재해발생 최근 3년간 산업재해 발생 현황 등 상세 기록 [서식 3호]

납품거래실적현황

1. 대상기관 : 요양원 등의 사회복지기관 2. 대상기간 : 년 월 ~ 년 현재까지 (최근 5년 이내 10,000천원 이상 거래실적) ※10,000천원 이하 거래실적 제출 시 무효. 필히 대상 기준 확인 부탁

배점·평가