입찰공고상세[용역]
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상산고등학교 위탁급식 용역
재공고 · 전북특별자치도교육청 상산고등학교 · 위탁급식(학교·구내식당)
- 추정가격
- 5,700원
- 참가자격 등록 마감
- 11/09(월) 18:00 · D-27
- 낙찰방법
- 협상에의한계약 · 기술 80 : 가격 20
- 참가 자격
- 식품접객업(위탁급식영업)
- 무슨 일
- 상산고등학교 위탁급식 운영
요약 AI 요약
학생과 교직원에게 양질의 식사를 제공하고 위생 안전 등 식당의 안정적 운영을 위해 전문 업체를 선정해 위탁급식을 운영하려는 사업이다. 상산고등학교의 기숙사 식당·학생 식당·교직원 식당에서 조리·배식하는 단체급식 서비스를 제공한다.
- 식자재 수급 계획(급식 단가 원가 구성 비율, 국산·신선식품 식자재 구성 비율, 구매·유통체계, 친환경 식자재 사용 계획)
- 식단 운영계획 및 구성(끼니별·월별·계절별 식단과 배식 방법, 특식·이벤트 등 차별화 방안, 적정량 배식 및 음식물 쓰레기 감량 방안)
- 조직 운영계획(근무 인원 및 조직도, 교대 운영 등 인력 운영 방식, 종사자 교육 훈련계획)
- 위생·안전관리계획(식품 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용·이행, 식중독 등 급식사고 방지 및 보상 대책, 저장·조리 환경 및 종업원 위생관리, 잔반·폐식용유 처리, 화재 예방 등 안전관리계획)
- 위기 대처계획(정전·단수 등 비정상 상황 대처, 감염병 발생 시 대처 및 예방 대책)
- 시설개선 및 운영계획(급식시설·비품·실내장식·테이블 투자 금액, 유지보수 및 소모품 개선계획, 식수 보고·관리를 위한 전산시스템 운영 계획)
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핵심요약
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가격
- 추정가격
- 5,700원
- 배정예산
- 5,700원
- 예정가격 방식
- 복수예가
첨부파일
- HWP · [공고문] 상산고등학교 위탁급식 용역 (상산고등학교-13128 (첨부)).hwp · 공고규격서
- PDF · [공고문] 상산고등학교 위탁급식 용역 (상산고등학교-13128 (첨부)).pdf · 공고규격서
- HWP · [제안요청서] 상산고등학교 위탁급식 용역 사업자 선정 제안요청서 (상산고등학교-13128 (첨부)).hwp · 공고규격서
참가 자격 · 제한
- 업종제한
- 식품접객업(위탁급식영업)(1450)
- 지역제한
- 제한 없음
- 실적경쟁 · PQ
- 해당 없음
- 제출 방법
- 전자입찰
- 공동수급
- 공동수급불허
- 입찰참가 제한
- 없음
- 국제입찰
- 국내입찰
입찰 일정
| 진행 | 일시 | 남은 날 |
|---|---|---|
| 공고 게시 | 09/30(수) | 지남 |
| 현장설명회 현장설명회x, 현장투어만 진행 | 10/30(금) 14:00 | D-17 |
| 입찰서 제출 시작 | 11/02(월) 10:00 | D-20 |
| 입찰참가자격 등록 마감 | 11/09(월) 18:00 | D-27 |
| 입찰서 제출 마감 | 11/10(화) 10:00 | D-28 |
| 개찰 | 11/23(월) 10:00 | D-41 |
평가 · 배점
기술 : 가격 — 기술 80점 · 가격 20점
협상 대상 기준 · 기술능력평가 점수가 기술능력평가분야 배점 한도의 85% 이상인 자 중, 기술능력평가 점수와 입찰가격평가 점수를 합산하여 합산점수의 고득점순으로 협상 순위를 결정한다.
| 평가 항목 | 배점 |
|---|---|
| 재무 상태 - 2026년도 기업 신용평가등급확인서 | 5점 |
| 운영실적 - 최근 5년간 일 3식 운영 업체 중 일 3,000식 이상 사업장 수 | 10점 |
| 식자재 수급 계획 - 급식 단가 구성(식재료 비율) | 10점 |
| 식자재 수급 계획 - 국산(국내산) 식자재 구성비 | 10점 |
| 식자재 수급 계획 - 신선식품 식자재 구성비 | 5점 |
| 식자재 수급 계획 - 식자재 수급 및 관리 | 4점 |
| 식단 운영계획 및 구성 - 식단 운영계획, 계절별·끼니별 식단 운영 방안, 식단 품질 유지계획, 특식 제공·이벤트 계획 등 차별화 방안 | 4점 |
| 조직 운영계획 - 조직 운영과 교육훈련 계획 | 4점 |
| 위생·안전관리계획 - 식중독 예방 등 위생관리계획, 소방 및 안전관리계획 | 4점 |
| 위기 대처계획 - 정전·단수 등 비정상 상황 시 대처계획, 감염병 발생 시 대처 방안 및 예방 대책 등 | 4점 |
| 시설개선 및 운영계획 - 최초 연도 시설투자 규모, 계약기간 중 시설개선 및 유지보수 계획 | 4점 |
| 시설개선 및 운영계획 - 식수 보고 및 체크에 필요한 사항 | 4점 |
| 고객관리 계획 - 고객서비스 및 만족도 제고 방안 | 6점 |
| 타 업체와의 차별화 방안 - 업체만의 특화된 운영 서비스 등 | 6점 |
| 입찰가격평가 - 입찰가격 평점산식 | 20점 |
| 합계(항목을 더한 값) | 100점 |
사업 내용 · 이 공고에 든 일
중심 · 상산고등학교 위탁급식 운영
용역 › 급식·식당 운영 › 위탁급식(학교·구내식당)
학교 식생활관에서 조리해 3식(아침·점심·저녁)과 간식을 대면 배식하는 위탁급식 용역이다.
- 식자재 수급·구매 및 유통체계 운영
- 끼니별·계절별 식단 편성과 특별식·이벤트 제공
- 조리·배식 인력(영양사·조리실장·조리원) 채용과 노무관리
- HACCP 등 위생·안전관리와 식중독 예방
- 정전·단수·감염병 등 위기 대처
- 식수 체크·전산시스템 운영과 급식비 정산·청구
- 시설·비품 투자와 유지보수, 사업장 청결·폐기물 처리
- 잔반·폐식용유 처리, 안전·화재 예방 및 보험 가입
공고 정보
- 공고종류
- 등록공고 (일반공고)
- 게시일
- 09/30(수)
- 공고번호
- R26BK01750456-000
- 참조번호
- 상산고등학교 공고 제2026-34호
- 공고기관
- 전북특별자치도교육청 상산고등학교
- 수요기관
- 전북특별자치도교육청 상산고등학교
- 계약방법
- 일반경쟁
- 낙찰방법
- 협상에의한계약
- 계약유형
- 일반단가계약
- 예정가격 방식
- 복수예가
- 추정가격
- 5,700원
- 배정예산
- 5,700원
- 공공조달분류
- 여행*숙박*음식*운송 및 보험서비스 › 음식서비스 › 구내식당서비스
- 사전규격번호
- R26BD00277867
- 재공고
- 재공고
- 출처
- 나라장터
문서 분석 전체
이 분야에서 갈리는 것 · 1식 단가와 식수로 매출이 정해지는데, 식재료비 하한(65%)을 빼고 남는지가 갈린다. 식수가 학사일정이나 희망자 수에 따라 흔들리는지, 365일 3식인지 학기 중 한 끼인지, 주방 설비를 발주처가 대는지도 갈린다. 단체급식 실적(1일 70식·100식 이상)과 본점 지역 제한도 갈림길이다.
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문서 발췌
Ⅰ 사업 제안 개요
1. 사업목적 학생과 교직원에게 양질의 식사를 제공하고, 위생 안전 등 식당의 안정적 운영을 위하여 전문 업체를 선정, 위탁하고자 함. 2. 사업개요 가. 사 업 명 : 상산고등학교 위탁급식 용역 나. 사업 기간 : 2027.03.01. ~ 2029.02.28.(2년) 다. 사업 대상
| 구분 | 기숙사 식당 | 학생 식당 | 교직원 식당 |
|---|---|---|---|
| 면적 | 639.36㎡ | 375.00㎡ | 135.00㎡ |
| 냉난방기 | 천정형 9대 | 천창형 6대 | 천창형 1대 |
| 좌석 수 | 220석 | 234석 | 40석 |
라. 식수 및 1식 단가 (2026년 3월 1일 기준)
| 구분 | 총 식수 인원(교직원) | 1식 단가 | 운영시간 | 비고 |
|---|---|---|---|---|
| 아침 | 930명( 0명) | 5,500원 | 06:30~07:50 | 시간은 학사일정에 따라 탄력적 운영 |
| 점심 | 1,013명(65명) | 12:00~13:20 | ||
| 저녁 | 1,013명(20명) | 17:10~18:10 | ||
| 간식 | 50명( 0명) | 4,500원 | 21:20~21:50 | 희망자 |
| 계 | 3,006명(85명) |
※ 방학, 주말 및 공휴일에도 잔류 인원이 있는 경우 식당 운영(단, 명절 기간 등 일부만 미운영) ※ 공휴일, 주말 및 평일 사전 외박신청자 및 주말(토·일요일) 석식 미신청자 급식비 환급 ※ 교직원 급식 단가 : 학생 급식 단가 + 부가가치세 10% 마. 제공서비스 : 단체급식 서비스 ○ 특별식 제공이 필요한 경우 급식 제공 바. 사업 예산 : 7,923,000천원(3,961,500천원/연) *시설 사용료 미포함
| 구분 | 1일 식수 인원 | 연간 급식 일수 | 연간 식수 | 1식 단가 | 예산 추정액 |
|---|---|---|---|---|---|
| 식비 | 1,078명 | 280일 | 695,000식 | 5,700원 | 3,961,500,000원 |
※ 1일 식수 인원: 중식 기준(학생+교직원), 연간 급식 일수: 학기중 + 방학중, 연간 식수: 2026학년도 기준 ※ 1식 단가(5,700원): 물가 상승율 및 최저임금 상승률 등 반영 ※ 식수 인원 및 급식 일수는 학교 학사 일정 및 급식신청자 수에 따라 증감될 수 있음 3. 계약 방법 가. 경쟁 형태 방법 : 일반경쟁입찰 나. 낙찰자 결정방법 : 협상에 의한 계약 다. 계약체결 방법 : 장기계속계약, 단가계약 라. 적용 법규 ○ 「사학기관 재무·회계 규칙」 제35조(계약의 원칙) ○ 「지방자체단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」 제43조(협상에 의한 계약체결) ○ 기획재정부 계약예규 “협상에 의한 계약체결기준”(계약예규 제721호, ’24.9.13.) ○ 「지방자체단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률」 제24조(장기계속계약 및 계속비계약) 마. 협상적격자와 낙찰자 결정 4. 입찰 참가 자격 가. 「지방자체단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」 제13조(입찰의 참가자격) 및 같은 법 「시행규칙」 제14조(입찰 참가 자격요건의 증명)의 입찰 참가 자격요건을 갖춘 업체 나. 제안서 제출 마감일 기준 「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률」 제31조 및 같은 법 시행령 제92조의 부정당 업자에 해당하지 않는 업체
※ 3·6·9·12월 마지막 주 메뉴 첨부(낙찰자로 선정되었을 때 시행될 메뉴로 학교급식 위생관리지침서에 따라 작성/원산지 표기) • 특식 및 이벤트 계획 등 차별화 방안 • 배식 중 음식 부족 시 대책, 적정량 배식 방안 • 음식쓰레기 줄이기 방안, 음식 온도 유지방안 등 ○ 조직 운영계획 • 근무 인원 및 조직도, 채용 형태 구분하여 기술 • 효율적인 업무수행을 위한 인력 운영 방식(교대 운영 방안 등) • 종사자 교육 훈련계획 • 종사자 사기진작 제도 등 ○ 위생·안전관리계획 • 식품 위해요소중점관리기준(HACCP)적용 및 이행 방법 ※ 자체 위생 기준 및 관련된 국내·외 인증이 있을 경우 함께 제시 • 급식 사고(식중독 등) 발생 방지 대책 및 사고 보상에 대한 대책 • 식품 저장, 조리 환경 및 종업원 위생관리 • 잔반 쓰레기 및 폐식용유 처리 방안 • 식당 운영 안전 및 화재 예방을 위한 안전관리계획(비상 대응매뉴얼), 비상사태 발생 시 대처계획 및 행동 요령 등 • 위생 관련 중점 체크 사항 및 점검 주기, 점검표 제시 • 위생 관련 고객 민원 발생 시 대응 체계 ○ 위기 대처계획 • 정전·단수 등 비정상 상황 시 대처계획 • 감염병 발생 시 대처 방안 및 예방 대책 등 ○ 시설개선 및 운영계획 • 급식시설·비품, 실내장식, 테이블 등에 대한 투자 금액을 항목별로 분류하여 기술 • 시설 유지보수 및 식판 등 소모품류의 개선계획과 투자비를 항목별로 상세하게 기술 • 제안자가 제안서상 제시할 투자 규모는 계약체결 후 이행하지 않으면 학교급식위탁운영계약 특수조건 제3조(계약 해지·해제) 사유에 해당될 수 있음을 유념하여 실제 이행 가능한 금액 제시 • 제안자는 분기별 또는 학기별 급식 식수 보고 및 관리를 위한 시스템 운영 계획 제시(전산시스템을 포함하여 바코드인식, 지문인식, 안면인식 등 방식 선정) ○ 고객관리 계획 • 학생 의견 청취 및 처리 결과를 포함한 민원 처리 프로세스(매뉴얼)와 지속적인 서비스 제고를 위한 개선 방안 ○ 타 업체와의 차별화 방안 • 업체만의 장점 및 특화된 서비스 등