문태고등학교 학교급식 조리용 로봇 구매 및 설치

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• 5-가.입찰공고문(조리로봇 구매 및 설치).hwp · 공고규격서
• 5-나.제안요청서(최종).hwp · 공고규격서
• 5-가.입찰공고문(조리로봇 구매 및 설치).pdf · 공고규격서

공고 개요

유찰 · 전라남도교육청 문태고등학교 · 식자재 종합

결과

유찰

참가

0곳 · 개찰 08/24(월)

요약 AI 요약

조리종사자의 건강권 확보와 노동강도 경감을 위해 문태고등학교 급식실에 조리로봇 시스템을 구매 및 설치하는 사업입니다.

• 튀김, 볶음, 국·탕 조리가 가능한 협동형 다기능 로봇 1대
• 로봇 연동 인덕션용 회전식 전기솥(500인용) 1대
• 로봇 전용 트레이 및 밧드 등 급식기구 1세트
• 로봇 제어 소프트웨어, 터치모니터 및 관제시스템
• 급식 레시피 100건 이상 탑재 및 사용자 매뉴얼
• 조리실 환경 맞춤형 커스터마이징 및 사용자 교육

평가 · 배점

협상 대상 기준 · 평가 결과 평균 80점 이상인 업체를 적격업체로 판정함.

참가 자격 · 제한

업종제한

제한 없음

지역제한

제한 없음

공동수급

공동수급불허

입찰참가 제한

모름

실적경쟁 · PQ

모름

국제입찰

국내입찰

제출 방법

전자입찰

입찰 일정

가격

추정가격

102,545,455원

배정예산

112,800,000원

기초금액

112,800,000원 (예비가격 -3% ~ +3%)

부가세

10,254,545원

예정가격 방식

복수예가

납품

품명

전문요리용로봇 (4898999904)

수량

1 대

납품

계약 후 90일

인도조건

설치까지 · 현장설치도

제조물품

예(직접생산)

세부품명 등록

등록 필요

공고 정보

공고종류

등록공고 (일반공고)

게시일

08/05(수)

공고번호

R26BK01667471-000

참조번호

문태고등학교 공고 제2026-39호

공고기관

전라남도교육청 문태고등학교

수요기관

전라남도교육청 문태고등학교

계약방법

일반경쟁

낙찰방법

규격가격동시입찰

계약유형

총액계약

예정가격 방식

복수예가

추정가격

102,545,455원

배정예산

112,800,000원

사전규격번호

-

재공고

아니오

출처

나라장터

문서 발췌

과업·요구

=== 5-나.제안요청서(최종).hwp === 2026. 8. 「문태고등학교 학교급식 조리로봇 구매 및 설치」제안요청서

Ⅰ 사업개요

1. 사업명: 문태고등학교 학교급식 조리로봇 구매 및 설치 2. 추진배경 ❍ 학교급식 조리종사자의 직업성 폐질환 발생에 대한 대책 필요 ❍ 조리종사자 인력난 심화 및 업무강도 경감을 위한 조리환경 개선 필요 ❍ 최근 학교급식 및 단체급식의 조리로봇 도입에 대한 긍정적 평가 3. 사업목적 ❍ 조리작업 중 조리흄 노출 최소화 및 노동강도 감소로 건강권 확보 ❍ 튀김, 볶음, 국·탕 등 장시간 고온 작업으로 인한 온열질환, 화상 등 산재 발생 감소 ❍ 학교급식 종사자의 근무환경 개선으로 조기퇴직 및 결원 등 구인난 해소 4. 사업내용  사업범위 : 1개 학교 급식실 조리로봇 구매 및 설치

※ 로봇설치에 따른 전기증설, 가스배관 철거(검사비 포함) 공사는 별도 실시(학교 발주)

 조리로봇 설치 대상 학교 현황  발주기관 : 문태고등학교  사업예산 : 112,800천원(1대, 부가가치세 포함, 물품 상세규격 참고)  입찰 및 계약방법 : 2단계 입찰(가격-규격 동시입찰) 5. 추진일정 ❍ 사업기간: 계약일로부터 90일 이내  주요일정 : 현황분석, 시스템 구축, 시운전, 교육, 검수, 검사 등

※ 조리공정별 주요 내용  학교 조리시간 내 대량조리가 가능한 조리로봇 시스템 구축 - 급식 대상 및 인원: 고등학생 1,300명 이상 - 조리시간: 뼈 있는 치킨(120g/인) 1,000인분을 2시간 이내 조리 완료 (중심온도 85℃에서 1분 이상 유지) - 위의 조리능력 이상의 조리로봇 납품

❍ 조리로봇 시스템 구성품 상세 규격 ❍ 조리로봇 시스템 설치에 따른 조리실 내 벽·바닥·천정 마감, 도색, 트랜치 및 방수공사 등 부대공사와 로봇설치에 따른 전기증설공사 ※ 단, 가스배관 철거(검사 포함)는 제외 ❍ 로봇 설치 후 시스템 운영 위한 사용자 교육 실시 및 사후 관리 ❍ 사업대상지로 선정된 학교별 조리실 환경과 현장 요구사항에 따라 계약된 조리로봇 시스템 설치를 위한 커스터마이징 3. 과업의 세부조건 가. 일반 조건  효용성 : 본 조리로봇 시스템은 조리업무의 노동력 감소에 도움을 주고, 조리흄 흡입을 줄여주어 조리종사자의 근골격계질환과 폐암 예방에 도움이 되어야 한다.  확장성 : 본 조리로봇 시스템은 학교별 환경조건에 따라 확장, 변경 및 수정 등이 용이하게 구축하여야 한다.  신뢰성 : 본 조리로봇 시스템은 국내외적으로 성능이 인증된 장비로 구성·설치하여야 한다.  안정성 : 본 조리로봇 시스템 장애 시 신속한 장애 복구가 가능하고 국내외적으로 유사 환경에 적용․운영 중인 검증된 최첨단, 최신의 장비로 구축하여야 한다.  안전성: 본 조리로봇 시스템은 조리종사자의 작업(동선)을 방해하지 않으며, 구조물이 안전하게 고정되어있어야 한다. 또한, 작업자 보호를 위한 안전장치를 갖추어야 한다. 나. 품질조건  제안하는 조리로봇은 품질과 안전, 성능이 확보된 제품으로 제안하여야 하며 유사 사업에서 문제없이 사용됨이 제시되어야 한다.  로봇을 비롯한 주요 구성품은 국내에서 제조·생산된 제품을 사용하여야 한다.  조리로봇 시스템의 조작·운영이 간편하고 세척 및 위생·안전 관리가 용이하여야 한다.  각 구성품은 견고하고 단단하여 쉽게 파손 또는 훼손되지 않으며, 운영 SW가 안정적이어야 한다.  고온다습한 조리실 환경과 유증기에 장시간 노출에 영향을 받지 않으며 안정적으로 작동하여야 한다.  조리로봇을 활용한 조리작업 중 위험 상황 발생 시 작업자 보호를 위한 안전장치를 반드시 포함하여야 한다. 다. 설치조건  조리로봇 시스템은 학교급식 조리실 구조에 맞춰 위생관리 기준을 준수하며, 원활하고 안전한 작업이 가능하도록 설치되어야 한다.  설치를 위한 상세 계획은 [별첨] 도면을 참고한다.  설치 후 조리작업 중 발생할 수 있는 위험 및 돌발상황에 대한 현장대응과 조리종사자 교육을 위하여 최소 3개월 이상 조리로봇을 이용한 조리작업이 있는 날(1일 4시간 이상) 사업수행자 소속 엔지니어로 하여금 조리로봇을 이용한 조리작업 현장을 지원하게 한다.

2. 특기사항 가. 요구사항 ※「Ⅱ-3. 과업의 세부조건 나. 기술 조건 및 다. 설치조건」을 참조 나. 시운전 및 테스트  조리로봇 시스템 설치 장소별로 설치된 장비들의 기능 및 성능 테스트를 진행하여야 한다.  튀김과 볶음, 국·탕 등 조리공정 각각 시운전을 진행하며, 학교별 실제 조리환경(급식인원수, 조리시간 등 고려)과 동일한 조건에서 테스트를 진행한다.  시운전 후 구체적이고 상세한 테스트 결과물을 제출하여야 한다.  조리로봇 시스템의 운용성과 장애발생 시 대응체계를 점검한다.

Ⅳ 사업관리 및 지원

1. 사업관리 부분 가. 사업수행  본 사업의 적정한 관리를 위하여 품질보증 계획, 위험관리 계획, 추진일정 계획 등을 포함한 사업관리 계획을 수립하여야 한다.  계약 후 전체(부문별 관리자 포함) 사업총괄책임자(PM, 현장대리인)를 임명하여 발주기관의 승인 후 책임 수행하여야 한다.  계약 후 사업 수행기간 동안 특별한 사정이 없는 한 본 사업의 관리자 및 전담 인력의 변경은 불가하다.  로봇설치 대상 급식실 선정 후 7일 이내 착수 계획서를 작성, 발주기관에 제출하여 승인을 받은 후 일정대로 차질 없이 수행하여야 한다.  설치된 조리로봇 사용자 교육 및 사후관리 방안을 구체적으로 제시한다. 나. 품질보증  해당사업 추진 시 위험요소 및 기회 요소들의 관리방법, 발주기관과의 의사 소통방안, 정보보호, 해당 과업 추진 시 문서화 방안 등 사업추진 시 제반 품질 보증 방안을 제시하여야 한다.  제시한 지표의 관리방안 및 효율성, 생산성 향상방안을 제시하여야 한다.  사업 종료 후에도 무상 하자보수기간 동안 품질 유지 방안을 제시하여야 한다.  조리로봇 시스템에 대한 매뉴얼(계통도, 운영, 장애처리 등)을 제출하여야 한다.  제안되는 시스템은 유사 사업에서 문제없이 사용됨을 객관적 지표로 제시하여야 한다.  무상 하자보수 기간 중 파손 또는 제품 결함이 확인된 경우 무상 교환을 원칙으로 한다.  주요 구성품*의 경우 제조(생산)사를 명시하여 생산·유통이력을 확인할 수 있는 자료를 제시하여야 한다.(＊조리로봇, 조리로봇 연동 조리기구 등) 2. 지원 부분

가. 교육훈련  구축된 조리로봇 시스템을 안정적이고 효율적으로 운영할 수 있도록 시스템 설치학교를 대상으로 시스템 운영에 필요한 전반적 사항에 대한 교육실시 방안을 제시하여야 한다.  교육 훈련계획에 조리로봇 시스템 구성과 체계의 이해를 통해 장애발생 시 신속히 대처할 수 있도록 시스템 관리, 장애복구, 시스템 백업 방법 등의 교육내용을 포함하여야 한다.  교육 훈련계획에 교육과정, 교육내용, 장소, 기간, 인원, 기타 조건 등을 상세히 기술, 계약 후에는 교육이 효과적으로 시행될 수 있도록 교재내용, 일정, 방법 등 제반사항에 대해 발주기관의 승인을 득 한 후 시행하여야 한다. 나. 하자보수 및 기술지원  무상 하자보수기간 동안 하자보수방안을 구체적으로 제시하는 「하자보수 계획서」를 제출하여야 한다. - 무상 하자보수기간은 검사･검수 완료 후 1년 이상으로 한다. - 하자보수기간 동안 정기점검, 하자보수, 긴급출동, 인원 등의 구체적인 하자보수계획을 명시하고 시스템 장애 발생 시 빠른 시간 내에 현장 지원을 통한 응급조치를 하여야 한다.  구축된 조리로봇 시스템이 안정적으로 운영되는지 감시하고 관리하기 위한 「시스템 안정화 지원계획」을 수립하여야 한다.  학교별 식단 및 조리방법에 맞는 레시피를 개발·제공하며, 새로운 레시피 개발·적용 방안을 제시한다. 다. 추가 지원  조리로봇 시스템을 효과적으로 관리․운영할 수 있는 방안을 제시하여야 한다.  기타 제안사가 필요하다고 판단되는 사항은 추가 제안할 수 있다.  로봇설치 대상교의 요청사항이 있을 시 발주기관과 협의하여 적극 수용하도록 노력한다.

나. 공간적 제한 : 조리용 로봇 시스템 설치 규격은 가로 2,200㎜×세로 1,800㎜×높이 1,900㎜ 이내여야 합니다. 다. 조리 가동량 유지 : 현재 운영 중인 일반 국솥 3대 중 1대를 철거하고 조리용 로봇으로 교체 설치하는 건으로, 설치 후에도 국솥(조리로봇 연동 솥 포함)은 반드시 총 3대가 동시 정상 가동될 수 있는 일체형 또는 초소형 결합 구조여야 합니다. (공간 확보를 위해 국솥 수가 2대로 줄어들 경우 수용 불가) ※ 제안서 제출시 반드시 현장 실사를 거친 뒤 제안서를 작성하시기 바랍니다. 9. 제안서 평가기준 가. 평가항목 및 배점

배점·평가

가) 경영상태 평가는 신용평가등급으로 진행하며「신용정보의 이용 및 보호에 관한 법률｣ 제4조 제1항 제1호 또는 ｢자본시장과 금융투자업에 관한 법률｣ 제9조 제26항의 업무를 영위하는 신용정보업자가 입찰공고일 기준 최근 1년 이내에 평가한 회사채·기업어음에 대한 신용평가등급이나 기업신용평가등급으로 유효기간 안에 있는 가장 최근의 신용평가등급으로 평가 ※ 신용평가등급 확인서를 미제출한 경우에는 최저등급으로 평가 나) 합병 또는 분할한 자가 입찰공고일 이전에 평가한 신용평가등급이 없는 경우에는 입찰서 제출 마감일 전일까지 발급된 유효기간 내에 있는 가장 최근의 신용평가등급으로 평가한다. 다만, 합병 후 새로운 신용평가등급이 없는 경우에는 입찰공고일 이전에 평가하고 유효기간 내에 있는 신용평가등급으로서 합병 대상자 중 가장 낮은 신용평가등급을 받은 자의 신용평가등급으로 평가 다) 행전안전부 예규 「지방자치단체 입찰시 낙찰자 결정기준」 제2장 제5절 3.신용평가법.아. 신용정보업자 현황의 신용평가기관에서 평가한 것으로 함 - 한국평가데이터, 한국기업평가, 한국신용평가, 나이스신용평가(주), ㈜이크레더블, 서울신용평가(주), 한국평가정보(주) 등 가) 경영상태 평가 (배점한도 : 5점) 나) 수행실적 (배점한도 : 5점)

* 해당 사업 규모 대비 입찰공고일 기준 최근 3년간 해당사업과 관련된 동등이상 사업수행실적(금액 기준)을 합산 적용. 단, 입찰공고일을 기준으로 최근 7년 이내에 사업을 개시한 창업기업에 대해서는 최근 7년간 사업수행실적을 합산 적용 ※ 입찰공고일 기준 최근 3년 이내의 조리로봇 설치·운영사업 수행실적 (국내 실적만 인정) ∙ 동등사업(100%인정): 초·중·고·특수학교 급식실 조리로봇 설치 및 운영 ∙ 유사사업1(80%인정): 대학교 및 기타 단체급식소 급식실 조리로봇 설치 및 운영 ∙ 유사사업2(50%인정): 상업용 매장(식음료 제외) 내 조리로봇 설치 및 운영 주) 1. 수행실적은 입찰공고 또는 제안요청서 등 입찰 관계 서류에 따로 정한 경우를 제외하고는 계약일자 및 납품기한에 관계없이 이행이 완료된 시점을 기준으로 평가한다. 이 경우 입찰공고일에 이행 완료된 실적도 평가에 포함하나, 입찰공고일 다음날부터 이행 완료된 자료는 평가에서 제외한다. 2. 입찰자는 수행실적 평가를 위하여 별지 제9호 서식의 수행실적 총괄표와 다음 각 목에 따른 별지 제10호서식 또는 그에 준한 수행실적증명서 등을 제출하여야 한다. 가. 국가기관, 지방자치단체, 기획재정부장관이 지정한 공공기관 또는 지방공기업법령 적용 기관이 발급한 수행실적증명서

나. 위 가목에서 정한 이외의 기관 또는 민간이 발주한 경우 발주자가 발급한 수행실적증명서, 계약서, 세금계산서(필요시 거래명세표 포함) 등을 첨부하여야 함 다. 이행실적에 대한 입증책임은 입찰자가 부담하며 의무를 다하지 아니하여 실적확인이 어려운 경우에는 실적으로 인정하지 않는다. 3. 중소기업협동조합이 입찰에 참여하는 경우 해당계약을 이행할 출자 또는 분담업체의 실적으로 평가하며 4호의 평가방법에 따라 평가한다. 4. 합병, 분할, 사업양수도가 있는 경우 다음 각 호에 따라 실적을 평가한다. 이 경우 입찰자는 합병 전‧분할 전‧사업양도 업체의 실적증빙서류를 제출하여야 한다. 가. 합병: 소멸 업체의 실적을 존속 또는 신설 업체의 실적에 합산하여 평가 나. 분할: 분할 전 업체의 실적을 권리‧의무를 승계한 업체의 실적에 포함하여 평가. 다만, 시설, 기술자 등 요건이 필요한 때에는 이를 갖춘 경우에만 실적으로 인정한다. 다. 사업양수도 : 사업양도인의 실적을 사업양수인의 실적으로 포함하여 평가. 다만, 시설, 기술자 등 요건이 필요할 때에는 이를 갖춘 경우에만 실적으로 인정한다. 다) 기술인력 참여(배점한도 : 5점)

※ 평가기준 1. 국가기술자격법에 의한 기술․기능분야의 기술사, 기능장, 기사, 산업기사 또는 기능사(이하 기술사 등이라 함)에 대해 평가한다. (기계, 전기, 전자, 정보통신, 계측제어 자격보유자) 2. 기술능력은 1인이 2가지 이상 기준에 해당될 경우 높은 기준 1개만 적용 3. 기술사 등(공고일 기준 3개월 이상 근무자) 보유인력의 개별 재직증명, 자격증 사본, 당 자격자의 고용보험에 가입된 사실을 입증하는 서류를 제출하여야 함

[주] 1. 국가기술자격법에 의한 기술ㆍ기능분야의 기술사, 기능장, 기사, 산업기사 또는 기능사(이하 기술사 등이라 함)에 대해 평가 2. 기술사 등(최근 3개월 이상 근무자) 참여 인력의 개별 재직증명, 자격증 사본, 해당 자격자의 고용보험에 가입된 사실을 입증하는 서류를 제출(※ 관련 서류 미제출 시 불인정)

라) 사회적 책임(배점한도 : 5점) 주) 1. 세부평가항목 ①~②는 중복하여 평가하며, 배점한도를 초과하여 감점하지 않는다. 2. 모든 세부평가항목에 해당하지 않는 경우, 해당 평가항목의 배점한도를 부여한다. 3. 공동수급체를 평가하는 경우 해당 사유가 있는 구성원의 출자비율 또는 분담비율에 해당하는 점수(소수점 다섯째 자리에서 반올림하여 산출)만큼 감점한다. 4. 중소기업협동조합이 입찰에 참여하는 경우 해당 사유가 있는 조합원의 출자비율 또는 분담비율에 해당하는 점수(소수점 다섯째 자리에서 반올림하여 산출)만큼 감점한다. 5. ①임금체불 평가는 입찰공고일을 기준으로 고용노동부장관이 공개중인 체불사업주 명단의 사업장에 대하여 적용한다. 6. ②고용개선조치 미이행 평가는 입찰공고일을 기준으로 최근 2년 이내에 고용노동부장관이 공표한 적극적 고용개선조치 미이행 사업주 명단의 자료에 표시된 사업장을 기준으로 적용한다. 다만, 2021년 1월 1일 이후 공표된 자부터 적용한다. 2) 정성적 평가 기준  평가 결과별 배점기준: 아래의 5점 척도 중 선택

과업·요구

나. 물품 상세 규격(조리로봇 시스템 구성품)

ㅇ 문태고등학교에서 제시한 기초금액 상한가격 이상일 경우 ㅇ 입찰공고 시 부정한 방법으로 응찰하거나 타 업체의 입찰을 방해하는 행위 ㅇ 입찰 참여 사업자간 입찰가격을 담합하는 행위 10. 현장 설치 특이사항(필수 충족 조건) 가. 본교 급식실의 공간적 구조와 대규모 급식(1,300명)의 조리 생산량을 유지하기 위해서는 아래 조건을 동시에 반드시 충족해야 합니다. 나. 공간적 제한 : 조리용 로봇 시스템 설치 규격은 가로 2,200㎜×세로 1,800㎜×높이 1,900㎜ 이내여야 합니다. 다. 조리 가동량 유지 : 현재 운영 중인 일반 국솥 3대 중 1대를 철거하고 조리용 로봇으로 교체 설치하는 건으로, 설치 후에도 국솥(조리로봇 연동 솥 포함)은 반드시 총 3대가 동시 정상 가동될 수 있는 일체형 또는 초소형 결합 구조여야 합니다. (공간 확보를 위해 국솥 수가 2대로 줄어들 경우 수용 불가) ※ 제안서 제출시 반드시 현장 실사를 거친 뒤 제안서를 작성하시기 바랍니다. 11. 낙찰자 결정방법 가. 규격·가격 동시입찰 가격입찰서 제출업체 선정 : 조리용 로봇(납품)제안서를 제출받아 선정위원회에서 평가 후 평가점수 80점 이상인 업체를 선정하고, 선정된 업체를 대상으로 가격입찰을 실시합니다. 나. 본 입찰은 총액 입찰 방식이며, 「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」 제42조에 따라 예정가격 이하로서 최저가격으로 입찰한 자를 낙찰자로 결정합니다.