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2026년~2027년 은천지역아동센터 협상에 의한 급식입찰

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공고 개요

은천지역아동센터 · 운반급식·도시락

추정가격
8,820만원
개찰
10/23(금) 11:00 · D-10
낙찰방법
협상에의한계약 · 기술 80 : 가격 20
참가 자격
제한 없음
무슨 일
위탁급식 운영(조리·배송·배식)
걸리는 것
추가 자격 요건 · 지역 조건 · 식품 영업 허가
입찰 전
서류·입찰서 직접 제출(방문·우편·팩스·이메일)

요약 AI 요약

지역아동센터를 이용하는 아동에게 안전하고 균형 잡힌 급식을 제공하기 위해 전문 위탁급식 업체와 조리 인력을 통한 위탁급식 운영 체계를 구축하는 사업이다. 업체가 직접 조리한 도시락을 센터로 공급하여 아동에게 제공한다.

핵심요약

걸리는 것
추가 자격 요건 · 지역 조건 · 식품 영업 허가

추가 자격 요건

식품위생법 제37조에 따른 식품제조·가공업 또는 식품접객업(위탁급식영업) 등록, 여성기업 확인서 보유, 서울특별시 본사 소재

－ 입찰 참가 신청 현재 「식품위생법」 제37조에 따른 식품제조·가공업 또는 식품접객업(위탁급식영업)으로 등록되어 있는 업체
- 「여성기업지원에 관한 법률」 제2조 및 같은 법 시행령 제2조에 따른 여성기업으로서, 중소벤처기업부 장관이 발급한 '여성기업 확인서'를 보유한 업체 (본 확인서는 입찰참가등록 마감일까지 발급된 것으로 유효기간 내에 있어야 함)

지역 조건

본점(주된 영업소)을 서울특별시에 둔 업체. 낙찰자는 계약 체결일까지 서울특별시 또는 해당 업체 반경 6Km 이내에 주된 영업소 소재지.

－ 공고일 전일부터 개찰일까지 주된 영업소의 소재지(본사)를 계속 서울특별시에 둔 업체 (단, 낙찰자의 경우 계약 체결일까지 서울특별시 또는 해당 업체 반경 6Km이내에 주된 영업소의 소재지를 두고 있는 업체)

식품 영업 허가

식품제조·가공업 또는 식품접객업(위탁급식영업)으로 등록된 업체여야 함

입찰 참가 신청 현재 「식품위생법」 제37조에 따른 식품제조·가공업 또는 식품접객업(위탁급식영업)으로 등록되어 있는 업체
입찰 전
서류·입찰서 직접 제출(방문·우편·팩스·이메일)

입찰 전 따로 할 절차 · 서류·입찰서 직접 제출(방문·우편·팩스·이메일)

제출서류를 구비하여 방문제출. 제출일시 2026.10.12.(월)~2026.10.22(화) 11시, 접수장소 서울시 관악구 관천로 119. 2층 은천지역아동센터. 입찰참가등록은 G2B(나라장터)로 별도.

○ 제출방법 : 제출서류를 구비하여 방문제출
- 제출일시 : 2026. 10.12.(월) ~ 2026. 10.22(화) 11시
- 접수장소 : 서울시 관악구 관천로 119. 2층 은천지역아동센터
발주처 단가 기준
단가·금액이 적혀 있음

1식당 기준단가 10,000원이 제시되어 있음.

1식당 1밥, 1국, 4찬, 후식 (육류 또는 생선류 반찬 1개 이상 포함, 기준단가:10,000원)

문서 분석

HACCP
점수에 반영

신뢰도 평가 항목에 HACCP 인증이 포함되어 있음(2점). 참가자격으로 HACCP 적용업소 지정을 요구하지는 않음

  • 크기 · 0~2점 신뢰도 항목 2점 중 HACCP 인증 포함
    3) 신뢰도 (2점)
  • 대상 · 우리 작업장·조리장(HACCP 적용업소) 제안업체의 HACCP 인증을 신뢰도 평가에 반영
    • 신뢰도
    (HACCP, ISO인증, 배상책임보험가입 등)
• 신뢰도
(HACCP, ISO인증, 배상책임보험가입 등)

문서 분석

납품 거리·시간
점수에 반영

급식운반방법 평가항목에 시설까지 운반거리 및 소요시간이 포함되어 있음(3점). 참가자격으로 거리·시간 한도를 요구하지는 않음

  • 한도 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 운반거리·소요시간에 대한 구체적 한도 없음
  • 크기 · 0~3점 급식운반방법 항목 중 운반거리 및 소요시간 3점
    • 시설까지 운반거리 및 소요시간 | 3
• 시설까지 운반거리 및 소요시간

문서 분석

하루 식수
80식

석식 40명, 중식 40명(중식은 방학중에만 적용). 학기 중에는 석식만, 방학 중에는 중식·석식 제공. 급식 납품수량은 지역아동센터 학생 수 변동에 따라 증감할 수 있음.

  • 급식일수 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 급식일수에 대한 내용은 문서에 없다.
| 학교 밖
(아동복지시설) | 은천지역아동센터 | 40(명) | 40(명) | 중식은 방학중에만 적용 |
※ 학기 중 : 석식 제공 / 방학 중 : 중식, 석식 제공

문서 분석

가격

추정가격
88,200,000원
배정예산
97,020,000원
예정가격 방식
비예가

참가 자격 · 제한

업종제한
제한 없음
문서: 업종·면허 조합 · 여럿 모두
지역제한
제한 없음
문서: 지역 조건 · 필수 · 못 맞추면 탈락
제출 방법
직찰
문서: 입찰 전 절차 · 서류·입찰서 직접 제출(방문·우편·팩스·이메일)
실적경쟁 · PQ
해당 없음
문서: 실적 · 점수에 반영
공동수급
공동수급불허
문서: 공동수급 · 막음
입찰참가 제한
없음
국제입찰
국내입찰

입찰 일정

진행일시남은 날
공고 게시10/12(월)지남
개찰10/23(금) 11:00D-10

평가 · 배점

기술 : 가격 — 기술 80점 · 가격 20점

협상 대상 기준 · 제안서에 의한 평가점수가 70점 이상인 업체를 협상적격자로 선정하고, 협상 순서는 합산점수의 고득점순에 따라 결정한다.

배점표 (AI 요약)
평가 항목배점
서류평가(제출 서류 및 제안서 완비 여부)10점
위탁급식 운영 실적(최근 2년간 아동 위탁급식 실적)3점
제안업체 인력 보유상태3점
신뢰도(HACCP, ISO인증, 배상책임보험가입 등)2점
제안업체 경영상태2점
1식당 단가 구성 비율·급식제조원가 계산 내역서5점
표준식단표5점
식재료의 품질5점
식재료 구매 조달 방법 및 신선도 유지 방안5점
조리도구 및 식판 등 위생관리 방안5점
잔반 및 쓰레기 처리 계획5점
급식시설의 위생상태 관리 방안3점
안전관리 계획, 안전관리보험 가입, 사고 보상 대책4점
최근 2년간 급식사고 유무3점
시설까지 운반거리 및 소요시간3점
조리 후 배식까지 보온·보냉 대책4점
배식대 운영계획, 급식 배식 방법3점
급식수요자의 수렴방법 및 개선방안2점
긴급사태 발생 시 대책방안1점
식중독 사고 발생 시 사고처리 및 대처방안1점
기타 업체 특별 제안내용1점
알레르기반영 아동에 대한 대응 방안(대체식지원방안)2점
특식제공계획1점
센터별 특별행사 지원계획1점
간식제공에 대한 비율(수제2:완제1)1점
입찰가격20점
합계(항목을 더한 값)100점

사업 내용 · 이 공고에 든 일

중심 · 위탁급식 운영(조리·배송·배식)

용역 › 급식·식당 운영 › 운반급식·도시락

업체가 직접 조리한 완제품 급식을 센터로 운반·공급하는 위탁급식 용역이다.

걸리는 것 · 입찰 전 할 일

걸리는 조건

추가 자격 요건

식품위생법 제37조에 따른 식품제조·가공업 또는 식품접객업(위탁급식영업) 등록, 여성기업 확인서 보유, 서울특별시 본사 소재

－ 입찰 참가 신청 현재 「식품위생법」 제37조에 따른 식품제조·가공업 또는 식품접객업(위탁급식영업)으로 등록되어 있는 업체
- 「여성기업지원에 관한 법률」 제2조 및 같은 법 시행령 제2조에 따른 여성기업으로서, 중소벤처기업부 장관이 발급한 '여성기업 확인서'를 보유한 업체 (본 확인서는 입찰참가등록 마감일까지 발급된 것으로 유효기간 내에 있어야 함)

지역 조건

본점(주된 영업소)을 서울특별시에 둔 업체. 낙찰자는 계약 체결일까지 서울특별시 또는 해당 업체 반경 6Km 이내에 주된 영업소 소재지.

－ 공고일 전일부터 개찰일까지 주된 영업소의 소재지(본사)를 계속 서울특별시에 둔 업체 (단, 낙찰자의 경우 계약 체결일까지 서울특별시 또는 해당 업체 반경 6Km이내에 주된 영업소의 소재지를 두고 있는 업체)

식품 영업 허가

식품제조·가공업 또는 식품접객업(위탁급식영업)으로 등록된 업체여야 함

입찰 참가 신청 현재 「식품위생법」 제37조에 따른 식품제조·가공업 또는 식품접객업(위탁급식영업)으로 등록되어 있는 업체

입찰 전 할 일

더 확인할 것

그대로 넘길 돈

이럴 때 꼭 봅니다 — 식재료비 비율 하한이 적혔을 때

그렇다

급식비 단가 대비 식재료비를 56% 이상 사용해야 함.

급식비 단가 대비 식재료비는 56% 이상 사용(농수산물 시장 및 도매 단가)

실적

감점 · 점수에 반영

정량적 평가(급식운영 수행능력) 중 위탁급식 운영 실적 3점. 최근 2년간 아동 위탁급식 실적. 제출서류로 위탁급식 실적 확인서, 실적증명서 필요.

**1) 위탁급식 운영 실적 (3점)**
• 위탁급식 운영 실적
(최근 2년간 아동 위탁급식 실적)

장비·시설 보유

의무 · 계약 뒤 지킬 일

보온·보냉탑 장착 차량 및 보온유지 용기, 냉동·냉장 차량등록증 제출. 운반차량 매일 청소. 참가 자격으로 차량 보유를 걸지는 않음.

○ 보온·보냉탑 장착 차량 및 보온유지 가능 용기에 급식품 적재 운반
④ 냉동·냉장 차량등록증 및 종합(책임)보험가입 증명서

근무 시간

학기 중 석식 제공, 방학 중 중식·석식 제공. 납품기한 중식 12:30, 석식 17:30.

학기 중 석식, 방학 중 중식·석식 제공. 중식 12:30, 석식 17:30 납품.

※ 학기 중 : 석식 제공 / 방학 중 : 중식, 석식 제공
- 학기 중 & 방학 중 : 중식-12:30, 석식 17:30

수행 기간

사업기간 12개월

2026. 11. 01. ~ 2027. 10.31 (12개월). 정부 정책 변화 등에 따라 계약기간 중 사업이 중단될 수 있음.

○ 사업기간: 2026. 11. 01. ~ 2027. 10.31 (12개월)
※ 정부 정책 변화 등에 따라 계약기간 중 사업이 중단될 수 있음

현장·납품지

1곳

납품장소는 은천지역아동센터 1곳(서울시 관악구 관천로 119)이다.

납품장소: 은천지역아동센터
※ 서울시 관악구 관천로 119, 은천지역아동센터

물량 변동

예정·추정뿐

1일 평균 급식 수량(석식 40명, 중식 40명)이 제시되어 있으나 학생 수 변동에 따라 증감할 수 있음.

급식 납품수량은 지역아동센터 학생 수 변동에 따라 증감할 수 있음

보험 가입

의무 · 계약 뒤 지킬 일

안전관리 보험가입 실태 및 사고보상 대책을 제안서에 포함해야 하며, 냉동·냉장 차량등록증 및 종합(책임)보험가입 증명서를 제출해야 함. 영업배상책임보험증권 등 사본 첨부.

안전관리 보험가입 실태 및 사고보상 대책
냉동·냉장 차량등록증 및 종합(책임)보험가입 증명서
식중독 사고 발생 시 사고처리 및 대처방안 : 영업배상책임보험증권 등 사본 첨부

큰 배점 항목

급식운영계획 30점, 가격평가 20점, 서류평가 10점

급식운영계획 30점(세부 5점씩 6항목), 가격평가 20점, 서류평가 10점

기술능력평가 | 정성적 평가 분야 | 급식 운영 계획 | • 1식당 단가 및 식재료비 구성 비율
• 급식제조원가 계산내역서
• 표준식단표(영양관리), 식재료의품질
• 식재료 구매 조달 방법 및 신선도유지 방안
• 조리도구 및 식판 등 위생관리 방안
• 잔반 및 쓰레기 처리 계획
(기타제안운영 포함) | 30
기술능력평가 | 가격평가 | | 입찰가격평가분야 | 20
기술능력평가 | 사전 평가 | 서류평가 | : 제출 서류 및 제안서를 완비하였는지 여부로 배점함 | 10

위생 조건

의무 · 계약 뒤 지킬 일

제출서류로 종사자 전원 건강진단서(보건증)를 요구하고, 급식업체는 소속 직원에게 반기별 1회 이상 위생 안전 교육을 실시해야 함

⑤ 직원 현황표 및 종사자 전원 건강진단서(보건증)
급식업체는 소속 직원에게 반기별 1회 이상 위생 안전 교육 실시

식재료 품질 기준

농산물은 국내산 사용 원칙(시기에 따라 국내산 품목이 생산되지 않을 경우 수입산 사용), 수산물은 국내산·원양산 사용 원칙(국내산 생산이 불가능한 제품은 수입산을 사용하되 일본산은 사용 금지), 축산물은 소(국내산 1등급, 수입산 1등급), 돼지(국내산 1등급, 수입산 1등급 이상), 닭고기·계란·오리고기(국내산 1등급 이상 권장)이다. 공산품·육가공품은 국내산 제품으로 HACCP 적용 품목을 사용하고, 김치류는 모든 재료가 국내산이며 상수도 시설에서 HACCP 인증 업체가 생산한 제품을 사용한다. 곡류는 밥을 되도록 잡곡밥으로 구성하고 최근 1년 이내 생산된 일반미를 사용한다.

「학교급식법」 제10조 제2항 및 같은 법 시행규칙 제4조에 의한 식재료의 품질관리기준에 적합한 식재료를 사용하여야 한다.

- 농산물 : 국내산 사용 원칙
(시기에 따라 국내산 품목이 생산되지 않을 경우 수입산 사용)
- 수산물 : 국내산, 원양산 사용 원칙
(국내산 생산이 불가능한 제품은 수입산을 사용하되 일본산은 사용 금지)
- 축산물 : 소(국내산, 1등급, 수입산 1등급), 돼지(국내산, 1등급 , 수입산 1등급이상),
닭고기(국내산, 1등급 이상권장), 계란(국내산, 1등급 이상 권장),
오리고기(국내산, 1등급 이상 권장)
- 공산품·육가공품은 국내산 제품으로 사용하며, HACCP이 적용된 품목 사용
- 김치류 : 모든 재료는 국내산이며 상수도 시설에서 HACCP 인증 업체 생산된 제품 사용
- 곡류 : 밥은 되도록 잡곡밥으로 구성하며, 최근 1년 이내에 생산된 일반미 사용

식단 작성

발주처 틀에 우리가 세부를 짬

급식 납품 시 과업수행자가 월간 식단표(영양사에 의해 학령기 아동 1일 권장 Kcal 계산된 식단표)를 작성하여 발주자에게 급식 개시 15일 전까지 제출 후 승인받아야 한다. 제안서 제출 시 4주 기준 식단표를 제시하여야 한다.

○ 급식 납품 시 과업수행자는 월간 식단표(영양사에 의해 학령기 아동 1일 권장 Kcal 계산된 식단표)를 작성하여 발주자에게 급식 개시 15일 전까지 제출 후 승인받아야 한다.

끼니

중식 · 석식

학기 중에는 석식 제공, 방학 중에는 중식·석식 제공. 중식은 방학중에만 적용.

※ 학기 중 : 석식 제공 / 방학 중 : 중식, 석식 제공

한 끼 구성

1식당 1밥, 1국, 4찬, 후식 (육류 또는 생선류 반찬 1개 이상 포함). 월 1회 특식 제공. 간식은 수제2:완제1 비율로 제안.

메뉴구성: 1식당 1밥, 1국, 4찬(육류 및 생선류 필수). 한 번에 며칠 치를 대는지에 대한 내용은 없다.

○ 1식당 1밥, 1국, 4찬, 후식 (육류 또는 생선류 반찬 1개 이상 포함,
기준단가:10,000원) 업체에서 조리하여 직접 센터로 공급하여 아동들에게 제공
※월 1회 특식 제공
**○ 메뉴구성 : 1식당 1밥, 1국, 4찬(육류 및 생선류 필수)**

공고 정보

공고종류
등록공고 (일반공고)
게시일
10/12(월)
공고번호
R26BK01765304-000
참조번호
Z063012
공고기관
은천지역아동센터
수요기관
은천지역아동센터
계약방법
일반경쟁
낙찰방법
협상에의한계약
계약유형
일반단가계약
예정가격 방식
비예가
추정가격
88,200,000원
배정예산
97,020,000원
공공조달분류
여행*숙박*음식*운송 및 보험서비스 › 음식서비스 › 출장음식서비스
사전규격번호
R26BD00283418
재공고
아니오
출처
나라장터

문서 분석 전체

이 분야에서 갈리는 것 · 조리장에서 납품지까지 1시간 안에 갈 수 있는지와 HACCP 지정을 받았는지가 먼저 갈린다. 그다음은 1식 단가와 식수, 식재료비 하한(65%)으로 남는지다. 납품 시각(새벽 6시)과 매월 바뀌는 인원도 부담을 가른다.

질문 96개 · 꼭 5 · 좋음 15 · 안 봐도 됨 76

주제 · 참가 자격 10개

업종·면허 조합

여럿 모두

식품제조·가공업 또는 식품접객업(위탁급식영업) 등록과 서울특별시 본사 소재, 여성기업 확인서 보유를 모두 갖춰야 함. 여성기업 확인서는 중소벤처기업부 장관 발급.

－ 「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」 제13조 및 같은 법 시행규칙 제14조에 따른 입찰 참가 자격이 있는 업체
－ 입찰 참가 신청 현재 「식품위생법」 제37조에 따른 식품제조·가공업 또는 식품접객업(위탁급식영업)으로 등록되어 있는 업체
－ 공고일 전일부터 개찰일까지 주된 영업소의 소재지(본사)를 계속 서울특별시에 둔 업체
- 「여성기업지원에 관한 법률」 제2조 및 같은 법 시행령 제2조에 따른 여성기업으로서, 중소벤처기업부 장관이 발급한 '여성기업 확인서'를 보유한 업체 (본 확인서는 입찰참가등록 마감일까지 발급된 것으로 유효기간 내에 있어야 함)

면허 세부 범위

없음

지역 조건

벽 · 못 맞추면 탈락

본점(주된 영업소)을 서울특별시에 둔 업체. 낙찰자는 계약 체결일까지 서울특별시 또는 해당 업체 반경 6Km 이내에 주된 영업소 소재지.

－ 공고일 전일부터 개찰일까지 주된 영업소의 소재지(본사)를 계속 서울특별시에 둔 업체 (단, 낙찰자의 경우 계약 체결일까지 서울특별시 또는 해당 업체 반경 6Km이내에 주된 영업소의 소재지를 두고 있는 업체)

실적

감점 · 점수에 반영

정량적 평가(급식운영 수행능력) 중 위탁급식 운영 실적 3점. 최근 2년간 아동 위탁급식 실적. 제출서류로 위탁급식 실적 확인서, 실적증명서 필요.

**1) 위탁급식 운영 실적 (3점)**
• 위탁급식 운영 실적
(최근 2년간 아동 위탁급식 실적)

업력

없음

공동수급

막음

2개 이상 업체 컨소시엄 형태 및 하도급 불허. 본 사업은 공동수급 및 하도급을 허용하지 않음.

- 2개 이상 업체 컨소시엄 형태 및 하도급 불허
－ 본 사업은 공동수급 및 하도급을 허용하지 않음

회사 규모·신분

여성기업 등 특정 기업만

여성기업 확인서를 보유한 업체로 참가 자격을 한정.

- 「여성기업지원에 관한 법률」 제2조 및 같은 법 시행령 제2조에 따른 여성기업으로서, 중소벤처기업부 장관이 발급한 '여성기업 확인서'를 보유한 업체 (본 확인서는 입찰참가등록 마감일까지 발급된 것으로 유효기간 내에 있어야 함)

대학·연구소 참가

아니다

사업 성격

아니다(적지 않음)

행정처분 이력

감점 · 점수에 반영

정성적 평가 시설안전관리 중 최근 2년간 급식사고 유무 3점. 제출서류로 급식사고 유무확인서 필요.

• 최근 2년간 급식사고 유무
• 최근 2년 이내 급식사고 유무 및 사고 발생 시 대처 방안

주제 · 인증·보유 요건·직접 수행 7개

안전보건수준평가

없음

안전보건수준평가 대상 지정 문구 없음. 안전관리계획·보험·사고보상은 평가항목(시설안전관리 10점)일 뿐 별도 평가·서약·계획서 제출 조건은 없음.

제조사 확약서

없음

제조사·공식 공급원에게서 받아 오는 확약서·지위 증명·정품보증서·수입신고필증 요구 없음. HACCP 인증업체 위주 제품 선택, 육류 등급판정서·도축증명서·방사능 검사결과서는 납품 시 요구 가능하나 제조사 확약서류는 아님.

제품 인증

의무 · 계약 뒤 지킬 일

HACCP 인증업체 위주 제품 선택·공급, 육류·육가공품 HACCP 적용 업체 사용, 김치 HACCP 인증 업체 제품. 납품 시 등급판정서·도축증명서·방사능 검사결과서 요구 시 제출. 참가 자격으로 인증을 걸지는 않음.

○ 기타사항: HACCP 인증업체 위주의 제품 선택 후 공급
○ 육류 및 육가공품은 HACCP이 적용되는 업체에서 사용
○ 육류 공급 시 등급판정서, 도축증명서를 월마다 제출을 요구할 수 있음

장비·시설 보유

의무 · 계약 뒤 지킬 일

보온·보냉탑 장착 차량 및 보온유지 용기, 냉동·냉장 차량등록증 제출. 운반차량 매일 청소. 참가 자격으로 차량 보유를 걸지는 않음.

○ 보온·보냉탑 장착 차량 및 보온유지 가능 용기에 급식품 적재 운반
④ 냉동·냉장 차량등록증 및 종합(책임)보험가입 증명서

하도급

막음

공동수급 및 하도급 불허. 2개 이상 업체 컨소시엄 형태 및 하도급 불허.

－ 본 사업은 공동수급 및 하도급을 허용하지 않음
- 2개 이상 업체 컨소시엄 형태 및 하도급 불허

직접 생산

없음

직접생산확인·제조 등록·OEM 금지·한 제조사 제품 조건 없음. 식품제조·가공업 또는 식품접객업(위탁급식영업) 등록이 참가 자격.

품질 인증

감점 · 점수에 반영

신뢰도(2점) 항목에 HACCP, ISO인증, 배상책임보험가입 등 포함. 참가 조건은 아님.

• 신뢰도
(HACCP, ISO인증, 배상책임보험가입 등)

주제 · 결과물·검수·보고 10개

지정 제품·공법

지정 없음

특정 제품·제조사·브랜드·공법을 지정한 문장이 없다. HACCP 인증업체 위주 제품 선택, 국내산 원칙 등은 조건이지 특정 브랜드 지정이 아니다.

검수

발주처 검수만

급식 개시 전 식단표를 발주자에게 제출 후 승인받고, 납품 시 발주처 담당자가 사전 검토 후 납품하는 구조로 외부 기관 심의·승인·검사·감리·성과심사 통과 조건은 없다.

○ 급식 납품 시 과업수행자는 월간 식단표(영양사에 의해 학령기 아동 1일 권장 Kcal 계산된 식단표)를 작성하여 발주자에게 급식 개시 15일 전까지 제출 후 승인받아야 한다.
○ 매월 식단표 작성 후 급식 개시 10일 전까지 은천지역아동센터로 제출, 담당자 사전 검토 후 납품한다.

합격선

숫자 기준 있음

1식당 1밥·1국·4찬(육류 또는 생선류 반찬 1개 이상), 기준단가 10,000원, 식재료비 56% 이상, 튀김 주 2회 이하, 간식 비율 수제2:완제1 등 수치 기준이 있다.

○ 1식당 1밥, 1국, 4찬, 후식 (육류 또는 생선류 반찬 1개 이상 포함, 기준단가:10,000원) 업체에서 조리하여 직접 센터로 공급하여 아동들에게 제공
○ 급식비 단가 대비 식재료비는 56% 이상 사용(농수산물 시장 및 도매 단가)
○ 튀김 음식류 주 2회 이하 제공

성과 목표

목표 없음

설비 절감량·발전량·감축량 보증 같은 숫자 성과 목표와 미달 시 불이익 조항이 없다.

시험·검사

시험·검사 없음

이 공고가 정한 품질 시험·검사·분석은 없다. 다만 방사능 검사결과서, 등급판정서·도축증명서 등 요청 시 제출하는 서류 요구는 있다.

○ 식재료(특히 수산물)의 방사능 안전성 여부 확인을 위해 방사능 검사결과서 등을 요청할 경우 제출하여야 함
○ 육류 공급 시 등급판정서, 도축증명서를 월마다 제출을 요구할 수 있음 (닭고기, 오리고기, 달걀포함)

원자료

우리 몫

식단표·표준식단표·원산지 표시·실물사진·배식 사진 등 제안·납품에 필요한 자료는 모두 업체가 작성·제출한다.

○ 제안서 제출 시 4주 기준 식단표 제시(식단, 원산지표시, 영양량 포함)
○ 급식 재료납품 시 은천지역아동센터에 급식 재료 실물사진 제출
○ 배식 전 식판 급식 사진 촬영 제출

시안 승인

1회

월간 식단표를 급식 개시 15일 전까지 제출 후 승인받아야 하며, 매월 식단표를 급식 개시 10일 전까지 제출해 담당자 사전 검토 후 납품한다. 메뉴변경 시에도 승인을 받아야 한다.

○ 급식 납품 시 과업수행자는 월간 식단표(영양사에 의해 학령기 아동 1일 권장 Kcal 계산된 식단표)를 작성하여 발주자에게 급식 개시 15일 전까지 제출 후 승인받아야 한다.
○ 메뉴변경 시 은천지역아동센터의 승인 하에 변경하고, 변경된 식단의 급식은 변경 전 식단 이상이 되도록 한다.

인허가·검사

절차 없음

이 공고가 이 일에 적은 인허가·신고·심의·법정 검사는 없다. 입찰참가자격으로 식품제조·가공업 또는 식품접객업(위탁급식영업) 등록을 요구할 뿐이다.

－ 입찰 참가 신청 현재 「식품위생법」 제37조에 따른 식품제조·가공업 또는 식품접객업(위탁급식영업)으로 등록되어 있는 업체

보고 주기

월

매월 식단표를 급식 개시 10일 전까지 제출하고, 식재료 단가 및 식품비 사용비율을 분기마다 공개하며, 육류 등급판정서·도축증명서를 월마다 제출을 요구할 수 있다.

○ 매월 식단표 작성 후 급식 개시 10일 전까지 은천지역아동센터로 제출, 담당자 사전 검토 후 납품한다.
○ 식재료 단가 및 식품비 사용비율 공개 (분기마다)
○ 육류 공급 시 등급판정서, 도축증명서를 월마다 제출을 요구할 수 있음 (닭고기, 오리고기, 달걀포함)

넘길 산출물

완성본만

제출서류로 제안서 8부와 제안서 등의 내용의 PPT 파일이 담긴 USB 1개를 제출한다. 편집 가능한 원본·촬영·녹음 원본·원자료·소스코드 등은 넘길 목록에 없다.

－ 제안서 8부
－ 제안서 등의 내용의 PPT 파일이 담긴 USB 1개

주제 · 인력·수행 방식 8개

인력 자격

감점 · 점수에 반영

제안업체 인력 보유상태 3점, 급식 전담직원 자격증·재직증명·건강검진 제출, 조리사 직접 조리, 영양사 식단표

• 제안업체 인력 보유상태
1) 급식 전담직원 및 인력관리 계획
(자격증사본,재직증명서,건강검진증첨부)
또한 식자재의 구입 및 조리 등의 과정에서 영양사의 식단표에 의해 조리사가 직접 조리하여 아동들에게 제공 시 청결과 위생에 체계적이고 전문적인 위탁 업체 선정필요

근무 장소

발주처 현장

완제품을 조리하여 은천지역아동센터로 차량 운반, 센터 내부 전달

○ 1식당 1밥, 1국, 4찬, 후식 (육류 또는 생선류 반찬 1개 이상 포함,
기준단가:10,000원) 업체에서 조리하여 직접 센터로 공급하여 아동들에게 제공
○ 납품장소: 은천지역아동센터

소속 직원

없음

제안업체 인력 보유상태는 평가 항목이나 우리 직원 요건 문장 없음

고용승계

없음

고용승계 관련 문장 없음

근무 시간

학기 중 석식 제공, 방학 중 중식·석식 제공. 납품기한 중식 12:30, 석식 17:30.

학기 중 석식, 방학 중 중식·석식 제공. 중식 12:30, 석식 17:30 납품.

※ 학기 중 : 석식 제공 / 방학 중 : 중식, 석식 제공
- 학기 중 & 방학 중 : 중식-12:30, 석식 17:30

보안 조치

의무 · 계약 뒤 지킬 일

업무내용 누설 금지, 보안사항 준수, 자료 외부 유출 금지

○ 입찰참가업체는 본 사업과 관련하여 취득한 업무내용에 대하여 제3자에게 누설하여서는 안 되며, 발주처가 요구하는 보안사항을 철저히 준수하여야 함
○ 입찰참가업체는 본 용역 관련하여 공사로부터 취득한 모든 자료를 외부에 유출하거나 다른 용도로 사용되지 않도록 하여야 함

신원 조건

의무 · 계약 뒤 지킬 일

종사자 전원 건강진단서(보건증) 제출, 급식 전담직원 건강검진증 첨부

⑤ 직원 현황표 및 종사자 전원 건강진단서(보건증)
1) 급식 전담직원 및 인력관리 계획
(자격증사본,재직증명서,건강검진증첨부)

일하는 주기

정기 방문

학기 중 석식, 방학 중 중식·석식 매일 제공

※ 학기 중 : 석식 제공 / 방학 중 : 중식, 석식 제공
※ 급식 납품수량은 지역아동센터 학생 수 변동에 따라 증감할 수 있음

주제 · 과업 범위·규모·기간 11개

다른 업 섞임

섞이지 않음

급식 위탁 용역 단일 업무로, 공동수급 및 하도급을 허용하지 않음.

본 사업은 공동수급 및 하도급을 허용하지 않음
2개 이상 업체 컨소시엄 형태 및 하도급 불허

하는 일

지역아동센터 이용 아동에게 1식당 1밥, 1국, 4찬, 후식(육류 또는 생선류 반찬 1개 이상 포함, 기준단가 10,000원)을 업체에서 조리하여 직접 센터로 공급하고, 식판·수저·조리도구 일체를 제공한다. HACCP 인증업체 위주의 제품을 사용하며 월 1회 특식을 제공한다.

1식당 1밥, 1국, 4찬, 후식 (육류 또는 생선류 반찬 1개 이상 포함, 기준단가:10,000원) 업체에서 조리하여 직접 센터로 공급하여 아동들에게 제공
급식 납품 수량에 따른 식판 및 수저, 조리도구 일체 제공 필수
기타사항: HACCP 인증업체 위주의 제품 선택 후 공급

기존 시스템과 이어짐

없음(새로 하는 독립된 일)

일의 분량

석식 40명 · 중식(방학중에만 적용) 40명

1일 평균 급식 수량. 급식 납품수량은 지역아동센터 학생 수 변동에 따라 증감할 수 있음.

| 학교 밖
(아동복지시설) | 은천지역아동센터 | 40(명) | 40(명) | 중식은 방학중에만 적용 |
※ 급식 납품수량은 지역아동센터 학생 수 변동에 따라 증감할 수 있음

수행 기간

사업기간 12개월

2026. 11. 01. ~ 2027. 10.31 (12개월). 정부 정책 변화 등에 따라 계약기간 중 사업이 중단될 수 있음.

○ 사업기간: 2026. 11. 01. ~ 2027. 10.31 (12개월)
※ 정부 정책 변화 등에 따라 계약기간 중 사업이 중단될 수 있음

여러 해 계약

단년 한 번

사업기간 2026.11.01~2027.10.31 (12개월) 단일 계약.

○ 사업기간: 2026. 11. 01. ~ 2027. 10.31 (12개월)

최소 투입 인원

해당 없음

다른 일정에 묶임

아니다

부가 작업

월간 식단표(영양사에 의해 학령기 아동 1일 권장 Kcal 계산된 식단표)를 급식 개시 15일 전까지 제출 후 승인받아야 하며, 매월 식단표 작성 후 급식 개시 10일 전까지 제출한다. 급식 재료납품 시 급식 재료 실물사진 제출, 배식 전 식판 급식 사진 촬영 제출, 매 식단마다 급식관련 품목 라벨작업, 외부운반급식관련 장부 비치, 소속 직원 반기별 1회 이상 위생 안전 교육 실시.

○ 급식 납품 시 과업수행자는 월간 식단표(영양사에 의해 학령기 아동 1일 권장 Kcal 계산된 식단표)를 작성하여 발주자에게 급식 개시 15일 전까지 제출 후 승인받아야 한다.
○ 매월 식단표 작성 후 급식 개시 10일 전까지 은천지역아동센터로 제출, 담당자 사전 검토 후 납품한다.
○ 급식 재료납품 시 은천지역아동센터에 급식 재료 실물사진 제출
○ 배식 전 식판 급식 사진 촬영 제출
4) 매 식단마다 급식관련 품목 라벨작업
○ 외부운반급식관련 장부 비치 (위생안전점검표, 식재료 검수일지, 거래명세표, 외부운반급식 공급 계약서 및 외부업체 운반 위탁급식일지)
○ 급식업체는 소속 직원에게 반기별 1회 이상 위생 안전 교육 실시

교육·기술이전

해당 없음

일의 형태

직접 작업 · 공급

업체에서 조리하여 직접 센터로 공급하는 위탁급식 용역. 식판·수저·조리도구 일체 제공.

1식당 1밥, 1국, 4찬, 후식 (육류 또는 생선류 반찬 1개 이상 포함, 기준단가:10,000원) 업체에서 조리하여 직접 센터로 공급하여 아동들에게 제공
급식 납품 수량에 따른 식판 및 수저, 조리도구 일체 제공 필수

주제 · 입찰 절차·보증 7개

참가 범위

공개 경쟁

입찰참가자격 조건을 모두 갖춘 업체면 참여 가능. 조건만 갖추면 누구나 낼 수 있는 제한경쟁.

○ 입찰에 참여하여 제안하고자 하는 자는 아래의 조건을 모두 갖추어야 함
－ 「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」 제13조 및 같은 법 시행규칙 제14조에 따른 입찰 참가 자격이 있는 업체

여러 과제로 나뉨

나뉘지 않음

단일 과업·단일 입찰로 나뉜 과제·권역·그룹·입찰번호가 없음.

입찰 전 절차

서류·입찰서 직접 제출(방문·우편·팩스·이메일)

제출서류를 구비하여 방문제출. 제출일시 2026.10.12.(월)~2026.10.22(화) 11시, 접수장소 서울시 관악구 관천로 119. 2층 은천지역아동센터. 입찰참가등록은 G2B(나라장터)로 별도.

○ 제출방법 : 제출서류를 구비하여 방문제출
- 제출일시 : 2026. 10.12.(월) ~ 2026. 10.22(화) 11시
- 접수장소 : 서울시 관악구 관천로 119. 2층 은천지역아동센터

현장설명회

없음

제안요청 설명회 미개최. 현장설명회·답사 없음.

**5. 제안요청 설명회 : 미개최**

공채·채권

모름 · 문서로 확인 안 됨

공채·채권 매입 비율을 정한 문장이 문서에 없음.

입찰보증금

모름 · 문서로 확인 안 됨

입찰보증금 납부 방식·비율을 정한 문장이 문서에 없음.

문서끼리 다른 곳

아니다

문서끼리 어긋난 값을 찾을 수 없음.

주제 · 현장 작업·유지보수 9개

출동 시한

없음

고장·장애·긴급 호출에 대한 현장 도착·착수 시한이나 야간·휴일 대응 요구가 문서에 없다. '긴급사태 발생 시 대책방안'은 제안서 평가항목일 뿐 도착 시한을 정한 요구가 아니다.

처리 시한

해당 없음

이 공고는 급식 위탁 용역으로, 요청·장애·결과 통보를 받아 처리(복구·완료)하는 일이 없다. 납품기한(중식 12:30, 석식 17:30)은 배송 시각이지 장애 처리 시한이 아니다.

부품·소모품

해당 없음

유지보수(점검·수리) 계약이 아니라 급식 위탁 용역이다. 식판·수저·조리도구 일체 제공은 급식 납품에 포함된 물품이지 유지보수 부품·소모품이 아니다.

현장·납품지

1곳

납품장소는 은천지역아동센터 1곳(서울시 관악구 관천로 119)이다.

납품장소: 은천지역아동센터
※ 서울시 관악구 관천로 119, 은천지역아동센터

현장 여건

급식 완제품을 보온·보냉 유지하여 차량 운반하고 센터 내부로 전달하는 일이다. 별도의 부대공사나 현장 준비, 위험작업에 대한 요구는 문서에 없다.

부대공사·현장 준비 요구가 없고, 위험작업도 문서에 나오지 않는다.

작업 시기

정해진 기간에만(방학·휴관·정비 정지)

학기 중에는 석식만, 방학 중에는 중식·석식 제공으로 기간에 따라 급식 제공이 달라진다. 센터 외부 활동 등으로 활동일은 급식을 취소할 수 있다.

※ 학기 중 : 석식 제공 / 방학 중 : 중식, 석식 제공
※ 센터 외부 활동 및 일정 등으로 활동일은 급식을 취소할 수 있으며, 적어도 3일 전에 급식업체에 안내함.

경비 부담

우리 부담(대가 안)

급식 납품 수량에 따른 식판·수저·조리도구 일체를 업체가 제공해야 하며, 제안 소요 비용은 제안자 부담이다. 관급 품목은 없다.

○ 급식 납품 수량에 따른 식판 및 수저, 조리도구 일체 제공 필수
○ 본 제안을 위해 소요되는 일체의 비용은 제안자의 부담으로 하며, 제출서류 일체는 반환하지 아니하며, 지적 재산권을 주장하지 못함

폐기물 처리 몫

우리 몫

잔반 및 쓰레기 처리계획을 제안서에 포함해야 하며, 처리 방식은 업체가 제안한다.

8) 잔반 및 쓰레기 처리계획
• 잔반 및 쓰레기 처리 계획

하자보수

해당 없음

급식 위탁 용역으로 결과물·납품물의 무상 하자보증·교환 기간을 정한 조항이 없다. 제공된 급식품에 의한 민형사상 책임은 공급업체에 있다는 특약만 있다.

주제 · 가격·대금·계약 조건 11개

대금 방식

발주처가 대금 지급

은천지역아동센터가 급식 위탁 용역을 발주하고 대금을 지급하는 구조. 이용자(아동·학부모)가 별도로 비용을 부담한다는 내용은 문서에 없음.

지역아동센터 이용 아동에게 안전하고 균형 잡힌 급식을 제공하기 위하여, 전문 도시락 공급업체 및 조리 인력을 통한 위탁급식 운영 체계를 구축함으로써 효율적이고 위생적인 급식 서비스를 제공하는 것을 목적으로 한다.

총액·단가 방식

단가×수량

1식당 기준단가 10,000원에 제공일수 및 이용 인원(수량)을 곱해 산정. 계약금액은 제공일수 및 이용 인원에 따라 변경될 수 있음.

1식당 1밥, 1국, 4찬, 후식 (육류 또는 생선류 반찬 1개 이상 포함, 기준단가:10,000원)
제공일수 및 이용 인원에 따라 변경될 수 있음

물량 변동

예정·추정뿐

1일 평균 급식 수량(석식 40명, 중식 40명)이 제시되어 있으나 학생 수 변동에 따라 증감할 수 있음.

급식 납품수량은 지역아동센터 학생 수 변동에 따라 증감할 수 있음

발주처 단가 기준

단가·금액이 적혀 있음

1식당 기준단가 10,000원이 제시되어 있음.

1식당 1밥, 1국, 4찬, 후식 (육류 또는 생선류 반찬 1개 이상 포함, 기준단가:10,000원)

계약 상대

공고 낸 기관 직접

공고기관 및 수요기관이 은천지역아동센터이며, 다른 계약·대금 상대에 대한 내용이 없음.

그대로 넘길 돈

그렇다

급식비 단가 대비 식재료비를 56% 이상 사용해야 함.

급식비 단가 대비 식재료비는 56% 이상 사용(농수산물 시장 및 도매 단가)

견적 근거

공개 안 됨

설계서·내역서·도면 등 견적 근거 자료의 공개에 대한 내용이 문서에 없음.

대금 받는 때

기간마다 나눠(매월·분기·반기)

급식 제공이 매일 이루어지는 용역으로, 대금 지급 방식에 대한 구체적 내용은 문서에 없으나 기간별 정산이 일반적. 선금 및 지급 기한에 대한 내용은 문서에 없음.

보험 가입

의무 · 계약 뒤 지킬 일

안전관리 보험가입 실태 및 사고보상 대책을 제안서에 포함해야 하며, 냉동·냉장 차량등록증 및 종합(책임)보험가입 증명서를 제출해야 함. 영업배상책임보험증권 등 사본 첨부.

안전관리 보험가입 실태 및 사고보상 대책
냉동·냉장 차량등록증 및 종합(책임)보험가입 증명서
식중독 사고 발생 시 사고처리 및 대처방안 : 영업배상책임보험증권 등 사본 첨부

계약 변동 가능

그렇다

정부 정책 변화 등에 따라 계약기간 중 사업이 중단될 수 있음. 추진 일정은 은천지역아동센터 사업추진여건 등에 따라 변동될 수 있음.

정부 정책 변화 등에 따라 계약기간 중 사업이 중단될 수 있음
추진 일정은 은천지역아동센터 사업추진여건 등에 따라 변동될 수 있음

부가세 과세

모름 · 문서로 확인 안 됨

급식 용역의 부가세 과세·면세 여부에 대한 내용이 문서에 없음.

뽑는 방식 · 입찰 방식 10개

회사 속성 우대

없음

평가표에 회사 속성 우대 가점 항목이 없음. 여성기업 확인서는 입찰참가자격 요건으로만 등장.

신용등급·경영상태

감점 · 점수에 반영

정량적 평가의 제안업체 경영상태 2점. 신용평가등급 확인서는 제출서류로 요구됨. 등급 없을 때 처리는 안 적혀 있음.

4) 제안업체경영상태 － (2점)
－ 신용평가등급 확인서 1부 (입찰 마감일 전까지 유효기간 내)

보유 인력

감점 · 점수에 반영

정량적 평가의 제안업체 인력 보유상태 3점. 기준 인원은 안 적혀 있음.

2) 제안업체 인력 보유상태 (3점)

전담 인력

없음

전담·겸직 관련 요구가 문서에 없음

큰 배점 항목

급식운영계획 30점, 가격평가 20점, 서류평가 10점

급식운영계획 30점(세부 5점씩 6항목), 가격평가 20점, 서류평가 10점

기술능력평가 | 정성적 평가 분야 | 급식 운영 계획 | • 1식당 단가 및 식재료비 구성 비율
• 급식제조원가 계산내역서
• 표준식단표(영양관리), 식재료의품질
• 식재료 구매 조달 방법 및 신선도유지 방안
• 조리도구 및 식판 등 위생관리 방안
• 잔반 및 쓰레기 처리 계획
(기타제안운영 포함) | 30
기술능력평가 | 가격평가 | | 입찰가격평가분야 | 20
기술능력평가 | 사전 평가 | 서류평가 | : 제출 서류 및 제안서를 완비하였는지 여부로 배점함 | 10

가점

없음

특허·신기술·수상·우수업체 선정·기술개발 투자·신규 고용 가점이 문서에 없음

샘플·시안 선제출

없음

입찰·제안 단계에서 시안·샘플·견본·시연·성능시험을 요구하는 조항이 없음

무상 추가 제공

없음

무상 유지보수·사후지원 기간이나 과업 밖 추가 제공에 대한 점수·요구가 없음

평가 자리 발표

서면 평가만

1차 유찰로 제안서 평가위원들의 자체평가로 대체. 발표 방식·시간·장소·인원은 안 적혀 있음.

○ 1차 유찰로 인해 제안서 평가위원들의 자체평가로 대체함

차등점수제

아니다

차등점수제 적용 문구가 문서에 없음

카테고리 · 급식·식당 운영 7개

식품 영업 허가

벽 · 못 맞추면 탈락

식품제조·가공업 또는 식품접객업(위탁급식영업)으로 등록된 업체여야 함

입찰 참가 신청 현재 「식품위생법」 제37조에 따른 식품제조·가공업 또는 식품접객업(위탁급식영업)으로 등록되어 있는 업체

상대하는 사람

초등학생 · 취약계층(저소득·다문화·한부모 등)

지역아동센터 이용 아동(학령기 아동)이며, 학기 중 석식, 방학 중 중식·석식 제공

지역아동센터 이용 아동에게 안전하고 균형 잡힌 급식을 제공하기 위하여
학기 중 : 석식 제공 / 방학 중 : 중식, 석식 제공

위생 조건

의무 · 계약 뒤 지킬 일

제출서류로 종사자 전원 건강진단서(보건증)를 요구하고, 급식업체는 소속 직원에게 반기별 1회 이상 위생 안전 교육을 실시해야 함

⑤ 직원 현황표 및 종사자 전원 건강진단서(보건증)
급식업체는 소속 직원에게 반기별 1회 이상 위생 안전 교육 실시

만족도·효과 조사

우리 몫

급식 수요자의 의견수렴 방법 및 개선방안을 제안서에 작성해야 하며, 평가항목(2점)에 반영됨. 횟수·대상·목표치는 문서에 없음

1) 급식 수요자의 의견수렴 방법 및 개선 방안
• 급식수요자의 수렴방법 및 개선방안

공장 실사·입회

없음

발주처가 공장·사업장을 실사하거나 제작 중간검사에 입회한다는 내용이 문서에 없음

HACCP

감점 · 점수에 반영

신뢰도 평가 항목에 HACCP 인증이 포함되어 있음(2점). 참가자격으로 HACCP 적용업소 지정을 요구하지는 않음

• 신뢰도
(HACCP, ISO인증, 배상책임보험가입 등)

납품 거리·시간

감점 · 점수에 반영

급식운반방법 평가항목에 시설까지 운반거리 및 소요시간이 포함되어 있음(3점). 참가자격으로 거리·시간 한도를 요구하지는 않음

• 시설까지 운반거리 및 소요시간

카테고리 · 급식·식당 운영 (2) 6개

식재료 품질 기준

농산물은 국내산 사용 원칙(시기에 따라 국내산 품목이 생산되지 않을 경우 수입산 사용), 수산물은 국내산·원양산 사용 원칙(국내산 생산이 불가능한 제품은 수입산을 사용하되 일본산은 사용 금지), 축산물은 소(국내산 1등급, 수입산 1등급), 돼지(국내산 1등급, 수입산 1등급 이상), 닭고기·계란·오리고기(국내산 1등급 이상 권장)이다. 공산품·육가공품은 국내산 제품으로 HACCP 적용 품목을 사용하고, 김치류는 모든 재료가 국내산이며 상수도 시설에서 HACCP 인증 업체가 생산한 제품을 사용한다. 곡류는 밥을 되도록 잡곡밥으로 구성하고 최근 1년 이내 생산된 일반미를 사용한다.

「학교급식법」 제10조 제2항 및 같은 법 시행규칙 제4조에 의한 식재료의 품질관리기준에 적합한 식재료를 사용하여야 한다.

- 농산물 : 국내산 사용 원칙
(시기에 따라 국내산 품목이 생산되지 않을 경우 수입산 사용)
- 수산물 : 국내산, 원양산 사용 원칙
(국내산 생산이 불가능한 제품은 수입산을 사용하되 일본산은 사용 금지)
- 축산물 : 소(국내산, 1등급, 수입산 1등급), 돼지(국내산, 1등급 , 수입산 1등급이상),
닭고기(국내산, 1등급 이상권장), 계란(국내산, 1등급 이상 권장),
오리고기(국내산, 1등급 이상 권장)
- 공산품·육가공품은 국내산 제품으로 사용하며, HACCP이 적용된 품목 사용
- 김치류 : 모든 재료는 국내산이며 상수도 시설에서 HACCP 인증 업체 생산된 제품 사용
- 곡류 : 밥은 되도록 잡곡밥으로 구성하며, 최근 1년 이내에 생산된 일반미 사용

식단 작성

발주처 틀에 우리가 세부를 짬

급식 납품 시 과업수행자가 월간 식단표(영양사에 의해 학령기 아동 1일 권장 Kcal 계산된 식단표)를 작성하여 발주자에게 급식 개시 15일 전까지 제출 후 승인받아야 한다. 제안서 제출 시 4주 기준 식단표를 제시하여야 한다.

○ 급식 납품 시 과업수행자는 월간 식단표(영양사에 의해 학령기 아동 1일 권장 Kcal 계산된 식단표)를 작성하여 발주자에게 급식 개시 15일 전까지 제출 후 승인받아야 한다.

끼니

중식 · 석식

학기 중에는 석식 제공, 방학 중에는 중식·석식 제공. 중식은 방학중에만 적용.

※ 학기 중 : 석식 제공 / 방학 중 : 중식, 석식 제공

한 끼 구성

1식당 1밥, 1국, 4찬, 후식 (육류 또는 생선류 반찬 1개 이상 포함). 월 1회 특식 제공. 간식은 수제2:완제1 비율로 제안.

메뉴구성: 1식당 1밥, 1국, 4찬(육류 및 생선류 필수). 한 번에 며칠 치를 대는지에 대한 내용은 없다.

○ 1식당 1밥, 1국, 4찬, 후식 (육류 또는 생선류 반찬 1개 이상 포함,
기준단가:10,000원) 업체에서 조리하여 직접 센터로 공급하여 아동들에게 제공
※월 1회 특식 제공
**○ 메뉴구성 : 1식당 1밥, 1국, 4찬(육류 및 생선류 필수)**

하루 식수

80식

석식 40명, 중식 40명(중식은 방학중에만 적용). 학기 중에는 석식만, 방학 중에는 중식·석식 제공. 급식 납품수량은 지역아동센터 학생 수 변동에 따라 증감할 수 있음.

| 학교 밖
(아동복지시설) | 은천지역아동센터 | 40(명) | 40(명) | 중식은 방학중에만 적용 |
※ 학기 중 : 석식 제공 / 방학 중 : 중식, 석식 제공

검식·보존식

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문서 발췌

과업·요구

Ⅰ 과업개요

1. 과업명: 2026년 은천지역아동센터 급식 위탁 용역 2. 사업의 배경 및 필요성 ○ 지역아동센터의 급식 제공은 학령기 아동의 건강과 신체 발달에 중요한 역할 ○ 이에 아동의 발달 단계와 영양적 요구를 반영하여 체계적으로 수립된 계획에 따라 영양적 균형을 고려한 식품의 제공 필요 ○ 또한 식자재의 구입 및 조리 등의 과정에서 영양사의 식단표에 의해 조리사가 직접 조리하여 아동들에게 제공 시 청결과 위생에 체계적이고 전문적인 위탁 업체 선정필요 3. 사업목적 지역아동센터 이용 아동에게 안전하고 균형 잡힌 급식을 제공하기 위하여, 전문 도시락 공급업체 및 조리 인력을 통한 위탁급식 운영 체계를 구축함으로써 효율적이고 위생적인 급식 서비스를 제공하는 것을 목적으로 한다. 4. 사업일반 ○ 사업기간: 2026. 11. 01. ~ 2027. 10.31 (12개월) ※ 정부 정책 변화 등에 따라 계약기간 중 사업이 중단될 수 있음 ○ 사업예산: - 제공일수 및 이용 인원에 따라 변경될 수 있음 ○ 계약방식: 협상에 의한 계약 - 「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」 제43조 - 지방자치단체 입찰시 낙찰자 결정기준 제5장 “협상에 의한 계약체결기준” 에 따른 계약 체결 - 2개 이상 업체 컨소시엄 형태 및 하도급 불허

Ⅱ 요구사항

1. 품목 개요 ○ 1식당 1밥, 1국, 4찬, 후식 (육류 또는 생선류 반찬 1개 이상 포함, 기준단가:10,000원) 업체에서 조리하여 직접 센터로 공급하여 아동들에게 제공

※월 1회 특식 제공 ○ 급식 납품 수량에 따른 식판 및 수저, 조리도구 일체 제공 필수 ○ 기타사항: HACCP 인증업체 위주의 제품 선택 후 공급 ○ 특약사항: 제공된 급식품에 의해 발생하는 민형사상 모든 책임은 공급업체에 있음 2. 급식 수량 (1일 평균)

구분(업종)센터명석식(명)중식(명)비고
학교 밖
(아동복지시설)		은천지역아동센터40(명)40(명)중식은 방학중에만 적용

※ 학기 중 : 석식 제공 / 방학 중 : 중식, 석식 제공 ※ 급식 납품수량은 지역아동센터 학생 수 변동에 따라 증감할 수 있음 ※ 센터 외부 활동 및 일정 등으로 활동일은 급식을 취소할 수 있으며, 적어도 3일 전에 급식업체에 안내함. 3. 배송 및 납품 ○ 배송방법: 완제품 센터로 보온, 보냉 유지하여 차량 운반 ○ 납품기한 - 학기 중 & 방학 중 : 중식-12:30, 석식 17:30 ○ 납품방법: 지역아동센터 내부 전달 ○ 납품장소: 은천지역아동센터 ※ 서울시 관악구 관천로 119, 은천지역아동센터

Ⅲ 제안 요청 내용

1. 작성항목

작 성 항 목구비서류비고
가. 급식운영 수행능력
1) 업체 현황
(설립일, 소재지, 자본금, 회사조직 및 인원현황,
영업종목등)
2) 최근 2년 이내 위탁 급식 운영 실적
3) 1일 생산 능력
4) 급식 관련 인허가 보유 현황(사본 첨부 및 원본 대조필)		• 최근 2년 이내 위탁 급식 실적 확인서
<서식6>		필수
나. 급식 운영계획
1) 1식당 단가 및 식재료비의 구성 비율
2) 급식제조 원가 계산 내역서
3) 식단 운영계획 및 표준식단표
(4주기준: 원산지, 완제품 사용종류, 알레르기, 영양량 제시)
4) 주재료 및 부재료의 원산지 표시
5) 식재료 구매 조달 방법
6) 여유 반찬 지급 및 대체식품 공급 유무
7) 조리도구 및 식판 등 위생관리 방안
8) 잔반 및 쓰레기 처리계획		• 1식당
단가내역서
<서식8>
• 제조원가
계산서
<서식9>
• 표준식단표
<서식10>
다. 인력 관리방안 및 시설 안전관리
1) 급식 전담직원 및 인력관리 계획
(자격증사본,재직증명서,건강검진증첨부)
2) 안전관리 보험가입 실태 및 사고보상 대책
3) 최근 2년 이내 급식사고 유무 및 사고 발생 시 대처 방안
4) 급식시설의 위생 및 안전관리 계획 및 시설 설비 현황 등
(관계기관 위생 점검 실적 및 운반차량 소독필증 첨부)		• 급식사고
유무확인서
<서식7>
라. 식재료, 급식 운반 방법 및 절차
1) 시설까지 운반거리 및 소요시간
2) 조리 후 배식까지 급식 보온·보냉 대책
3) 배식대 운영계획, 급식 배식 방법
(배식대 운영 개수, 투입인력, 급식 방법, 차량 운영 등)
4) 매 식단마다 급식관련 품목 라벨작업		• 배송 소요시간 산출내역
<서식13>
• 배송차량 운영현황
<서식11>

마. 기타 제안 내용 영업신고증 1) 급식 수요자 의견 수렴 방법 및 개선방안 2) 긴급사태 발생 시 대책방안 3) 식중독 사고 발생 시 사고처리 및 대처방안 4) 기타 업체 특별 제안 내용 5) 알레르기반응 아동에 대한 대응 방안 (대체식지원방안) 6) 특식제공계획 7) 간식제공에 대한 비율(수제2:완제1) 급식업체 제안서 선택 2. 참고사항 □ 급식품의 영양기준 ○ 「학교급식법」 제11조 제2항 및 같은 법 시행규칙 제5조에 의한 학교급식의 영양관리기준과 식단 작성 시 고려하여야 할 사항을 충족시켜야 한다. □ 식단표 제시 ○ 제안서 제출 시 4주 기준 식단표 제시(식단, 원산지표시, 영양량 포함) ○ 「학교급식법」 제10조 제2항 및 같은 법 시행규칙 제4조에 의한 식재료의 품질관리기준에 적합한 식재료를 사용하여야 한다. ○ 「학교급식법 시행규칙」 제4조 제1항 학교급식 식재료의 품질관리기준 및 농수산물의 원산지표시에 관한 법률 시행령 제3조에 의하여 식재료(쌀, 김치, 육류, 생선류) 원산지를 표시하며, “식품등의 표시기” 에 의거 알레르기 유발식품을 표시하여 표준식단표를 4주 기준으로 작성하여 제안서 제출 시 제시하여야 한다. ○ 급식 납품 시 과업수행자는 월간 식단표(영양사에 의해 학령기 아동 1일 권장 Kcal 계산된 식단표)를 작성하여 발주자에게 급식 개시 15일 전까지 제출 후 승인받아야 한다. ○ 급식업체는 납품받는 식재료의 원산지와 납품받는 식재료 중 「식품위생법」 제48조 제1항 및 「축산물위생관리법」 제9조 제1항에 따른 위해요소중점관리기준이 적용되는 식재료의 목록을 식단표에 기재하여 미리 발주자에게 공지하여야 한다. □ 급식품의 내용 및 영양 ○ 메뉴구성 : 1식당 1밥, 1국, 4찬(육류 및 생선류 필수) ○ 「학교급식의 영양관리기준」과 「학교급식 식재료의 품질관리기준」에 근거하여 납품한다. - 농산물 : 국내산 사용 원칙 (시기에 따라 국내산 품목이 생산되지 않을 경우 수입산 사용) - 수산물 : 국내산, 원양산 사용 원칙 (국내산 생산이 불가능한 제품은 수입산을 사용하되 일본산은 사용 금지) - 축산물 : 소(국내산, 1등급, 수입산 1등급), 돼지(국내산, 1등급 , 수입산 1등급이상), 닭고기(국내산, 1등급 이상권장), 계란(국내산, 1등급 이상 권장), 오리고기(국내산, 1등급 이상 권장) - 공산품·육가공품은 국내산 제품으로 사용하며, HACCP이 적용된 품목 사용 - 김치류 : 모든 재료는 국내산이며 상수도 시설에서 HACCP 인증 업체 생산된 제품 사용 - 곡류 : 밥은 되도록 잡곡밥으로 구성하며, 최근 1년 이내에 생산된 일반미 사용 ○ 매월 식단표 작성 후 급식 개시 10일 전까지 은천지역아동센터로 제출, 담당자

사전 검토 후 납품한다. ※ 은천지역아동센터 공식메일 : hwmamm@naver.com ○ 다양한 자연식품 사용을 기본으로 하고, 가공식품을 사용할 경우 안전성이 확보된 식품에 한하여 사용토록 한다. ○ 튀김 음식류 주 2회 이하 제공 ○ MSG 등 화학조미료 사용하지 않는다. ○ 급식비 단가 대비 식재료비는 56% 이상 사용(농수산물 시장 및 도매 단가) ○ 축산법(가금류 포함)을 사용할 경우 국내산만 사용하며, 관련 자료(축산물 등급 판정확인서, 도축증명서 등) 요구 시 제공 ○ 식재료(특히 수산물)의 방사능 안전성 여부 확인을 위해 방사능 검사결과서 등을 요청할 경우 제출하여야 함 ○ 육류 및 육가공품은 HACCP이 적용되는 업체에서 사용 ○ 육류 공급 시 등급판정서, 도축증명서를 월마다 제출을 요구할 수 있음 (닭고기, 오리고기, 달걀포함) ○ 염분, 유지류 또는 식품첨가물 등의 과다 사용 주의 ○ 당 함량이 높은 물엿, 설탕 등의 과다 사용 지양 ○ 고열량, 저영양 상품의 제공 금지 ○ 마가린 등 트랜스지방이 포함된 식품 사용 지양 ○ 메뉴변경 시 은천지역아동센터의 승인 하에 변경하고, 변경된 식단의 급식은 변경 전 식단 이상이 되도록 한다. 또한 지역아동센터 및 이용자(학생, 학부모)의 건의사항 발생 시 민영지역아동센터와 업체 간 협의할 수 있어야 한다. ○ 식재료 단가 및 식품비 사용비율 공개 (분기마다) ○ 급식 재료납품 시 은천지역아동센터에 급식 재료 실물사진 제출 ○ 배식 전 식판 급식 사진 촬영 제출 □ 급식품의 유지 관리 ○ 보온·보냉탑 장착 차량 및 보온유지 가능 용기에 급식품 적재 운반 ○ 식품을 운반하는 동안 먼지와 다른 오염물질이 들어가지 않도록 보호해야 함 ○ 운반 도중 식품의 오염 및 쏟아짐 방지를 위하여 용기가 밀폐되어야 함 ○ 운반차량은 매일 1회 이상 내부 청소하여 청결상태를 유지 ○ 운반담당자는 개인위생 및 청결한 복장을 갖추어야 함 ○ 급식품의 시설도착 및 공급시간 엄밀히 준수 ○ 급식은 당일 조리되어야 하며, 신선도 및 이상 유무를 철저히 확인한다. ○ 외부운반급식관련 장부 비치 (위생안전점검표, 식재료 검수일지, 거래명세표, 외부운반급식 공급 계약서 및 외부업체 운반 위탁급식일지) ○ 급식업체는 소속 직원에게 반기별 1회 이상 위생 안전 교육 실시

5) 식자재 구매 조달방법 : 구매 비용 관리, 검수 신선도 유지방안 등 6) 반찬, 국, 보관 형태 및 여유 반찬 지급 유무 － 여유반찬 지급 시 공급량의 몇% 지급, 대체식품 확보 유무(예시 2가지) 7) 조리도구 및 식판 등 위생관리 방안 8) 잔반 및 쓰레기 처리계획 다. 인력관리 방안 및 시설 안전관리 1) 급식 전달 직원 등 인력관리 2) 안전관리 보험가입 실태 및 사고보상 대책 : 화재 보험증 등 사본 첨부 3) 급식사고 유무 : 최근 2년 이내 급식사고 유무 확인서 4) 급식시설의 위생 및 안전관리 계획 및 시설 설비 현황 등 라. 급식 운반 방법 및 절차 1) 업체에서 시설(은천지역아동센터 기준)까지 급식 운반거리 및 소요시간 2) 조리 후 배식까지 급식 보온·보냉 대책 3) 배식대 운영계획, 급식 배식 방법 마. 기타 제안 내용 1) 급식 수요자의 의견수렴 방법 및 개선 방안 2) 긴급 상황 발생 시 대처방안 3) 식중독 사고 발생 시 사고처리 및 대처방안 : 영업배상책임보험증권 등 사본 첨부 4) 업체 특별 제안 내용 5) 알레르기반응 아동에 대한 대응 방안(대체식지원방안) 6) 특식제공계획 7) 특별행사 지원계획 8) 간식제공에 대한 비율(수제2:완제1) ※ 필요한 경우 세부 목차를 추가하거나 일부 변경 가능 2. 제안서 작성 방법 제안서 표지 　:　　A4 규격용지(210mm × 297mm) 본문용지 　　: 　A4 규격용지(210mm × 297mm) 인쇄방법 　　: 　단면, 흑백 또는 컬러 인쇄 쪽 번호　　　:　　쪽번호 표시는 하단 중앙에 표기 제출부수　　　：　　제안서 및 별첨·서식자료(부속서류 포함) 8부 ○ 세부 작성 방법 － 제안요청 내용을 명확히 파악하고 본 과업의 정확한 분석을 통한 업무파악, 추진전략, 과업 범위 및 내용을 명확하게 기술하여야 함 － 제안서는 제시된 목차 및 작성 방법에 의하여 명료하게 작성 － 제안서는 반드시 한국어로 작성하고, 명확한 용어를 사용하여 표현하며, 영어 약어를 사용할 경우 약어표 제공 또는 기술하고, 중요용어 및 신규 용어에 대한 용어정의를 제시하여야 함 － 입찰참가자는 본 제안요청서에 상세히 기술되지 않았더라도 과업 수행에 필수적이라고 판단되는 사항은 모두 제안하여야 함 － 추가적인 제안사항이 있는 경우 해당 항목에 포함 또는 별도의 항목으로 추가 작성 － 목차의 항목 중 해당 내용이 없는 경우에는 해당항목에 “해당사항 없음”으로 간략히 　　　　　　　기술 － 제안서 사본(7부) 작성 시 표지 및 내지에 회사 상호, 로고, 주소, 대표자명, URL 주소 　　　　등 제안사를 나타낼 수 있는 모든 사항을 표기하지 말 것. 단, 원본 1부에는 표시함

배점·평가

구분평가항목배점한도
계100
기술능력평가사전
평가		서류평가: 제출 서류 및 제안서를 완비하였는지
여부로 배점함		10
정량적
평가
분야		급식 운영
수행 능력		• 위탁급식 운영 실적
(최근 2년간 아동 위탁급식 실적)
• 제안업체 인력 보유상태
• 신뢰도
(HACCP, ISO인증, 배상책임보험가입 등)
• 제안업체 경영상태
정성적
평가
분야		급식
운영 계획		• 1식당 단가 및 식재료비 구성 비율
• 급식제조원가 계산내역서
• 표준식단표(영양관리), 식재료의품질
• 식재료 구매 조달 방법 및 신선도유지 방안
• 조리도구 및 식판 등 위생관리 방안
• 잔반 및 쓰레기 처리 계획
(기타제안운영 포함)		30
시설·안전
관리		• 급식시설의 위생상태 관리 방안
• 안전관리계획및안전관리보험가입,
사고보상 대책
• 최근2년간급식사고유무		10
급식 운반
방법 및 절차		• 돌봄센터까지 운반거리 및 소요시간
• 조리 후 배식까지 보온·보냉 대책
• 배식대 운영계획, 급식 배식 방법 등
기타제안사항• 급식수요자의 수렴방법 및 개선방안
• 긴급사태 발생 시 대책방안
• 식중독 사고 발생 시 사고처리 및 대처방안
• 기타 업체 특별 제내용
• 알레르기반영 아동에 대한 대응 방안
(대체식지원방안)
• 특식제공계획
• 특별행사 지원계획
• 간식제공에 대한 비율(수제2:완제1)
가격평가입찰가격평가분야20

2. 제안서 평가 세부기준

① 서류평가 (제출서류의 준비성(원본기준)) － 총 10점

: 제출 서류 및 제안서를 완비하였는지 여부로 배점함

② 정량적 평가 (급식운영 수행능력) － 총 10점

1) 위탁급식 운영 실적 (3점) 2) 제안업체 인력 보유상태 (3점) 3) 신뢰도 (2점) 4) 제안업체경영상태 － (2점)

③ 정성적 평가 － (60점)

· 급식운영계획, 시설안전관리, 급식운반방법 등 기관목적에 부합하는 서비스 제안, 심사 평가자의 의견 등을 항목을 나누어 평가를 함.

구분평가항목배점
기준		평가기준배점
구분총점60평가 항목별 다름배점
정성평가1. 급식운영계획30• 1식당 단가 구성 비율
• 급식제조원가 계산 내역서		5
• 표준식단표
• 식재료의 품질
• 식재료 구매 조달 방법 및 신선도
유지 방안
• 조리도구 및 식판 등 위생관리 방안
• 잔반 및 쓰레기 처리 계획
2. 시설안전관리10• 급식시설의 위생상태 관리 방안3
• 안전관리 계획, 안전관리보험 가입, 사고 보상
대책		4
• 최근 2년간 급식사고 유무3
3. 급식운반방법• 시설까지 운반거리 및 소요시간
• 조리 후 배식까지 보온·보냉 대책4
• 배식대 운영계획, 급식 배식 방법3
4. 기타제안사항• 급식수요자의 수렴방법 및 개선방안2
• 긴급사태 발생 시 대책방안1
• 식중독 사고 발생 시 사고처리 및 대처방안
• 기타 업체 특별 제안내용
• 알레르기반영 아동에 대한 대응 방안
(대체식지원방안)		2
• 특식제공계획1
• 센터별 특별행사 지원계획
• 간식제공에 대한 비율(수제2:완제1)

3. 가격평가 － (20점)

평가항목배점기준평가기준배점
가격평가20• 입찰가격20