2026. 청주소로초 위탁급식(도시락) 납품업체 선정 입찰 공고

요약 AI 요약

청주소로초등학교의 위탁급식(도시락)을 제조·운반·배식·수거하는 업체를 선정하는 사업이다. 학생·교직원에게 1식 4찬(김치·과일 포함) 도시락을 2026년 12월 7일부터 12월 24일까지 납품한다.

• 1식 4찬(밥, 국 외 김치·과일 포함) 도시락 제조·납품, 개별도시락(반별포장) 및 숟가락·젓가락 일회용품 포함
• 표준식단표·영양량 산출표 작성(급식 개시 2주 전 제출, 알레르기 유발 식재료 19종 정보 제공)
• 식재료 품질관리 기준에 따른 식재료 구입(국내산 원칙, HACCP 인증품, 친환경 식재료, 축산물 등급판정서 확인)
• 보온·보냉 용기와 냉동·냉장 탑차를 이용한 적온 운반 및 각 교실 배식, 식후 60분 이내 용기·잔반 회수
• 검식용 1인분 및 보존식 1인분 무상 제공(보존식은 영하 18℃ 이하에서 144시간 보관)
• 잔반·쓰레기 수거 처리 및 급식장소 소독·정리, 개별 포장 생수(150~210ml) 제공

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핵심요약

걸리는 것

추가 자격 요건 · 지역 조건 · 행정처분 이력 · 보험 가입 · 식품 영업 허가 · 납품 거리·시간

추가 자격 요건

화물자동차 운수사업법 면허·차량 보유, 차량보험·음식물배상책임보험 가입, 조달청 입찰참가자격등록, 중기업·소기업·소상공인확인서 소지 — 모두 입찰서 제출 참가 자격으로 요구

화물자동차 운수사업법에 의하여 면허 또는 당해 입찰 목적물의 운반에 필요한 시설 및 등록된 차량(보냉 탑차로 차량내부 온도를 확인할 수 있는 온도계 비치)을 보유 또는 임차하고 있으며, 차량보험 및 음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억 이상)에 가입하고 이를 증명할 수 있는 서류를 제시할 수 있는 자 이어야 합니다.

조달청에 입찰참가자격등록을 한 자 이어야 합니다.

「중소기업기본법」제2조에 따른 중·소기업 또는「소상공인 보호 및 지원에 관한 법률」 제2조에 따른 소상공인으로서「중소기업 범위 및 확인에 관한 규정」에 따라 발급된 중기업·소기업·소상공인확인서를 소지한 업체이어야 합니다.

지역 조건

지역제한(충청북도) 입찰이며, 운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체로 참가 자격을 제한. 평가표에도 본교까지 운반거리 배점(10km 이내 만족 5점, 11-25km 보통 4점, 26km 이상 미흡 3점)이 있음

지역제한(충청북도) 입찰입니다

최근 2년간 급식사고 전력이 없으며 납품기한 및 운송시간을 확인하여 반드시 기한내 납품완료가 가능한 업체로 운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체

행정처분 이력

최근 2년간 급식사고 전력이 없어야 참가 자격이 있음. 급식사고 유무확인서 제출. 계약 해지 사유로 식중독·각종 질병 발생 시 즉시 계약 해지

최근 2년간 급식사고 전력이 없으며 납품기한 및 운송시간을 확인하여 반드시 기한내 납품완료가 가능한 업체로 운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체

② 급식사고 회수 없을 경우 0으로 표시 있을 경우 회수 기재

보험 가입

음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억원 이상) 가입증명서를 제출해야 하고, 화재보험·가스안전보험·냉동냉장 차량 종합(책임)보험 가입증명서도 제출서류에 포함되어 있다. 입찰참가자격으로도 음식물배상책임보험 가입을 요구한다.

다. 화물자동차 운수사업법에 의하여 면허 또는 당해 입찰 목적물의 운반에 필요한 시설 및 등록된 차량(보냉 탑차로 차량내부 온도를 확인할 수 있는 온도계 비치)을 보유 또는 임차하고 있으며, 차량보험 및 음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억 이상)에 가입하고 이를 증명할 수 있는 서류를 제시할 수 있는 자 이어야 합니다.

⑫ 음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억원이상) 가입증명서 사본 각 1부.

식품 영업 허가

식품제조·가공업(업종코드 1399) 또는 식품접객업(위탁급식업)(업종코드 1450) 신고를 필한 자여야 한다.

「학교급식법」제15조 및 같은 법 시행령 제11조, 「식품위생법 시행령」제21조제1호에 따른 식품제조·가공업(업종코드 1399) 또는「식품위생법」제36조에 의한 식품접객업(위탁급식업)(업종코드 1450)의 신고를 필한 자

납품 거리·시간

운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체만 참가 가능하다. 평가표에도 운반거리 항목(5점)이 있다.

최근 2년간 급식사고 전력이 없으며 납품기한 및 운송시간을 확인하여 반드시 기한내 납품완료가 가능한 업체로 운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체

본 납품의 입찰서 제출업체는 납품기한 및 운송시간(본교까지 운송시간 30분 이내)을 확인하여 반드시 기한내 납품 완료가 가능한 업체만 투찰토록 하고

입찰 전

서류·입찰서 직접 제출(방문·우편·팩스·이메일)

입찰 전 따로 할 절차 · 서류·입찰서 직접 제출(방문·우편·팩스·이메일)

제안서(규격입찰서)는 청주소로초등학교 행정실에 직접 방문 제출(우편·FAX 불가). 기한: 2026. 10. 2.(금) 10:00 ~ 2026. 10. 15.(목) 10:00. 가격입찰서는 나라장터 전자제출.

다. 제출방법: 직접 방문 제출(우편 및 FAX 접수 불가)

가. 제출기간: 2026. 10. 2.(금) 10:00 ~ 2026. 10. 15.(목) 10:00

발주처 단가 기준

단가·금액이 적혀 있음

기초금액(단가) 학생 7,000원, 교직원 7,700원이 적혀 있고, 급식비 단가 대비 식재료비는 75% 이상 사용하라고 적었다.

▪ 기초금액(단가): 금7,000원(학생단가)

**※급식비 단가 대비 식재료비는 75%이상 사용할 것(산출근거 첨부)**

문서 분석

HACCP

점수에 반영

HACCP 적용업소 지정 여부는 평가표 '급식시설위생' 항목(5점)에 반영된다. 참가자격으로 HACCP을 요구하는 조항은 없다. 매입처(도축장·가공장)의 HACCP은 식재료 품질관리 기준에 별도로 규정되어 있다.

• 크기 · 3~5점 급식시설위생 항목 5점(만족)~3점(미흡)

  ③ 급식시설위생((관계기관 위생점검 실적, haccp(국내인증서) 등 안전 및 품질 증명서류 첨부)) | 5

  만족(5점): 관계기관 위생점검 실적, HACCP 등 안전 및 품질 증명서류 중 3개 이상

• 대상 · 우리 작업장·조리장(HACCP 적용업소) · 매입처(도축장·가공장) 우리 작업장은 평가표에서 HACCP 적용업소 증명서를 제출하면 점수 반영. 매입처(도축장·가공장)는 식재료 품질관리 기준에서 HACCP 적용 도축장·가공장·식육포장처리장에서 처리된 축산물을 이용하도록 규정.

  ※ 식품위해요소 중점관리기준(HACCP 시스템) 적용 업소 지정 여부

  ○ 위해요소중점관리 기준을 적용하는 도축장에서 처리된 식육

  ○ 위해요소중점관리 기준 적용 작업장으로 지정받은 축산물 가공장 또는 식육 포장처리장에서 처리된 축산물을 이용하며, 영업배상책임보험 가입업체에서 구입한다.

③ 급식시설위생((관계기관 위생점검 실적, haccp(국내인증서) 등 안전 및 품질 증명서류 첨부)) | 5

만족(5점): 관계기관 위생점검 실적, HACCP 등 안전 및 품질 증명서류 중 3개 이상

문서 분석

하루 식수

942식

중식 942명(예정인원)이며, 유치원 97명·학생 795명·교직원 50명 합계이다. 급식일수는 유치원 10일, 초등 14일이다.

• 급식일수 · 14일 초등은 14일, 유치원은 10일이다.

  ① 급식예정기간 : 2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 24.(14일)
  - 유치원: 2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 18.(10일)
  - 초등: 2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 24.(14일)

⑤ 급식인원 : 중식 942명(예정인원)

| 합계 | | 942 | | | 89,936,000 | ※ 학생급식비 면세, 교직원 과세 |

문서 분석

가격

추정가격

89,460,000원

배정예산

89,936,000원

부가세

476,000원

예정가격 방식

복수예가

첨부파일

• HWP · 2026. 청주소로초 위탁급식(도시락) 납품업체 선정2단계(가격·규격 동시) 입찰 공고.hwp · 공고규격서
• PDF · 2026. 청주소로초 위탁급식(도시락) 납품업체 선정2단계(가격·규격 동시) 입찰 공고.pdf · 공고규격서
• HWP · 2026. 위탁 급식 구매계약 특수조건(청주소로초).hwp · 공고규격서
• HWP · 2026. 청주소로초 위탁급식(도시락) 납품업체 선정2단계(가격·규격 동시) 제안요청서.hwp · 공고규격서

첨부 내용을 정리한 글 — 자격 · 배점 · 일정 · 발췌 ›

참가 자격 · 제한

지역제한

충청북도
문서: 지역 조건 · 필수 · 못 맞추면 탈락

업종제한

식품제조·가공업(1399) 또는 식품접객업(위탁급식영업)(1450)
문서: 업종·면허 조합 · 여럿 중 하나

제출 방법

전자입찰
문서: 입찰 전 절차 · 서류·입찰서 직접 제출(방문·우편·팩스·이메일)

실적경쟁 · PQ

모름
문서: 실적 · 점수에 반영

공동수급

공동수급불허
문서: 공동수급 · 막음

입찰참가 제한

모름

국제입찰

국내입찰

입찰 일정

평가 · 배점

협상 대상 기준 · 본교 평가위원회에서 업체별 제안서를 평가하여 평가점수 100점 만점에서 80점이상 적격 업체로 현장방문 대상을 선정하고, 현장 방문 평가 결과 100점 만점에서 80점 이상 적격업체 중 가격 입찰을 통해 예정가격 이하이면서 최저가로 입찰한 자를 최종 낙찰자로 결정한다.

사업 내용 · 이 공고에 든 일

중심 · 위탁급식(도시락) 제조·운반·배식·수거

용역 › 급식·식당 운영 › 운반급식·도시락

외부 조리시설에서 도시락을 만들어 학교 각 교실까지 운반·배식하고 잔반·용기를 회수하는 운반급식 용역이다.

• 1식 4찬(김치·과일 포함) 도시락 조리 및 개별 포장
• 숟가락·젓가락 등 일회용 식기구 공급
• 보온·보냉 탑차 운반(본교까지 30분 이내)
• 각 교실 앞 배식 및 배식 후 60분 이내 용기·잔반 회수
• 잔반·쓰레기 수거 처리 및 급식장소 소독·정리
• 검식용·보존식 1인분씩 무상 제공 및 144시간 보존
• 개별 포장 생수(150~210ml) 제공
• 알레르기·일반급식 곤란 학생 대체식 제공
• 여유 반찬 지급
• 월 단위 식단표·영양량 산출표 제출
• HACCP·위생관리, 종사자 건강진단·위생교육, 방역소독
• 음식물배상책임보험·화재·가스안전보험 가입
• 식중독 등 사고 발생 시 책임 및 비용 부담

걸리는 것 · 입찰 전 할 일

걸리는 조건

추가 자격 요건

화물자동차 운수사업법 면허·차량 보유, 차량보험·음식물배상책임보험 가입, 조달청 입찰참가자격등록, 중기업·소기업·소상공인확인서 소지 — 모두 입찰서 제출 참가 자격으로 요구

화물자동차 운수사업법에 의하여 면허 또는 당해 입찰 목적물의 운반에 필요한 시설 및 등록된 차량(보냉 탑차로 차량내부 온도를 확인할 수 있는 온도계 비치)을 보유 또는 임차하고 있으며, 차량보험 및 음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억 이상)에 가입하고 이를 증명할 수 있는 서류를 제시할 수 있는 자 이어야 합니다.

조달청에 입찰참가자격등록을 한 자 이어야 합니다.

「중소기업기본법」제2조에 따른 중·소기업 또는「소상공인 보호 및 지원에 관한 법률」 제2조에 따른 소상공인으로서「중소기업 범위 및 확인에 관한 규정」에 따라 발급된 중기업·소기업·소상공인확인서를 소지한 업체이어야 합니다.

지역 조건

지역제한(충청북도) 입찰이며, 운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체로 참가 자격을 제한. 평가표에도 본교까지 운반거리 배점(10km 이내 만족 5점, 11-25km 보통 4점, 26km 이상 미흡 3점)이 있음

지역제한(충청북도) 입찰입니다

최근 2년간 급식사고 전력이 없으며 납품기한 및 운송시간을 확인하여 반드시 기한내 납품완료가 가능한 업체로 운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체

행정처분 이력

최근 2년간 급식사고 전력이 없어야 참가 자격이 있음. 급식사고 유무확인서 제출. 계약 해지 사유로 식중독·각종 질병 발생 시 즉시 계약 해지

최근 2년간 급식사고 전력이 없으며 납품기한 및 운송시간을 확인하여 반드시 기한내 납품완료가 가능한 업체로 운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체

② 급식사고 회수 없을 경우 0으로 표시 있을 경우 회수 기재

보험 가입

음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억원 이상) 가입증명서를 제출해야 하고, 화재보험·가스안전보험·냉동냉장 차량 종합(책임)보험 가입증명서도 제출서류에 포함되어 있다. 입찰참가자격으로도 음식물배상책임보험 가입을 요구한다.

다. 화물자동차 운수사업법에 의하여 면허 또는 당해 입찰 목적물의 운반에 필요한 시설 및 등록된 차량(보냉 탑차로 차량내부 온도를 확인할 수 있는 온도계 비치)을 보유 또는 임차하고 있으며, 차량보험 및 음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억 이상)에 가입하고 이를 증명할 수 있는 서류를 제시할 수 있는 자 이어야 합니다.

⑫ 음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억원이상) 가입증명서 사본 각 1부.

식품 영업 허가

식품제조·가공업(업종코드 1399) 또는 식품접객업(위탁급식업)(업종코드 1450) 신고를 필한 자여야 한다.

「학교급식법」제15조 및 같은 법 시행령 제11조, 「식품위생법 시행령」제21조제1호에 따른 식품제조·가공업(업종코드 1399) 또는「식품위생법」제36조에 의한 식품접객업(위탁급식업)(업종코드 1450)의 신고를 필한 자

납품 거리·시간

운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체만 참가 가능하다. 평가표에도 운반거리 항목(5점)이 있다.

최근 2년간 급식사고 전력이 없으며 납품기한 및 운송시간을 확인하여 반드시 기한내 납품완료가 가능한 업체로 운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체

본 납품의 입찰서 제출업체는 납품기한 및 운송시간(본교까지 운송시간 30분 이내)을 확인하여 반드시 기한내 납품 완료가 가능한 업체만 투찰토록 하고

입찰 전 할 일

• 입찰 전 따로 할 절차 · 서류·입찰서 직접 제출(방문·우편·팩스·이메일)

  제안서(규격입찰서)는 청주소로초등학교 행정실에 직접 방문 제출(우편·FAX 불가). 기한: 2026. 10. 2.(금) 10:00 ~ 2026. 10. 15.(목) 10:00. 가격입찰서는 나라장터 전자제출.

  다. 제출방법: 직접 방문 제출(우편 및 FAX 접수 불가)

  가. 제출기간: 2026. 10. 2.(금) 10:00 ~ 2026. 10. 15.(목) 10:00

더 확인할 것

그대로 넘길 돈

이럴 때 꼭 봅니다 — 식재료비 비율 하한이 적혔을 때

그렇다

급식비 단가 대비 식재료비를 75% 이상 사용해야 한다고 적었다. 검식용·보존식 도시락 1인분씩(총2개)은 무상 제공이다.

• 넘길 돈 · 75% 이상 급식비 단가 대비 식재료비 기준. 기준은 급식비 단가.

  **※급식비 단가 대비 식재료비는 75%이상 사용할 것(산출근거 첨부)**

• 투찰 때 반영 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 식재료비 75% 이상을 투찰 시 조정 없이 넣으라는 문구는 없다.

**※급식비 단가 대비 식재료비는 75%이상 사용할 것(산출근거 첨부)**

5. 급식인원수 외에 검수 및 검식을 위해 검식용 및 보존식 급식 도시락 1인분씩(총2개) 제공(무상)해야 하며, 학교 급식과 관련한 학교의 요청사항에 적극 협조해야함

실적

감점 · 점수에 반영

제안서 평가표의 최근 2년 이내 급식실적 배점(만족 5점: 납품 실적 6곳 이상, 보통 4점: 2곳 이상-5곳 이하, 미흡 3점: 1곳 이하). 참가 자격으로는 위탁급식실적증명서 및 급식사고 유무확인서 제출(공고일 기준 최근 2년 이내 원본만 인정)

• 크기 · 3~5점 최근 2년 이내 급식실적 배점

  만족(5점): 납품 실적 6곳 이상 (최근 2년 이내)
  보통(4점): 납품 실적 2곳 이상-5곳 이하 (최근 3년 이내)
  미흡(3점): 납품 실적 1곳 이하 (최근 3년 이내)

• 조건 · 없음 유사·동등, 하도급, 민간, 공동계약, 상호진출, 창업기업, 개인 실적 인정 규정 없음. 공고일 기준 최근 2년 이내 위탁급식실적증명서 원본만 인정

  - 공고일 기준 최근 2년 이내 위탁급식실적증명서 원본만 인정, 사본 불인정

② 최근 2년 이내 급식실적 | 5

만족(5점): 납품 실적 6곳 이상 (최근 2년 이내)
보통(4점): 납품 실적 2곳 이상-5곳 이하 (최근 3년 이내)
미흡(3점): 납품 실적 1곳 이하 (최근 3년 이내)

- 공고일 기준 최근 2년 이내 위탁급식실적증명서 원본만 인정, 사본 불인정

장비·시설 보유

감점 · 점수에 반영

냉동·냉장 차량등록증 및 종합(책임)보험, 방역소독필증, 운반거리·소요시간 등이 평가 배점. 차량은 보유 또는 임차 인정

• 갖출 때 · 입찰 때(공고일·마감일 기준)

  다. 화물자동차 운수사업법에 의하여 면허 또는 당해 입찰 목적물의 운반에 필요한 시설 및 등록된 차량(보냉 탑차로 차량내부 온도를 확인할 수 있는 온도계 비치)을 보유 또는 임차하고 있으며, 차량보험 및 음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억 이상)에 가입하고 이를 증명할 수 있는 서류를 제시할 수 있는 자 이어야 합니다.

• 크기 · 3~5점
• 조건 · 임차(빌린 것)도 인정

  보유 또는 임차하고 있으며

다. 화물자동차 운수사업법에 의하여 면허 또는 당해 입찰 목적물의 운반에 필요한 시설 및 등록된 차량(보냉 탑차로 차량내부 온도를 확인할 수 있는 온도계 비치)을 보유 또는 임차하고 있으며, 차량보험 및 음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억 이상)에 가입하고 이를 증명할 수 있는 서류를 제시할 수 있는 자 이어야 합니다.

② 냉동, 냉장 차량등록증 및 차량 책임보상 가입 여부
방역소독필증 확인 여부

근무 시간

중식 12:10~13:00. 도착·검식 11:30~11:35, 도시락 이동·배식 준비 11:35~12:00, 식기구 회수·잔반수거는 14시까지 완료. 급식시간은 수요자 사정에 따라 변경 가능.

가. 중식: 12:10~13:00

- 식기구 회수 및 잔반수거는 14시
전까지 완료

수행 기간

납품(예정)기간 14일 · 유치원 납품기간 10일

2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 24.(14일), 유치원은 2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 18.(10일).

• 옮길 수 없는 끝 날짜 · 없음 급식일수 및 인원은 학사일정 및 공사일정 상황에 따라 조정될 수 있다고 적혀 있음.

  급식일수 및 인원은 학사일정 및 공사일정 상황에 따라 조정될 수 있으며, 증감에 따른 계약단가는 변동될 수 없음

납품(예정)기간 |  2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 24.(14일)

- 유치원: 2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 18.(10일)

현장·납품지

1곳

납품 장소는 청주소로초등학교 지정 장소(각 층의 교실 앞) 한 곳이다.

• 열린 분량 · 정해짐 납품 장소가 청주소로초등학교로 정해져 있다.

  ▪ 납품 장소 | ▪ 청주소로초등학교 지정 장소(각 층의 교실 앞)

• 범위 · 없음(국내 보통 현장) 해외·섬·개별 가정 배송이 아니다.

▪ 납품 장소 | ▪ 청주소로초등학교 지정 장소(각 층의 교실 앞)

물량 변동

예정·추정뿐

급식인원 및 급식일수는 공사일정·학사일정·교직원 급식희망인원·학교사정에 따라 변동될 수 있고 계약수량 및 금액을 보장하지 않는다고 적었다. 인원은 2026. 9. 기준 예정인원이다.

※ 급식인원 및 급식일수는 공사일정, 학사일정, 교직원 급식희망인원, 학교사정에 따라 변동될 수 있음(계약수량 및 금액을 보장하지 않음)

② 위탁급식 예정 소요인원 및 소요액 산출인원(급식예정인원수: 2026. 9. 기준)

큰 배점 항목

1식당 단가 및 식재료비 구성 비율(15점), 도시락 표준식단 구성의 조화 및 품질(10점), 식재료의 품질(사용 계획)(10점)

규격제안서 심사 및 평가표(서식9) 기준. 1식당 단가 및 식재료비 구성 비율이 15점으로 가장 크고, 표준식단 구성의 조화 및 품질과 식재료의 품질이 각 10점이다.

② 1식당 단가 및 식재료비 구성 비율(급식제조원가계산서) | 15

① 도시락 표준식단 구성의 조화 및 품질 | 10

③ 식재료의 품질(사용 계획) | 10

위생 조건

의무 · 계약 뒤 지킬 일

계약 뒤 지킬 위생 조건으로 정기건강진단(6개월마다 1회), 월 1회 이상 위생교육, 2개월마다 1회 이상 소독, 매월 건강진단 결과서·소독증명서 제출 등이 있다. 참가자격으로 보건증을 요구하는 조항은 없고, 평가표에 위생 관련 배점이 있다.

• 주기 · 6월 정기건강진단 6개월마다 1회, 위생교육 월 1회 이상, 작업장 소독 2개월마다 1회 이상

  정기건강진단실시(6개월마다 1회) 및 월 1회 이상 위생교육을 실시하고 근거자료를 비치한다.

  2개월마다 1회 이상 허가된 소독업체로부터 소독을 실시하고 소독필증을 비치하여야 한다.

• 크기 · 3~5점 인력관리 및 시설안전관리 ① 급식전담 직원 인력 관리(조리원 위생교육 및 보건증 갱신 여부) 5점, ③ 급식시설위생 5점, 급식 운반 및 수거 관리 ② 방역소독필증 확인 여부 5점

  ① 급식전담 직원 인력 관리
  (조리원 위생교육 및 보건증 갱신 여부) | 5

  ③ 급식시설위생((관계기관 위생점검 실적, haccp(국내인증서) 등 안전 및 품질 증명서류 첨부)) | 5

  ② 냉동, 냉장 차량등록증 및 차량 책임보상 가입 여부
  방역소독필증 확인 여부 | 5

• 대상 · 종사자 건강진단(보건증) · 사업장·차량 소독필증 · 관계기관 위생점검 결과 종사자 전원 최근 6개월 이내 건강진단서(보건증) 사본, 최근 방역 소독필증(차량 및 사업장 포함) 사본, 관계기관 위생점검 실적

  ⑧ 직원현황표 및 종사자 전원 최근 6개월 이내 건강진단서(보건증) 사본 1부.

  ⑩ 최근 방역 소독필증(차량 및 사업장 포함) 사본 1부.

  ※ 급식시설 위생 점검 실적 기재

건강진단 및 위생교육 : 식품위생법 제26조 및, 동법 시행규칙 제34조의 규정에 의하여 정기건강진단실시(6개월마다 1회) 및 월 1회 이상 위생교육을 실시하고 근거자료를 비치한다.

작업장 소독 : 감염병의 예방 및 관리에 관한법률 시행규칙(제36조 제4항 관련)의 규정에 의거 2개월마다 1회 이상 허가된 소독업체로부터 소독을 실시하고 소독필증을 비치하여야 한다.

식재료의 위생적인 취급‧운반을 위해 검수 시 식재료를 취급하는 납품업자에 대한 건강진단 결과서 및 납품운반차량에 대한 소독증명서를 계약과 동시에 제출하여야 하며 매월 제출한다.

식재료 품질 기준

모든 물품은 국내산 상품을 기준으로 하며(국내에서 생산되지 않는 제품은 제외) 원산지 표시제품을 구입하고, 농산물은 친환경농산물인증품·품질인증품·우수농산물인증품·이력추적관리품·지리적특산품·표준규격품 중 하나(표준규격 '상' 등급 이상)를 사용한다. 축산물은 소고기 국내산(한우) 2등급 이상, 돼지고기 국내산 2등급 이상, 닭고기·오리고기 국내산 HACCP 인증 1등급 이상, 계란·액상계란 국내산 HACCP 인증 1등급 이상 무항생제이며, 수산물은 HACCP 인증업체·영업배상책임업체에서 구입하고 원산지 표시 및 상품가치 '상' 이상을 사용한다. 가공식품은 햄·어묵·냉장냉동식품 등 HACCP인증 제품을 사용하고, 김치류는 국산(위해요소중점관리기준 적용업소)을 제공한다.

품목별 등급·인증·원산지 기준은 특수조건의 위탁급식 식재료 품질관리 기준에 정리되어 있다. 증빙은 검수 시 도축검사증명서·축산물등급판정서(또는 축산물거래정보통합증명서)를 확인하고, 수산물은 수매확인서·원산지 증명서·방사능 검사결과서를 확인한다. 식재료 취급 납품업자 건강진단 결과서 및 납품운반차량 소독증명서는 계약과 동시에 제출하고 매월 제출한다.

• 증빙 내는 주기 · 1월 납품업자 건강진단 결과서 및 납품운반차량 소독증명서를 매월 제출한다. 축산물 등급판정서 등은 검수 시 확인한다.

  ○ 식재료의 위생적인 취급‧운반을 위해 검수 시 식재료를 취급하는 납품업자에 대한 건강진단 결과서 및 납품운반차량에 대한 소독증명서를 계약과 동시에 제출하여야 하며 매월 제출한다.

○ 모든 물품은 국내산 상품을 기준으로 하며(단, 국내에서 생산되지 않는 제품은 제외) 원산지 표시제품을 구입한다.

○ 검수 시 도축검사증명서 및 축산물등급판정서 또는 축산물거래정보통합증명서를 확인한다.

○ 식재료의 위생적인 취급‧운반을 위해 검수 시 식재료를 취급하는 납품업자에 대한 건강진단 결과서 및 납품운반차량에 대한 소독증명서를 계약과 동시에 제출하여야 하며 매월 제출한다.

식단 작성

우리가 정해 제안

공급자가 1달 단위의 급식품 영양량 산출표와 식단표를 작성하여 급식 개시 2주 전까지 수요자에게 제출하고, 부적합 판단 시 시정 요구에 따라 시정한다. 알레르기 대응은 알레르기 학생 대체식(개별김 등)을 요청 시 제공하고, 일반급식에 무리가 있는 학생을 위해 요청 시 대체식(죽 또는 누룽지 등)을 준비한다.

• 알레르기 대응 · 대체식 따로 제공 알레르기 학생 대체식(개별김 등)을 요청 시 제공하고, 일반급식에 무리가 있는 학생을 위해 요청 시 대체식(죽 또는 누룽지 등)을 준비한다.

  ⑭ “공급자”는 알레르기 학생 대체식(개별김 등)을 요청시, 제공한다.

  ⑮ “공급자”는 일반급식에 무리가 있는 학생을 위해 요청 시, 대체식(죽 또는 누룽지 등)을 준비한다.

③ "공급자"는 급식식단을 1달 단위의 급식품 영양량 산출표와 식단표를 작성하여 "수요자"에게 급식 개시 2주 전까지 제출하고, 특별한 사유로 인한 식단의 변경 시에는 "수요자"와 사전에 협의하여야 한다.

⑭ “공급자”는 알레르기 학생 대체식(개별김 등)을 요청시, 제공한다.

⑮ “공급자”는 일반급식에 무리가 있는 학생을 위해 요청 시, 대체식(죽 또는 누룽지 등)을 준비한다.

끼니

중식

급식시간은 중식 12:10~13:00으로 정해져 있다.

④ 급식시간
가. 중식: 12:10~13:00

한 끼 구성

1식 4찬(밥, 국 외 김치, 과일 포함)을 원칙으로 하며, 반찬과 별도로 보조식은 매일 제공하고 과일은 주 3회 이상 제철과일을 제공한다. 식후 식수는 개별 포장된 150~210ml 생수를 인원수에 맞게 제공한다.

한 번에 며칠 치를 대는지에 대한 내용은 문서에 없다.

③ 급식 메뉴구성(1식단/도시락) : 밥, 국 외에 1식 4찬(김치, 과일 포함)

○ 1식 4찬(밥, 국 외 김치, 과일 포함)을 원칙으로 하되 주가 되는 기호식은 풍족하게 구성한다.

○ 반찬과 별도로 보조식은 매일 제공하고 과일은 주 3회 이상 제철과일을 제공함을 원칙으로 한다.

⑪ “공급자”는 식후 제공되는 식수로 개별 포장된 150~210ml 생수를 인원수에 맞게 제공한다.

검식·보존식

우리 부담(대가 안)

매 납품시 마다 검식용 1인분 및 보존식 1인분을 납품하고(총 2개), 보존식은 업체와 학교에서 보존식 전용 냉동고에 영하18℃ 이하에서 144시간(6일, 휴일포함) 보관 후 폐기한다. 보존식 및 검식용은 무상제공이다.

• 대가에 잡혔나 · 안 잡힘(무상·추가 청구 불가) 보존식 및 검식용은 무상제공이다.

  ⑩ “공급자”는 매 납품시 마다 검식용 1인분 및 보존식 1인분을 납품하고(총 2개), 식중독 원인 규명을 위한 1인분은 보존식 라벨을 부착 후 업체와 학교에서 보존식 전용 냉동고에 영하18℃ 이하에서 144시간(6일, 휴일포함) 보관하여야 하며, 6일 후 폐기한다.(보존식 및 검식용 무상제공)

• 보존식 보관 · 나눠짐 업체와 학교에서 보존식 전용 냉동고에 보관한다.

  ⑩ “공급자”는 매 납품시 마다 검식용 1인분 및 보존식 1인분을 납품하고(총 2개), 식중독 원인 규명을 위한 1인분은 보존식 라벨을 부착 후 업체와 학교에서 보존식 전용 냉동고에 영하18℃ 이하에서 144시간(6일, 휴일포함) 보관하여야 하며, 6일 후 폐기한다.(보존식 및 검식용 무상제공)

⑩ “공급자”는 매 납품시 마다 검식용 1인분 및 보존식 1인분을 납품하고(총 2개), 식중독 원인 규명을 위한 1인분은 보존식 라벨을 부착 후 업체와 학교에서 보존식 전용 냉동고에 영하18℃ 이하에서 144시간(6일, 휴일포함) 보관하여야 하며, 6일 후 폐기한다.(보존식 및 검식용 무상제공)

공고 정보

공고종류

등록공고 (일반공고)

게시일

10/01(목)

공고번호

R26BK01752694-000

참조번호

청주소로초등학교 공고 제2026-44호

공고기관

충청북도교육청 충청북도청주교육지원청 청주소로초등학교

수요기관

충청북도교육청 충청북도청주교육지원청 청주소로초등학교

계약방법

제한경쟁

낙찰방법

규격가격동시입찰

계약유형

일반단가계약

예정가격 방식

복수예가

추정가격

89,460,000원

배정예산

89,936,000원

사전규격번호

-

재공고

아니오

출처

나라장터

문서 분석 전체

이 분야에서 갈리는 것 · 조리장에서 납품지까지 1시간 안에 갈 수 있는지와 HACCP 지정을 받았는지가 먼저 갈린다. 그다음은 1식 단가와 식수, 식재료비 하한(65%)으로 남는지다. 납품 시각(새벽 6시)과 매월 바뀌는 인원도 부담을 가른다.

질문 93개 · 꼭 5 · 좋음 15 · 안 봐도 됨 73

주제 · 참가 자격 10개

업종·면허 조합

여럿 중 하나

식품제조·가공업(업종코드 1399) 또는 식품접객업(위탁급식업)(업종코드 1450)의 신고를 필한 자 중 하나. 코드 밖 자격으로는 화물자동차 운수사업법에 의한 면허 또는 운반에 필요한 시설·등록 차량 보유·임차, 차량보험 및 음식물배상책임보험 가입, 조달청 입찰참가자격등록, 중기업·소기업·소상공인확인서 소지가 있음

• 코드 밖 자격 · 벽 · 못 맞추면 탈락 화물자동차 운수사업법 면허·차량 보유, 차량보험·음식물배상책임보험 가입, 조달청 입찰참가자격등록, 중기업·소기업·소상공인확인서 소지 — 모두 입찰서 제출 참가 자격으로 요구

  화물자동차 운수사업법에 의하여 면허 또는 당해 입찰 목적물의 운반에 필요한 시설 및 등록된 차량(보냉 탑차로 차량내부 온도를 확인할 수 있는 온도계 비치)을 보유 또는 임차하고 있으며, 차량보험 및 음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억 이상)에 가입하고 이를 증명할 수 있는 서류를 제시할 수 있는 자 이어야 합니다.

  조달청에 입찰참가자격등록을 한 자 이어야 합니다.

  「중소기업기본법」제2조에 따른 중·소기업 또는「소상공인 보호 및 지원에 관한 법률」 제2조에 따른 소상공인으로서「중소기업 범위 및 확인에 관한 규정」에 따라 발급된 중기업·소기업·소상공인확인서를 소지한 업체이어야 합니다.

「학교급식법」제15조 및 같은 법 시행령 제11조, 「식품위생법 시행령」제21조제1호에 따른 식품제조·가공업(업종코드 1399) 또는「식품위생법」제36조에 의한 식품접객업(위탁급식업)(업종코드 1450)의 신고를 필한 자

화물자동차 운수사업법에 의하여 면허 또는 당해 입찰 목적물의 운반에 필요한 시설 및 등록된 차량(보냉 탑차로 차량내부 온도를 확인할 수 있는 온도계 비치)을 보유 또는 임차하고 있으며, 차량보험 및 음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억 이상)에 가입하고 이를 증명할 수 있는 서류를 제시할 수 있는 자 이어야 합니다.

조달청에 입찰참가자격등록을 한 자 이어야 합니다.

「중소기업기본법」제2조에 따른 중·소기업 또는「소상공인 보호 및 지원에 관한 법률」 제2조에 따른 소상공인으로서「중소기업 범위 및 확인에 관한 규정」에 따라 발급된 중기업·소기업·소상공인확인서를 소지한 업체이어야 합니다.

면허 세부 범위

없음

면허·등록 안의 세부 범위(주력분야·종별 등)를 요구하는 조항 없음

지역 조건

벽 · 못 맞추면 탈락

지역제한(충청북도) 입찰이며, 운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체로 참가 자격을 제한. 평가표에도 본교까지 운반거리 배점(10km 이내 만족 5점, 11-25km 보통 4점, 26km 이상 미흡 3점)이 있음

• 크기 · 3~5점 본교까지 운반거리 배점

  만족(5점): 10km 이내
  보통(4점): 11-25km 이내
  미흡(3점): 26km 이상

• 대상 · 본점·사업장 충청북도 지역제한 및 본교까지 30분 이내 거리 위치

  지역제한(충청북도) 입찰입니다

  운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체

지역제한(충청북도) 입찰입니다

최근 2년간 급식사고 전력이 없으며 납품기한 및 운송시간을 확인하여 반드시 기한내 납품완료가 가능한 업체로 운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체

실적

감점 · 점수에 반영

제안서 평가표의 최근 2년 이내 급식실적 배점(만족 5점: 납품 실적 6곳 이상, 보통 4점: 2곳 이상-5곳 이하, 미흡 3점: 1곳 이하). 참가 자격으로는 위탁급식실적증명서 및 급식사고 유무확인서 제출(공고일 기준 최근 2년 이내 원본만 인정)

• 크기 · 3~5점 최근 2년 이내 급식실적 배점

  만족(5점): 납품 실적 6곳 이상 (최근 2년 이내)
  보통(4점): 납품 실적 2곳 이상-5곳 이하 (최근 3년 이내)
  미흡(3점): 납품 실적 1곳 이하 (최근 3년 이내)

• 조건 · 없음 유사·동등, 하도급, 민간, 공동계약, 상호진출, 창업기업, 개인 실적 인정 규정 없음. 공고일 기준 최근 2년 이내 위탁급식실적증명서 원본만 인정

  - 공고일 기준 최근 2년 이내 위탁급식실적증명서 원본만 인정, 사본 불인정

② 최근 2년 이내 급식실적 | 5

만족(5점): 납품 실적 6곳 이상 (최근 2년 이내)
보통(4점): 납품 실적 2곳 이상-5곳 이하 (최근 3년 이내)
미흡(3점): 납품 실적 1곳 이하 (최근 3년 이내)

- 공고일 기준 최근 2년 이내 위탁급식실적증명서 원본만 인정, 사본 불인정

업력

감점 · 점수에 반영

제안서 평가표의 업체의 지속성 배점(만족 5점: 5년 이상 지속, 보통 4점: 1-5년 지속, 미흡 3점: 1년 이하)

• 요구 업력 · 5년 이상 만점 기준 5년 이상 지속

  만족(5점): 5년 이상 지속

• 크기 · 3~5점 업체의 지속성 배점

  만족(5점): 5년 이상 지속
  보통(4점): 1-5년 지속
  미흡(3점): 1년 이하

③ 업체의 지속성 | 5

만족(5점): 5년 이상 지속
보통(4점): 1-5년 지속
미흡(3점): 1년 이하

공동수급

막음

본 입찰은 공동 도급이 허용되지 않습니다

• 자격을 나눠 채우기 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 공동도급 불허이므로 자격을 나눠 채울 수 없음

  본 입찰은 공동 도급이 허용되지 않습니다.

본 입찰은 공동 도급이 허용되지 않습니다.

같은 법 시행령 92조 및 같은 법 시행규칙 제76조에 저촉되지 않는 업체(공동도급불허)이어야 합니다.

회사 규모·신분

소기업·소상공인만

「중소기업기본법」제2조에 따른 중·소기업 또는「소상공인 보호 및 지원에 관한 법률」 제2조에 따른 소상공인으로서 중기업·소기업·소상공인확인서를 소지한 업체이어야 함

「중소기업기본법」제2조에 따른 중·소기업 또는「소상공인 보호 및 지원에 관한 법률」 제2조에 따른 소상공인으로서「중소기업 범위 및 확인에 관한 규정」에 따라 발급된 중기업·소기업·소상공인확인서를 소지한 업체이어야 합니다.

대학·연구소 참가

아니다

대학 산학협력단·연구소·비영리법인·조합의 참가를 허용하는 조항 없음

사업 성격

아니다(적지 않음)

소프트웨어사업·국가연구개발사업·학술연구용역으로 분류한 조항 없음

행정처분 이력

벽 · 못 맞추면 탈락

최근 2년간 급식사고 전력이 없어야 참가 자격이 있음. 급식사고 유무확인서 제출. 계약 해지 사유로 식중독·각종 질병 발생 시 즉시 계약 해지

• 보는 기간 · 2년 이내 최근 2년간 급식사고 전력

  최근 2년간 급식사고 전력이 없으며

• 크기 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 평가표에 급식사고 이력 감점 항목 없음

최근 2년간 급식사고 전력이 없으며 납품기한 및 운송시간을 확인하여 반드시 기한내 납품완료가 가능한 업체로 운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체

② 급식사고 회수 없을 경우 0으로 표시 있을 경우 회수 기재

주제 · 인증·보유 요건·직접 수행 7개

안전보건수준평가

의무 · 계약 뒤 지킬 일

안전보건관리계획서·안전보건이행서약서를 계약체결시 제출. 안전보건수준평가 대상 지정 문장은 없음

9) 안전보건관리계획서 1부(계약체결시)

10) 안전보건이행서약서 1부(계약체결시)

나. 입찰에 참가하고자 하는 자는 중대재해 예방을 위한 안전 및 보건에 관한 의무사항을 숙지하여 입찰에 응하여야 하며, 계약 체결 시 ‘안전보건관리 준수 서약서’ 및 ‘안전보건관리계획서’를 제출하여야 합니다.

제조사 확약서

없음

제조사·공급원에게서 받는 확약서·지위 증명서 요구 없음. HACCP 인증서, 보험가입증명서 등은 업체가 내는 서류

• 대상 · - 해당 서류 없음
• 조건 · 없음

제품 인증

감점 · 점수에 반영

HACCP(국내인증서) 등 안전 및 품질 증명서류를 제안서 증빙으로 제출, 평가표 3-③ 급식시설위생 5점 배점(3개 이상 만족 5점, 2개 이상 4점, 2개 미만 3점). 식재료 품질 항목에서 HACCP인증품 사용 계획도 평가

• 크기 · 3~5점
• 대상 · HACCP(국내인증서) 등 안전 및 품질 증명서류 HACCP 국내인증서 등 안전 및 품질 증명서류

  ⑪ HACCP(국내인증서) 등 안전 및 품질 증명서류 1부.

• 조건 · 모름 · 문서로 확인 안 됨

⑪ HACCP(국내인증서) 등 안전 및 품질 증명서류 1부.

③ 급식시설위생((관계기관 위생점검 실적, haccp(국내인증서) 등 안전 및 품질 증명서류 첨부))

만족(5점): 관계기관 위생점검 실적, HACCP 등 안전 및 품질 증명서류 중 3개 이상

장비·시설 보유

감점 · 점수에 반영

냉동·냉장 차량등록증 및 종합(책임)보험, 방역소독필증, 운반거리·소요시간 등이 평가 배점. 차량은 보유 또는 임차 인정

• 갖출 때 · 입찰 때(공고일·마감일 기준)

  다. 화물자동차 운수사업법에 의하여 면허 또는 당해 입찰 목적물의 운반에 필요한 시설 및 등록된 차량(보냉 탑차로 차량내부 온도를 확인할 수 있는 온도계 비치)을 보유 또는 임차하고 있으며, 차량보험 및 음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억 이상)에 가입하고 이를 증명할 수 있는 서류를 제시할 수 있는 자 이어야 합니다.

• 크기 · 3~5점
• 조건 · 임차(빌린 것)도 인정

  보유 또는 임차하고 있으며

다. 화물자동차 운수사업법에 의하여 면허 또는 당해 입찰 목적물의 운반에 필요한 시설 및 등록된 차량(보냉 탑차로 차량내부 온도를 확인할 수 있는 온도계 비치)을 보유 또는 임차하고 있으며, 차량보험 및 음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억 이상)에 가입하고 이를 증명할 수 있는 서류를 제시할 수 있는 자 이어야 합니다.

② 냉동, 냉장 차량등록증 및 차량 책임보상 가입 여부
방역소독필증 확인 여부

하도급

막음

공동도급불허, 수탁 업무 일체를 제3자에게 재위탁하거나 양도하는 경우 계약 해지

• 하도급 한도 · 모름 · 문서로 확인 안 됨

「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」제13조 및 같은 법 시행규칙 제14조의 자격요건을 갖추고, 같은 법 시행령 92조 및 같은 법 시행규칙 제76조에 저촉되지 않는 업체(공동도급불허)이어야 합니다.

"공급자"가 "수요자"로부터 수탁한 업무의 일체를 제3자에게 재 위탁하거나 양도하는 경우

직접 생산

없음

직접생산확인·제조 등록 요구 없음. 식품제조·가공업(1399) 또는 식품접객업(위탁급식업, 1450) 신고를 필한 자

• 참가 등록 · 모름 · 문서로 확인 안 됨
• 직생 범위 · 모름 · 문서로 확인 안 됨
• 대상 · - 해당 없음

품질 인증

감점 · 점수에 반영

HACCP(국내인증서) 등 안전 및 품질 증명서류가 평가 배점(3-③ 5점). 회사 경영 인증(ISO 등) 요구는 없음

• 크기 · 3~5점
• 대상 · 기타 HACCP(국내인증서) 등 안전 및 품질 증명서류

  ⑪ HACCP(국내인증서) 등 안전 및 품질 증명서류 1부.

③ 급식시설위생((관계기관 위생점검 실적, haccp(국내인증서) 등 안전 및 품질 증명서류 첨부))

만족(5점): 관계기관 위생점검 실적, HACCP 등 안전 및 품질 증명서류 중 3개 이상

주제 · 결과물·검수·보고 10개

지정 제품·공법

지정 없음

특정 제품·제조사·브랜드·공법을 지정한 문장이 없다. 다만 식재료 품질관리 기준에서 축산물 등급·HACCP 인증 등 품질 조건을 정하고 있다.

• 동등 입증 때 · 해당 없음 지정된 제품·공법이 없어 동등 입증 시점을 정한 문장도 없다.

검수

발주처 검수만

납품·배식·회수 등은 학교가 확인하고, 위생·안전점검은 수요자 또는 교육감 및 행정기관이 실시할 수 있다고만 적혀 있다. 외부 기관 승인을 납품 완료 조건으로 정한 문장은 없다.

“공급자”는 학교급식법 제12조 제2항 및 동시행규칙 제6조 제1항 별표4의 규정에 의해 "수요자" 또는 교육감 및 행정기관에서 실시하는 위생 및 안전점검에 성실히 응하여야 한다.

합격선

숫자 기준 있음

영양관리기준(열량 574.23kcal, 단백질 13.41g 등), 에너지 ±10%, 탄수화물:단백질:지방 55-65%:7-20%:15-30%, 식재료비 75% 이상, 냉장실 5℃ 이하·냉동실 –18℃ 이하, 보관량 70% 이하, 권고염도 0.6~0.7% 등 수치 기준이 있다.

• 따를 표준·지침 · 학교급식법 제11조 제2항 및 동법시행령 제2조 제1항의「학교급식의 영양관리기준」, 학교급식법 제10조 제2항 및 같은 법 시행규칙 제4조에 의한 학교급식 식재료의 품질관리기준, HACCP시스템, 식품위생법, 위생 관련 제반 법령 및 규정, ‘학교급식 위생관리 지침서’ 위탁급식 식재료 품질관리 기준 및 식단작성 기본 방침 특수조건에 따른다.

  "공급자"가 학생에게 제공하는 급식의 영양량은 학교급식법 제11조 제2항 및 동법시행령 제2조 제1항의「학교급식의 영양관리기준」의 영양기준을 준수하여 양질의 급식(도시락)을 "수요자"에게 제공하도록 노력여야 한다.

  학교급식법 제10조 제2항 및 같은 법 시행규칙 제4조에 의한 학교급식 식재료의 품질관리기준에 적합한 식재료를 사용하여야 한다.

  HACCP시스템 의무적용 기록 및 식품위생관리 지침서 준수, 개인위생관리 철저, 식품위생관리 철저 및 기계류 소독을 철저히 한다.

  "공급자"는 ‘학교급식 위생관리 지침서’관련 조리 완료 후 2시간 이내 배식을 완료하는 기준을 적용하며 모든 급식메뉴는 적온배식을 실시한다.

에너지는 학교급식이 영양관리기준 에너지의 ±10%로 하되, 탄수화물 : 단백질 : 지방의 비율이 각각 55-65% : 7-20% : 15-30%가 되도록 한다.

※급식비 단가 대비 식재료비는 75%이상 사용할 것(산출근거 첨부)

* 적정온도: 냉장실 5℃ 이하, 냉동실 –18℃ 이하

학교급식 나트륨 저감화 추진에 따라 염도를 관리한다.(권고염도 0.6~0.7%)

성과 목표

목표 없음

숫자로 정한 성과 목표나 성능 보증, 미달 시 불이익 조항이 없다.

• 목표의 성격 · 해당 없음 성과 목표 자체가 없다.

시험·검사

시험·검사 없음

제품·자재의 품질 시험·검사·분석을 받아야 한다는 조항이 없다. 다만 방사능 검사결과서 등 요청 시 제출하라는 문장은 있다.

• 시험 단위 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 시험·검사가 없어 단위를 정한 문장이 없다.
• 시험 장소 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 시험·검사가 없어 장소를 정한 문장이 없다.

식재료(특히 수산물)의 방사능 안전성 여부 확인을 위해 방사능 검사결과서 등을 요청할 경우 제출하여야 한다.

원자료

우리 몫

공급자가 식단표, 영양량 산출표, 표준식단표, 식재료 명세 및 공급처 내역 등을 작성·제출해야 한다.

"공급자"는 급식식단을 1달 단위의 급식품 영양량 산출표와 식단표를 작성하여 "수요자"에게 급식 개시 2주 전까지 제출하고, 특별한 사유로 인한 식단의 변경 시에는 "수요자"와 사전에 협의하여야 한다.

시안 승인

1회

제안서 평가(규격 제안서 심사) 1회와 현장방문 평가 1회가 있다. 제안서 평가 80점 이상 업체를 현장방문 대상으로 선정한다.

• 수정 횟수 · - 수정 횟수를 정한 문장이 없다.
• 승인 기간 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 승인 기간이 납기에 드는지 정한 문장이 없다.

본교 평가위원회에서 업체별 제안서를 평가하여 평가점수 100점 만점에서 80점이상 적격 업체로 현장방문 대상을 선정하고, 현장 방문 평가 결과 100점 만점에서 80점 이상 적격업체 중 가격 입찰을 통해 예정가격 이하이면서 최저가로 입찰한 자를 최종 낙찰자로 결정합니다.

인허가·검사

절차 없음

이 공고에 인허가·신고·심의·법정 검사를 누가 밟는지 정한 문장이 없다. 일반조건의 정형 조항만 있다.

• 비용 · 해당 없음 인허가 절차가 없어 비용 부담을 정한 문장도 없다.

보고 주기

수시

정기 보고 주기를 정한 문장이 없다. 학교 요청 시 시정·개선 결과를 제출해야 한다.

• 보고회 · 해당 없음 보고회를 몇 번 여는지 정한 문장이 없다.
• 작업 기록·증빙 · 작업일지·점검표 · 측정·점검 결과(수치) 위생점검 결과 지적사항 시정 결과 제출, 건강진단 및 위생교육 근거자료 비치, 소독필증 비치 등이 있다.

  "공급자"는 교육청 및 행정기관, 학교에서 실시한 위생 및 안전점검 결과 지적된 사항에 대해서는 즉시 시정하고 그 결과를 "수요자"에게 제출하여야 한다.

  건강진단 및 위생교육 : 식품위생법 제26조 및, 동법 시행규칙 제34조의 규정에 의하여 정기건강진단실시(6개월마다 1회) 및 월 1회 이상 위생교육을 실시하고 근거자료를 비치한다.

"공급자"는 교육청 및 행정기관, 학교에서 실시한 위생 및 안전점검 결과 지적된 사항에 대해서는 즉시 시정하고 그 결과를 "수요자"에게 제출하여야 한다.

넘길 산출물

완성본만

제출 서류는 제안서, 표준식단표, 급식 1식당 단가 내역서 등이며, 편집 가능한 원본·촬영·녹음 원본·원자료·소스코드·실행 파일을 넘기라는 문장은 없다.

• 정해진 형식 · 아니다 파일 형식·프로그램 버전·저장매체를 정한 문장이 없다.

2) 신청기관 납품 규격 제안서 8부.【서식2】

⑦ 표준식단표 1부.

12) 급식 1식당 단가 내역서 1부

주제 · 인력·수행 방식 8개

인력 자격

감점 · 점수에 반영

영양사·조리사 배치 여부가 평가표 '업체 현황' 항목(5점)에 반영됨. 만족(5점): 영양사, 조리사 모두 배치 / 보통(4점): 1인만 배치 / 미흡(3점): 모두 미배치. 또한 급식전담 직원 인력 관리(조리원 위생교육 및 보건증 갱신) 항목 5점. 참가자격으로는 영양사·조리사 자격을 요구하지 않음.

• 크기 · 3~5점 업체 현황(조직 및 인원 현황 등) 5점 항목의 만족 5점~미흡 3점

  만족(5점): 영양사, 조리사 모두 배치
  보통(4점): 영양사, 조리사 중 1인만 배치
  미흡(3점): 영양사, 조리사 모두 미배치

• 대상 · 투입 인력 전반 영양사·조리사·조리원 등 급식전담 직원

  ⑨ 제안서 제출일 기준 4대보험 가입자 명부(원본)에 있는 재직자 영양사·조리사 면허증 및 재직증명서 사본 1부.

만족(5점): 영양사, 조리사 모두 배치
보통(4점): 영양사, 조리사 중 1인만 배치
미흡(3점): 영양사, 조리사 모두 미배치

① 급식전담 직원 인력 관리
(조리원 위생교육 및 보건증 갱신 여부) | 5

근무 장소

발주처 현장

납품 장소는 청주소로초등학교 지정 장소(각 층의 교실 앞). 공급자가 운반하여 학교에서 지정하는 장소에서 배식하고, 식후 용기·잔반을 회수.

• 현장에 있을 사람 · 일부 인원 운반·배식 인력을 배치하여 지정 장소에서 배식·회수

  ① “공급자”는 운반 급식에 필요한 별도의 운반 및 배식 인력을 배치한다.

• 원격 접속 · 해당 없음 발주처 시스템·망에 원격 접속해 하는 일이 아님(도시락 제조·운반·배식)

납품 장소 |  청주소로초등학교 지정 장소(각 층의 교실 앞)

- 운반하여 청주소로초등학교에서 지정하는 장소에서 배식

소속 직원

없음

투입 인력이 우리 회사 소속 직원이어야 한다는 요구나 재직기간·고용형태 조건은 없음. 다만 영양사·조리사는 4대보험 가입자 명부상 재직자여야 함(제출서류).

• 재직 기간 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 재직 기간 조건 없음
• 크기 · 모름 · 문서로 확인 안 됨
• 대상 · 기타 영양사·조리사(4대보험 가입자 명부상 재직자)

  ⑨ 제안서 제출일 기준 4대보험 가입자 명부(원본)에 있는 재직자 영양사·조리사 면허증 및 재직증명서 사본 1부.

• 조건 · 없음 프리랜서·외부 전문가 활용에 대한 규정 없음

⑨ 제안서 제출일 기준 4대보험 가입자 명부(원본)에 있는 재직자 영양사·조리사 면허증 및 재직증명서 사본 1부.

고용승계

없음

근로자 고용승계에 관한 요구·확약서가 문서에 없음

근무 시간

중식 12:10~13:00. 도착·검식 11:30~11:35, 도시락 이동·배식 준비 11:35~12:00, 식기구 회수·잔반수거는 14시까지 완료. 급식시간은 수요자 사정에 따라 변경 가능.

가. 중식: 12:10~13:00

- 식기구 회수 및 잔반수거는 14시
전까지 완료

보안 조치

없음

출입 승인·보안서약·보안교육, 기기·저장매체 반입 제한, 작업 PC·망 통제, 자료 반출 금지·삭제·반납, 개인정보 처리 위탁계약 등 보안 조치가 문서에 없음. 제안서 관련 자료 외부 유출 금지 문구만 있음.

• 크기 · 모름 · 문서로 확인 안 됨
• 대상 · -

* 제안사(社)는 본 사업과 관련하여 취득한 조사 및 분석자료 등 모든 관련 자료는 외부에 유출 또는 타 용도로 사용하지 않도록 하여야 한다.

신원 조건

의무 · 계약 뒤 지킬 일

운반직원 성범죄경력조회 및 아동학대 관련 범죄전력조회를 계약체결시 제출. 종사자 전원 최근 6개월 이내 건강진단서(보건증) 사본 제출.

• 갖출 때 · 계약 전(낙찰 뒤) 계약체결시 제출

  11) 운반직원 성범죄경력조회 및 아동학대 관련 범죄전력조회(계약체결시)

• 대상 · 범죄경력(성범죄·아동학대 포함) · 건강검진 운반직원 성범죄·아동학대 범죄전력조회, 종사자 전원 건강진단서(보건증)

  11) 운반직원 성범죄경력조회 및 아동학대 관련 범죄전력조회(계약체결시)

  ⑧ 직원현황표 및 종사자 전원 최근 6개월 이내 건강진단서(보건증) 사본 1부.

11) 운반직원 성범죄경력조회 및 아동학대 관련 범죄전력조회(계약체결시)

⑧ 직원현황표 및 종사자 전원 최근 6개월 이내 건강진단서(보건증) 사본 1부.

일하는 주기

정기 방문

납품기간 2026.12.7.~12.24.(14일) 동안 매일 도시락을 제조·운반·배식·회수. 유치원은 12.7.~12.18.(10일).

납품(예정)기간 |  2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 24.(14일)
- 유치원: 2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 18.(10일)
- 초등: 2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 24.(14일)

주제 · 과업 범위·규모·기간 11개

다른 업 섞임

섞이지 않음

위탁급식(도시락) 제조·운반·납품·수거 단일 업무이며, 공동도급 불허·재위탁 금지로 다른 업종이 섞이지 않음.

본 입찰은 공동 도급이 허용되지 않습니다.

"공급자"가 "수요자"로부터 수탁한 업무의 일체를 제3자에게 재 위탁하거나 양도하는 경우

하는 일

청주소로초등학교 학생·교직원에게 위탁급식(도시락)을 제조·운반·납품·배식·수거하는 일이다. 1식 4찬(김치·과일 포함) 구성, 식재료비 75% 이상, 당일 조리·30분 이내 운송, 보온·보냉 유지, 잔반·쓰레기 처리까지 포함한다.

"공급자" 라 함은 학교에 급식용 급식(도시락)을 제조, 운반, 납품, 수거하는 자를 말한다.

급식 메뉴구성(1식단/도시락) : 밥, 국 외에 1식 4찬(김치, 과일 포함)

기존 시스템과 이어짐

없음(새로 하는 독립된 일)

기존 시스템·설비와의 연동, 제조사 묶임, 연속 사업, SW 개발, 상대편 연동 작업·비용 부담이 없음.

일의 분량

급식 예정 인원 942명 · 급식 일수(초등) 14일 · 급식 일수(유치원) 10일

총 예상 소요액 89,936,000원(유치원 97명·10일, 학생 795명·14일, 교직원 50명).

• 열린 분량 · 정해짐 예정 인원·일수가 숫자로 제시됨(변동 가능).

  급식인원 및 급식일수는 공사일정, 학사일정, 교직원 급식희망인원, 학교사정에 따라 변동될 수 있음(계약수량 및 금액을 보장하지 않음)

합계 | 942 | | | 89,936,000

유치원(면세) | 97 | 7,000 | 10 | 6,790,000

학 생(면세) | 795 | 7,000 | 14 | 77,910,000

수행 기간

납품(예정)기간 14일 · 유치원 납품기간 10일

2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 24.(14일), 유치원은 2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 18.(10일).

• 옮길 수 없는 끝 날짜 · 없음 급식일수 및 인원은 학사일정 및 공사일정 상황에 따라 조정될 수 있다고 적혀 있음.

  급식일수 및 인원은 학사일정 및 공사일정 상황에 따라 조정될 수 있으며, 증감에 따른 계약단가는 변동될 수 없음

납품(예정)기간 |  2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 24.(14일)

- 유치원: 2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 18.(10일)

여러 해 계약

단년 한 번

2026. 12. 7.~12. 24. 단일 기간 납품이며, 차수·연장·주기별 재입찰에 대한 내용 없음.

납품(예정)기간 |  2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 24.(14일)

최소 투입 인원

해당 없음

최소 투입 인원이나 공수(MD)가 정해져 있지 않음. 운반·배식 인력 배치 의무만 있음.

• 조 편성 · 해당 없음 조 편성에 대한 요구 없음.

"공급자"는 운반 급식에 필요한 별도의 운반 및 배식 인력을 배치한다.

다른 일정에 묶임

아니다

다른 공사·사업 일정에 묶였다는 내용 없음. 학사일정·공사일정에 따라 급식일수·인원이 조정될 수 있다는 내용만 있음.

부가 작업

도시락 교실 배식, 식후 용기(잔반 포함) 회수, 쓰레기·잔반 수거 처리, 급식장소 소독·정리, 검식용·보존식 1인분씩 무상 제공, 개별 포장 생수 제공, 알레르기·일반급식 대체식 제공, 여유 반찬 지급, 방사능 검사결과서 제출 등.

당일 조리한 음식을 당일 식사 시간 10분 전에 지정된 장소에 납품, 식사 후 용기(잔반 포함)는 식후 60분 이내 지정된 납품 장소에서 바로 회수한다. 또한 도시락을 통하여 발생하는 쓰레기 및 잔반을 책임지고 수거 처리해야 함

급식인원수 외에 검수 및 검식을 위해 검식용 및 보존식 급식 도시락 1인분씩(총2개) 제공(무상)해야 하며, 학교 급식과 관련한 학교의 요청사항에 적극 협조해야함

교육·기술이전

해당 없음

발주처 직원·사용자 교육, 시연, 매뉴얼, 기술이전에 대한 요구 없음.

• 무상 · 해당 없음 교육·시연·매뉴얼·기술이전 자체가 없음.

일의 형태

직접 작업 · 공급

도시락을 제조·운반·납품·배식·수거하는 직접 작업이며, 도시락·일회용품·생수 등을 공급하는 성격도 포함.

"공급자" 라 함은 학교에 급식용 급식(도시락)을 제조, 운반, 납품, 수거하는 자를 말한다.

개별도시락(반별포장), 숟가락, 젓가락 업체공급(일회용품) 포함된 금액임

주제 · 입찰 절차·보증 7개

참가 범위

공개 경쟁

지역제한(충청북도) 입찰로, 자격요건을 갖춘 업체면 참여 가능. 공동도급 불허.

마. 지역제한(충청북도) 입찰입니다

가.「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」제13조 및 같은 법 시행규칙 제14조의 자격요건을 갖추고, 같은 법 시행령 92조 및 같은 법 시행규칙 제76조에 저촉되지 않는 업체(공동도급불허)이어야 합니다.

여러 과제로 나뉨

나뉘지 않음

단일 입찰로 과제·권역·그룹·입찰번호로 나뉘지 않음.

입찰 전 절차

서류·입찰서 직접 제출(방문·우편·팩스·이메일)

제안서(규격입찰서)는 청주소로초등학교 행정실에 직접 방문 제출(우편·FAX 불가). 기한: 2026. 10. 2.(금) 10:00 ~ 2026. 10. 15.(목) 10:00. 가격입찰서는 나라장터 전자제출.

다. 제출방법: 직접 방문 제출(우편 및 FAX 접수 불가)

가. 제출기간: 2026. 10. 2.(금) 10:00 ~ 2026. 10. 15.(목) 10:00

현장설명회

없음

과업설명 생략, 제안설명회 미실시. 현장방문 평가는 제안서 평가 후 학교가 업체를 방문하는 절차로 입찰 전 현장설명회·답사가 아님.

5. 과업설명

본 입찰은 과업설명을 생략하고 과업내용 및 제안요청서 열람으로 갈음합니다.

가. 제안설명회는 생략하며, 제안서 제출 및 평가로 갈음합니다.

공채·채권

모름 · 문서로 확인 안 됨

공채·채권 매입 비율을 정한 조항이 문서에 없음.

입찰보증금

면제·지급각서로 갈음

모든 입찰 참가자에게 입찰보증금 납부를 면제하고, 입찰보증금 납부 확약이 포함된 입찰서 제출로 갈음. 계약·하자 보증 비율은 문서에 없음.

• 입찰보증금 비율 · 해당 없음 지급각서로 갈음하므로 실제 납부 비율 없음.
• 계약·하자 보증 비율 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 계약보증금·하자보수보증금 비율을 정한 조항이 문서에 없음.

나. 모든 입찰 참가자에게 입찰 보증금 납부를 면제하되, 입찰보증금 납부를 확약하는 내용이 포함된 입찰서 제출로 납부를 갈음합니다. 나라장터 시스템을 이용하여 제출하는 전자입찰서에는 입찰보증금 납부 확약 내용이 포함되어 있습니다.

문서끼리 다른 곳

그렇다

납품 시각: 입찰공고 「당일 식사 시간 10분 전에 지정된 장소에 납품」 ↔ 특수조건 제5조 「당일 식사시간 40분 전에 납품(지정된 장소에 10분 전까지 배식)」. 따를 문서 지정 조항은 문서에 없음.

2. 당일 조리한 음식을 당일 식사 시간 10분 전에 지정된 장소에 납품, 식사 후 용기(잔반 포함)는 식후 60분 이내 지정된 납품 장소에서 바로 회수한다.

다. 당일 조리한 음식을 당일 식사시간 40분 전에 납품(지정된 장소에 10분 전까지 배식)되어야 하며, 식사 후 용기(잔반포함)는 식후 60분 이내 지정된 납품 장소에서 바로 회수한다.

주제 · 현장 작업·유지보수 9개

출동 시한

없음

고장·장애·긴급 호출 시 현장 도착·착수 시한을 정한 조항이 없다. 긴급상황(단전·단수·화재·재해) 대처방안은 제안서에 기재할 사항일 뿐 도착 시한이 아니다.

• 도착 시한 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 도착·착수 시한이 문서에 없다.

처리 시한

해당 없음

도시락 납품 계약으로 요청·장애를 받아 처리·복구하는 유지보수 업무가 없다. 납품 시각(식사 40분 전 납품, 10분 전 배식)과 잔반 회수(식후 60분 이내)는 납품·수거 일정이지 장애 처리 시한이 아니다.

• 기점 · 해당 없음

부품·소모품

해당 없음

유지보수 계약이 아니라 도시락 제조·납품 계약이다.

현장·납품지

1곳

납품 장소는 청주소로초등학교 지정 장소(각 층의 교실 앞) 한 곳이다.

• 열린 분량 · 정해짐 납품 장소가 청주소로초등학교로 정해져 있다.

  ▪ 납품 장소 | ▪ 청주소로초등학교 지정 장소(각 층의 교실 앞)

• 범위 · 없음(국내 보통 현장) 해외·섬·개별 가정 배송이 아니다.

▪ 납품 장소 | ▪ 청주소로초등학교 지정 장소(각 층의 교실 앞)

현장 여건

납품 장소는 청주소로초등학교 각 층 교실 앞이며, 운반·배식 인력과 보온·보냉 차량·용기는 공급자가 갖춘다. 배식 도구·청소 도구·개인 식기구는 본교에서 제공하지 않는다.

• 부대공사·현장 준비 · 해당 없음
• 위험작업 · 없음

▪ 납품 장소 | ▪ 청주소로초등학교 지정 장소(각 층의 교실 앞)

○ 배식 도구 및 청소 도구, 개인 식기구(도시락용기, 숟가락, 젓가락)는 본교에서 제공하지 않음

작업 시기

정해진 기간에만(방학·휴관·정비 정지)

납품기간이 2026. 12. 7.~12. 24.(14일), 유치원은 12. 7.~12. 18.(10일)로 정해져 있고, 급식시간은 중식 12:10~13:00이다.

▪ 납품(예정)기간 | ▪ 2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 24.(14일)

경비 부담

우리 부담(대가 안)

용역비·운송료 등 일체의 비용이 단가에 포함되고, 위탁급식납품 운영에 따른 모든 경비를 공급자가 부담한다. 배식 도구·청소 도구·개인 식기구는 본교에서 제공하지 않는다.

• 관급 금액 · 해당 없음
• 관급 설치 · 해당 없음

※ 용역비 및 운송료 등 일체의 비용이 포함된 금액임

③ 제4조에서 정하는 기준을 충족시키기 위하여 필요한 위탁급식납품 운영에 따른 모든 경비를 "공급자"가 부담한다.

폐기물 처리 몫

우리 몫

도시락을 통해 발생하는 쓰레기 및 잔반을 공급자가 책임지고 수거·처리하며, 잔반통을 각 실별 1개 이상 배치한다.

⑧ "공급자"는 급식(도시락)을 통하여 지정된 장소(각 교실)에서 발생하는 쓰레기 및 잔반을 책임지고 수거 처리한다.

하자보수

해당 없음

도시락 납품 계약으로 결과물의 무상 하자보증·교환 기간을 정한 조항이 없다.

• 기점 · 해당 없음
• 보증 기간 정기점검 · 해당 없음
• 소모성·정기정비 부품 · 해당 없음

주제 · 가격·대금·계약 조건 11개

대금 방식

발주처가 대금 지급

학생·교직원 급식 대금을 청주소로초등학교가 공급자에게 지급하는 위탁급식 납품 계약이다. 학생 몫은 면세, 교직원 몫은 과세로 나뉘지만 모두 발주처가 지급한다.

• 이용자 몫 수납 · 해당 없음 본 답이 발주처 대금 지급이므로 해당 없음.

② 대금 정산 및 청구 : "수요자"와 "공급자"는 매월 말일에 "급식(도시락) 대금 계산 기준"에 의하여 "수요자"가 "공급자" 에게 지급할 월간 급식(도시락)대금 총액을 정산하여 "수요자"는 "공급자"가 제시한 지정 계좌번호로 대금을 입금한다.(월별정산)

총액·단가 방식

단가×수량

1인 1식 단가(학생 7,000원, 교직원 7,700원)에 급식인원수와 급식일수를 곱해 계산한다. 계약은 전자청구를 위해 총액으로 체결한다.

• 정산 · 실적·실비 정산 급식인원 및 급식일수가 학사일정·공사일정에 따라 가감될 수 있고, 인원 변경 시 일할 계산하며 증감 시에도 낙찰된 계약 단가로 계산한다.

  ※ 급식인원 및 급식일수는 학사일정 및 공사일정에 따라 가감될 수 있음

  3. 급식 완료 후 대금은 월별로 결제하며, 학생 체험학습이나 학생들의 장기 결석 등의 이유로 급식 인원이 변경될 수 있으며 당해 사유 등으로 인한 급식비는 일할계산하며 증감시에도 낙찰된 계약 단가로 계산함

• 단가 조정 · 낙찰 단가 고정 식사 인원 변동, 물가 변동, 납품 조건 변동에도 급식단가를 변경할 수 없다고 적었다.

  ① "수요자"와 "공급자"는 식사 인원 변동, 물가의 변동, 납품 조건이 변동된다 하더라도 급식단가를 변경할 수 없다.

나. 대금 계산 기준 : 단가×급식인원수×급식일

② "수요자"와 "공급자"는 전자청구를 위해 계약은 총액으로 계약을 체결한다.

물량 변동

예정·추정뿐

급식인원 및 급식일수는 공사일정·학사일정·교직원 급식희망인원·학교사정에 따라 변동될 수 있고 계약수량 및 금액을 보장하지 않는다고 적었다. 인원은 2026. 9. 기준 예정인원이다.

※ 급식인원 및 급식일수는 공사일정, 학사일정, 교직원 급식희망인원, 학교사정에 따라 변동될 수 있음(계약수량 및 금액을 보장하지 않음)

② 위탁급식 예정 소요인원 및 소요액 산출인원(급식예정인원수: 2026. 9. 기준)

발주처 단가 기준

단가·금액이 적혀 있음

기초금액(단가) 학생 7,000원, 교직원 7,700원이 적혀 있고, 급식비 단가 대비 식재료비는 75% 이상 사용하라고 적었다.

▪ 기초금액(단가): 금7,000원(학생단가)

**※급식비 단가 대비 식재료비는 75%이상 사용할 것(산출근거 첨부)**

계약 상대

공고 낸 기관 직접

공고를 낸 청주소로초등학교가 계약·대금 상대이다. 다른 계약·대금 상대를 적지 않았다.

그대로 넘길 돈

그렇다

급식비 단가 대비 식재료비를 75% 이상 사용해야 한다고 적었다. 검식용·보존식 도시락 1인분씩(총2개)은 무상 제공이다.

• 넘길 돈 · 75% 이상 급식비 단가 대비 식재료비 기준. 기준은 급식비 단가.

  **※급식비 단가 대비 식재료비는 75%이상 사용할 것(산출근거 첨부)**

• 투찰 때 반영 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 식재료비 75% 이상을 투찰 시 조정 없이 넣으라는 문구는 없다.

**※급식비 단가 대비 식재료비는 75%이상 사용할 것(산출근거 첨부)**

5. 급식인원수 외에 검수 및 검식을 위해 검식용 및 보존식 급식 도시락 1인분씩(총2개) 제공(무상)해야 하며, 학교 급식과 관련한 학교의 요청사항에 적극 협조해야함

견적 근거

공개 안 됨

설계서·내역서·도면 등 견적 근거가 공개된다는 안내가 없다. 제안서 양식에 1식당 단가 및 식재료비 구성 비율, 급식제조원가계산 내역서를 입찰자가 작성해 제출하도록 되어 있다.

• 이윤 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 공개된 원가계산서가 없어 이윤이 잡혀 있는지 알 수 없다.

대금 받는 때

기간마다 나눠(매월·분기·반기)

매월 말일에 월간 급식대금 총액을 정산하여 지정 계좌로 입금한다.

• 선금 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 선금 비율에 대한 문구가 없다.
• 지급 기한 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 청구 뒤 며칠 안에 지급하는지에 대한 문구가 없다.

② 대금 정산 및 청구 : "수요자"와 "공급자"는 매월 말일에 "급식(도시락) 대금 계산 기준"에 의하여 "수요자"가 "공급자" 에게 지급할 월간 급식(도시락)대금 총액을 정산하여 "수요자"는 "공급자"가 제시한 지정 계좌번호로 대금을 입금한다.(월별정산)

보험 가입

벽 · 못 맞추면 탈락

음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억원 이상) 가입증명서를 제출해야 하고, 화재보험·가스안전보험·냉동냉장 차량 종합(책임)보험 가입증명서도 제출서류에 포함되어 있다. 입찰참가자격으로도 음식물배상책임보험 가입을 요구한다.

• 보상 한도 · 300,000,000원 이상 음식물배상책임보험 1사고당 3억원 이상. 1인당 3천만원.

  ⑫ 음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억원이상) 가입증명서 사본 각 1부.

• 보험료 · 우리 부담(대가 안) 제4조에서 정하는 기준을 충족시키기 위하여 필요한 위탁급식납품 운영에 따른 모든 경비를 공급자가 부담한다고 적었다.

  ③ 제4조에서 정하는 기준을 충족시키기 위하여 필요한 위탁급식납품 운영에 따른 모든 경비를 "공급자"가 부담한다.

• 대상 · 손해배상책임 · 물건·시설·차량 손해

다. 화물자동차 운수사업법에 의하여 면허 또는 당해 입찰 목적물의 운반에 필요한 시설 및 등록된 차량(보냉 탑차로 차량내부 온도를 확인할 수 있는 온도계 비치)을 보유 또는 임차하고 있으며, 차량보험 및 음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억 이상)에 가입하고 이를 증명할 수 있는 서류를 제시할 수 있는 자 이어야 합니다.

⑫ 음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억원이상) 가입증명서 사본 각 1부.

계약 변동 가능

아니다

예산 확정 전·보조사업자 계약 등으로 계약이 안 되거나 금액·물량·기간이 바뀔 수 있다는 문구가 없다. 다만 급식인원 및 급식일수는 학사일정·공사일정에 따라 가감될 수 있다고 적었다.

• 바뀔 수 있는 것 · 해당 없음 본 답이 아니다이므로 해당 없음.

부가세 과세

섞임(과세 몫과 면세·영세 몫)

학생·유치원은 부가가치세 면세, 교직원은 부가세 10% 적용으로 나뉜다. 낙찰자는 계약 시 교직원분에 대해 부가세 포함 금액(과세금액)으로 계약해야 한다.

• 투찰가에 부가세 · 몫마다 다름 학생·유치원은 면세, 교직원은 부가세 10% 적용으로 나뉜다.

  ※ 학생은 「조세특례제한법」제106조 및「학교급식법」제4조에 의거 부가가치세 면세 (교직원 단가는 부가세 10% 적용)

※ 학생은 「조세특례제한법」제106조 및「학교급식법」제4조에 의거 부가가치세 면세 (교직원 단가는 부가세 10% 적용)

※ 낙찰자(계약상대자)는 계약 시 교직원분에 대해서는 부가가치세가 포함된 금액(과세금액)으로 계약해야 함. 단, 계약상대자가 면세사업자일 경우 별도 안내

뽑는 방식 · 입찰 방식 7개

회사 속성 우대

없음

평가표·공고·특수조건 어디에도 창업기업·여성기업·장애인기업·사회적기업·소기업·고용실적·인증·산업재해율에 따른 가점·특례 규정이 없다. 중소기업·소상공인 확인서는 참가자격 요건일 뿐 우대가 아니다.

• 우대 대상 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 문서에 우대 대상이 적혀 있지 않다.
• 가점 크기 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 가점 규정이 없다.

신용등급·경영상태

감점 · 점수에 반영

규격제안서 평가표의 '업체의 재무 현황' 항목에서 최근년도 자기자본 비율(자기자본/총자산, 기준비율 50%)을 5점 배점으로 평가한다. 등급이 없거나 업력이 짧은 회사의 처리 방법은 적혀 있지 않다.

• 등급이 없을 때 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 신용평가등급이 없거나 유효기간이 지난 업체의 처리 방법이 적혀 있지 않다.
• 크기 · 3~5점 자기자본 비율 항목 5점 만점, 미흡 3점.

  ④ 최근년도 자기자본 비율 (자기자본/총자산) *기준비율: 50% | 만족(5점): 기준비율의 100% 이상 보통(4점): 기준비율의 65% 이상~100%미만 미흡(3점): 기준비율의 65% 미만

• 대상 · 재무비율(유동·자기자본) 자기자본 비율만 평가한다. 신용평가등급·기술신용평가등급·매출규모·지급여력비율은 없다.

  ④ 업체의 재무 현황 최근년도 자기자본 비율(자기자본/총자산) ※기준비율: 50%

④ 업체의 재무 현황 최근년도 자기자본 비율(자기자본/총자산) ※기준비율: 50%

④ 최근년도 자기자본 비율 (자기자본/총자산) *기준비율: 50% | 만족(5점): 기준비율의 100% 이상 보통(4점): 기준비율의 65% 이상~100%미만 미흡(3점): 기준비율의 65% 미만

보유 인력

감점 · 점수에 반영

규격제안서 평가표 '업체 현황(조직 및 인원 현황 등)' 항목에서 영양사·조리사 배치 여부를 5점 배점으로 평가한다. 참가 조건으로 최소 인원을 요구하는 규정은 없다.

• 기준 인원 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 만점 기준 인원이 명시되어 있지 않다. 영양사·조리사 모두 배치가 만족이다.
• 크기 · 3~5점 업체 현황 항목 5점 만점, 미흡 3점.

  ① 업체 현황(조직 및 인원 현황 등) | 만족(5점): 영양사, 조리사 모두 배치 보통(4점): 영양사, 조리사 중 1인만 배치 미흡(3점): 영양사, 조리사 모두 미배치

① 업체 현황(조직 및 인원 현황 등) | 5

① 업체 현황(조직 및 인원 현황 등) | 만족(5점): 영양사, 조리사 모두 배치 보통(4점): 영양사, 조리사 중 1인만 배치 미흡(3점): 영양사, 조리사 모두 미배치

큰 배점 항목

1식당 단가 및 식재료비 구성 비율(15점), 도시락 표준식단 구성의 조화 및 품질(10점), 식재료의 품질(사용 계획)(10점)

규격제안서 심사 및 평가표(서식9) 기준. 1식당 단가 및 식재료비 구성 비율이 15점으로 가장 크고, 표준식단 구성의 조화 및 품질과 식재료의 품질이 각 10점이다.

② 1식당 단가 및 식재료비 구성 비율(급식제조원가계산서) | 15

① 도시락 표준식단 구성의 조화 및 품질 | 10

③ 식재료의 품질(사용 계획) | 10

샘플·시안 선제출

없음

입찰·제안·규격평가 단계에서 시안·샘플·견본·조감도·시험 번역·예약확인서를 미리 만들어 내거나 평가 자리에서 시연·성능시험을 받는다는 규정이 없다. 현장방문 평가는 제안서 평가 후 별도 절차로, 입찰 전 제출물이 아니다.

• 크기 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 해당 평가 항목이 없다.
• 대상 · 모름 · 문서로 확인 안 됨 해당 대상이 없다.

무상 추가 제공

감점 · 점수에 반영

규격제안서 평가표 '기타 제안내용' 항목에서 여유반찬 지급유무·특색식단제안 등 특색있는 제안내용을 5점 배점으로 평가한다. 유지보수·사후지원 기간을 약속하라는 요구는 없다.

• 요구 기간 · 해당 없음 유지보수·사후지원 기간을 요구하는 규정이 없다.
• 크기 · 3~5점 기타 특색있는 제안내용 항목 5점 만점, 미흡 3점.

  ② 기타 특색있는 제안내용(여유반찬지급유무, 특색 식단제안 등) | 만족(5점): 여유 반찬 30인분 이상(또는 3%) 등 보통(4점): 여유 반찬 20인분 정도(또는 2%) 등 미흡(3점): 여유 반찬 10인분 미만(또는 1%) 등

• 대상 · 과업 밖 추가 제공(물량·서비스·제안) 여유반찬 지급, 특색식단 제안 등 과업 밖 추가 제공을 평가한다.

  ② 기타 특색있는 제안내용(여유반찬지급유무, 특색식단제안 등) | 5

② 기타 특색있는 제안내용(여유반찬 지급유무, 특색식단제안 등) | 5

② 기타 특색있는 제안내용(여유반찬지급유무, 특색 식단제안 등) | 만족(5점): 여유 반찬 30인분 이상(또는 3%) 등 보통(4점): 여유 반찬 20인분 정도(또는 2%) 등 미흡(3점): 여유 반찬 10인분 미만(또는 1%) 등

평가 자리 발표

서면 평가만

제안설명회는 생략하며 제안서 제출 및 평가로 갈음한다. 제안서 평가는 2026. 10. 16.(금) 15:00 청주소로초등학교 2층 회의실에서 실시하나 발표·질의응답 절차는 없다. 발표에 빠지거나 정한 발표자가 아니면 어떻게 되는지에 대한 규정은 없다.

• 빠지면 · 해당 없음 발표가 없으므로 해당 없다.

제안설명회는 생략하며, 제안서 제출 및 평가로 갈음합니다.

※ 제안서설명회 미실시(별도 실시하지 않으며 제안서로 대체함)

카테고리 · 급식·식당 운영 7개

식품 영업 허가

벽 · 못 맞추면 탈락

식품제조·가공업(업종코드 1399) 또는 식품접객업(위탁급식업)(업종코드 1450) 신고를 필한 자여야 한다.

• 대상 · 식품제조·가공업 · 위탁급식영업 식품제조·가공업(업종코드 1399) 또는 식품접객업(위탁급식업)(업종코드 1450) 중 하나를 필한 자. 둘 중 하나면 된다.

  「학교급식법」제15조 및 같은 법 시행령 제11조, 「식품위생법 시행령」제21조제1호에 따른 식품제조·가공업(업종코드 1399) 또는「식품위생법」제36조에 의한 식품접객업(위탁급식업)(업종코드 1450)의 신고를 필한 자

「학교급식법」제15조 및 같은 법 시행령 제11조, 「식품위생법 시행령」제21조제1호에 따른 식품제조·가공업(업종코드 1399) 또는「식품위생법」제36조에 의한 식품접객업(위탁급식업)(업종코드 1450)의 신고를 필한 자

상대하는 사람

초등학생 · 교원·공무원·기관 직원

급식 대상은 유치원(97명)·초등학생(795명) 및 교직원(유 5명, 초 45명)이다. 유치원은 영유아(미취학)에 해당할 수 있으나 문서에 명시적 표현이 없어 초등학생과 교직원만 골랐다.

급식(도시락) 식사 가능자의 범위 : "수요자"의 교직원 및 학생

유치원(면세) | 97 | 7,000 | 10 | 6,790,000

학 생(면세) | 795 | 7,000 | 14 | 77,910,000

교직원(유) | 5 | 7,700 | 10 | 385,000

교직원(초) | 45 | 7,700 | 14 | 4,851,000

위생 조건

의무 · 계약 뒤 지킬 일

계약 뒤 지킬 위생 조건으로 정기건강진단(6개월마다 1회), 월 1회 이상 위생교육, 2개월마다 1회 이상 소독, 매월 건강진단 결과서·소독증명서 제출 등이 있다. 참가자격으로 보건증을 요구하는 조항은 없고, 평가표에 위생 관련 배점이 있다.

• 주기 · 6월 정기건강진단 6개월마다 1회, 위생교육 월 1회 이상, 작업장 소독 2개월마다 1회 이상

  정기건강진단실시(6개월마다 1회) 및 월 1회 이상 위생교육을 실시하고 근거자료를 비치한다.

  2개월마다 1회 이상 허가된 소독업체로부터 소독을 실시하고 소독필증을 비치하여야 한다.

• 크기 · 3~5점 인력관리 및 시설안전관리 ① 급식전담 직원 인력 관리(조리원 위생교육 및 보건증 갱신 여부) 5점, ③ 급식시설위생 5점, 급식 운반 및 수거 관리 ② 방역소독필증 확인 여부 5점

  ① 급식전담 직원 인력 관리
  (조리원 위생교육 및 보건증 갱신 여부) | 5

  ③ 급식시설위생((관계기관 위생점검 실적, haccp(국내인증서) 등 안전 및 품질 증명서류 첨부)) | 5

  ② 냉동, 냉장 차량등록증 및 차량 책임보상 가입 여부
  방역소독필증 확인 여부 | 5

• 대상 · 종사자 건강진단(보건증) · 사업장·차량 소독필증 · 관계기관 위생점검 결과 종사자 전원 최근 6개월 이내 건강진단서(보건증) 사본, 최근 방역 소독필증(차량 및 사업장 포함) 사본, 관계기관 위생점검 실적

  ⑧ 직원현황표 및 종사자 전원 최근 6개월 이내 건강진단서(보건증) 사본 1부.

  ⑩ 최근 방역 소독필증(차량 및 사업장 포함) 사본 1부.

  ※ 급식시설 위생 점검 실적 기재

건강진단 및 위생교육 : 식품위생법 제26조 및, 동법 시행규칙 제34조의 규정에 의하여 정기건강진단실시(6개월마다 1회) 및 월 1회 이상 위생교육을 실시하고 근거자료를 비치한다.

작업장 소독 : 감염병의 예방 및 관리에 관한법률 시행규칙(제36조 제4항 관련)의 규정에 의거 2개월마다 1회 이상 허가된 소독업체로부터 소독을 실시하고 소독필증을 비치하여야 한다.

식재료의 위생적인 취급‧운반을 위해 검수 시 식재료를 취급하는 납품업자에 대한 건강진단 결과서 및 납품운반차량에 대한 소독증명서를 계약과 동시에 제출하여야 하며 매월 제출한다.

만족도·효과 조사

우리 몫

제안서에 급식수요자 의견수렴방법 및 개선방안을 작성해야 하며, 위탁급식 실시 이후 급식설문 조사, 학부모 검수 참여 및 모니터링 활동 결과에 대한 의견 수렴 등을 포함한다. 평가표에 '급식 수요자의 의견 수렴 및 개선 방안' 5점 항목이 있다.

가. 급식수요자 의견수렴방법 및 개선방안

위탁급식 실시 이후 급식설문 조사, 학부모 검수 참여 및 모니터링 활동 결과에 대한 의견 수렴 등

① 급식 수요자의 의견 수렴 및 개선 방안 | 5

공장 실사·입회

계약 전 실사

제안서 접수마감 이후 학교 일정에 따라 방문평가를 실시하며, 제안서 평가 80점 이상인 업체를 현장방문대상으로 선정한다. 업체 준비사항은 조리과정 및 작업공정 등 현장공개이다.

라. 업체 현장방문 평가: 제안서 접수마감 이후 학교 일정에 따라 방문평가

※ 업체 준비사항: 조리과정 및 작업공정 등 현장공개

※ 본교 평가위원회에서 업체별 제안서 평가하여 80점 이상인 업체로 현장방문대상 선정함.

HACCP

감점 · 점수에 반영

HACCP 적용업소 지정 여부는 평가표 '급식시설위생' 항목(5점)에 반영된다. 참가자격으로 HACCP을 요구하는 조항은 없다. 매입처(도축장·가공장)의 HACCP은 식재료 품질관리 기준에 별도로 규정되어 있다.

• 크기 · 3~5점 급식시설위생 항목 5점(만족)~3점(미흡)

  ③ 급식시설위생((관계기관 위생점검 실적, haccp(국내인증서) 등 안전 및 품질 증명서류 첨부)) | 5

  만족(5점): 관계기관 위생점검 실적, HACCP 등 안전 및 품질 증명서류 중 3개 이상

• 대상 · 우리 작업장·조리장(HACCP 적용업소) · 매입처(도축장·가공장) 우리 작업장은 평가표에서 HACCP 적용업소 증명서를 제출하면 점수 반영. 매입처(도축장·가공장)는 식재료 품질관리 기준에서 HACCP 적용 도축장·가공장·식육포장처리장에서 처리된 축산물을 이용하도록 규정.

  ※ 식품위해요소 중점관리기준(HACCP 시스템) 적용 업소 지정 여부

  ○ 위해요소중점관리 기준을 적용하는 도축장에서 처리된 식육

  ○ 위해요소중점관리 기준 적용 작업장으로 지정받은 축산물 가공장 또는 식육 포장처리장에서 처리된 축산물을 이용하며, 영업배상책임보험 가입업체에서 구입한다.

③ 급식시설위생((관계기관 위생점검 실적, haccp(국내인증서) 등 안전 및 품질 증명서류 첨부)) | 5

만족(5점): 관계기관 위생점검 실적, HACCP 등 안전 및 품질 증명서류 중 3개 이상

납품 거리·시간

벽 · 못 맞추면 탈락

운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체만 참가 가능하다. 평가표에도 운반거리 항목(5점)이 있다.

• 한도 · 30분 이내 본교까지 운송시간 30분 이내

  운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체

• 크기 · 3~5점 급식 운반 및 수거 관리 ① 본교까지 운반거리 항목 5점(만족)~3점(미흡)

  ① 본교까지 운반거리(검색사이트 거리 우선
  검색) | 만족(5점): 10km 이내
  보통(4점): 11-25km 이내
  미흡(3점): 26km 이상

최근 2년간 급식사고 전력이 없으며 납품기한 및 운송시간을 확인하여 반드시 기한내 납품완료가 가능한 업체로 운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체

본 납품의 입찰서 제출업체는 납품기한 및 운송시간(본교까지 운송시간 30분 이내)을 확인하여 반드시 기한내 납품 완료가 가능한 업체만 투찰토록 하고

카테고리 · 급식·식당 운영 (2) 6개

식재료 품질 기준

모든 물품은 국내산 상품을 기준으로 하며(국내에서 생산되지 않는 제품은 제외) 원산지 표시제품을 구입하고, 농산물은 친환경농산물인증품·품질인증품·우수농산물인증품·이력추적관리품·지리적특산품·표준규격품 중 하나(표준규격 '상' 등급 이상)를 사용한다. 축산물은 소고기 국내산(한우) 2등급 이상, 돼지고기 국내산 2등급 이상, 닭고기·오리고기 국내산 HACCP 인증 1등급 이상, 계란·액상계란 국내산 HACCP 인증 1등급 이상 무항생제이며, 수산물은 HACCP 인증업체·영업배상책임업체에서 구입하고 원산지 표시 및 상품가치 '상' 이상을 사용한다. 가공식품은 햄·어묵·냉장냉동식품 등 HACCP인증 제품을 사용하고, 김치류는 국산(위해요소중점관리기준 적용업소)을 제공한다.

품목별 등급·인증·원산지 기준은 특수조건의 위탁급식 식재료 품질관리 기준에 정리되어 있다. 증빙은 검수 시 도축검사증명서·축산물등급판정서(또는 축산물거래정보통합증명서)를 확인하고, 수산물은 수매확인서·원산지 증명서·방사능 검사결과서를 확인한다. 식재료 취급 납품업자 건강진단 결과서 및 납품운반차량 소독증명서는 계약과 동시에 제출하고 매월 제출한다.

• 증빙 내는 주기 · 1월 납품업자 건강진단 결과서 및 납품운반차량 소독증명서를 매월 제출한다. 축산물 등급판정서 등은 검수 시 확인한다.

  ○ 식재료의 위생적인 취급‧운반을 위해 검수 시 식재료를 취급하는 납품업자에 대한 건강진단 결과서 및 납품운반차량에 대한 소독증명서를 계약과 동시에 제출하여야 하며 매월 제출한다.

○ 모든 물품은 국내산 상품을 기준으로 하며(단, 국내에서 생산되지 않는 제품은 제외) 원산지 표시제품을 구입한다.

○ 검수 시 도축검사증명서 및 축산물등급판정서 또는 축산물거래정보통합증명서를 확인한다.

○ 식재료의 위생적인 취급‧운반을 위해 검수 시 식재료를 취급하는 납품업자에 대한 건강진단 결과서 및 납품운반차량에 대한 소독증명서를 계약과 동시에 제출하여야 하며 매월 제출한다.

식단 작성

우리가 정해 제안

공급자가 1달 단위의 급식품 영양량 산출표와 식단표를 작성하여 급식 개시 2주 전까지 수요자에게 제출하고, 부적합 판단 시 시정 요구에 따라 시정한다. 알레르기 대응은 알레르기 학생 대체식(개별김 등)을 요청 시 제공하고, 일반급식에 무리가 있는 학생을 위해 요청 시 대체식(죽 또는 누룽지 등)을 준비한다.

• 알레르기 대응 · 대체식 따로 제공 알레르기 학생 대체식(개별김 등)을 요청 시 제공하고, 일반급식에 무리가 있는 학생을 위해 요청 시 대체식(죽 또는 누룽지 등)을 준비한다.

  ⑭ “공급자”는 알레르기 학생 대체식(개별김 등)을 요청시, 제공한다.

  ⑮ “공급자”는 일반급식에 무리가 있는 학생을 위해 요청 시, 대체식(죽 또는 누룽지 등)을 준비한다.

③ "공급자"는 급식식단을 1달 단위의 급식품 영양량 산출표와 식단표를 작성하여 "수요자"에게 급식 개시 2주 전까지 제출하고, 특별한 사유로 인한 식단의 변경 시에는 "수요자"와 사전에 협의하여야 한다.

⑭ “공급자”는 알레르기 학생 대체식(개별김 등)을 요청시, 제공한다.

⑮ “공급자”는 일반급식에 무리가 있는 학생을 위해 요청 시, 대체식(죽 또는 누룽지 등)을 준비한다.

끼니

중식

급식시간은 중식 12:10~13:00으로 정해져 있다.

④ 급식시간
가. 중식: 12:10~13:00

한 끼 구성

1식 4찬(밥, 국 외 김치, 과일 포함)을 원칙으로 하며, 반찬과 별도로 보조식은 매일 제공하고 과일은 주 3회 이상 제철과일을 제공한다. 식후 식수는 개별 포장된 150~210ml 생수를 인원수에 맞게 제공한다.

한 번에 며칠 치를 대는지에 대한 내용은 문서에 없다.

③ 급식 메뉴구성(1식단/도시락) : 밥, 국 외에 1식 4찬(김치, 과일 포함)

○ 1식 4찬(밥, 국 외 김치, 과일 포함)을 원칙으로 하되 주가 되는 기호식은 풍족하게 구성한다.

○ 반찬과 별도로 보조식은 매일 제공하고 과일은 주 3회 이상 제철과일을 제공함을 원칙으로 한다.

⑪ “공급자”는 식후 제공되는 식수로 개별 포장된 150~210ml 생수를 인원수에 맞게 제공한다.

하루 식수

942식

중식 942명(예정인원)이며, 유치원 97명·학생 795명·교직원 50명 합계이다. 급식일수는 유치원 10일, 초등 14일이다.

• 급식일수 · 14일 초등은 14일, 유치원은 10일이다.

  ① 급식예정기간 : 2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 24.(14일)
  - 유치원: 2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 18.(10일)
  - 초등: 2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 24.(14일)

⑤ 급식인원 : 중식 942명(예정인원)

| 합계 | | 942 | | | 89,936,000 | ※ 학생급식비 면세, 교직원 과세 |

검식·보존식

우리 부담(대가 안)

매 납품시 마다 검식용 1인분 및 보존식 1인분을 납품하고(총 2개), 보존식은 업체와 학교에서 보존식 전용 냉동고에 영하18℃ 이하에서 144시간(6일, 휴일포함) 보관 후 폐기한다. 보존식 및 검식용은 무상제공이다.

• 대가에 잡혔나 · 안 잡힘(무상·추가 청구 불가) 보존식 및 검식용은 무상제공이다.

  ⑩ “공급자”는 매 납품시 마다 검식용 1인분 및 보존식 1인분을 납품하고(총 2개), 식중독 원인 규명을 위한 1인분은 보존식 라벨을 부착 후 업체와 학교에서 보존식 전용 냉동고에 영하18℃ 이하에서 144시간(6일, 휴일포함) 보관하여야 하며, 6일 후 폐기한다.(보존식 및 검식용 무상제공)

• 보존식 보관 · 나눠짐 업체와 학교에서 보존식 전용 냉동고에 보관한다.

  ⑩ “공급자”는 매 납품시 마다 검식용 1인분 및 보존식 1인분을 납품하고(총 2개), 식중독 원인 규명을 위한 1인분은 보존식 라벨을 부착 후 업체와 학교에서 보존식 전용 냉동고에 영하18℃ 이하에서 144시간(6일, 휴일포함) 보관하여야 하며, 6일 후 폐기한다.(보존식 및 검식용 무상제공)

⑩ “공급자”는 매 납품시 마다 검식용 1인분 및 보존식 1인분을 납품하고(총 2개), 식중독 원인 규명을 위한 1인분은 보존식 라벨을 부착 후 업체와 학교에서 보존식 전용 냉동고에 영하18℃ 이하에서 144시간(6일, 휴일포함) 보관하여야 하며, 6일 후 폐기한다.(보존식 및 검식용 무상제공)

문서 발췌

과업·요구

[증빙서류: 납품실적 증명서 및 급식사고 유뮤 확인서 1부] 2. 급식운영 계획 가. 1식당 단가 및 식재료비 구성 비율

※급식비 단가 대비 식재료비는 75%이상 사용할 것(산출근거 첨부) ※1식당 단가금액 작성 시 급식비 단가(7,000원)를 고려하여 급식의 질이 저하되지 않는 범위내에서 산정할 수 있도록 주의 나. 급식제조원가계산 내역서(1개월 기준)

배점·평가

과업·요구

참가자격

2. 입찰서 제출 및 계약방식 가. 본 입찰은「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」제18조에 따른 ‘2단계 입찰(규격·가격 동시입찰)’로 가격입찰서와 규격입찰서(제안서)는 동시에 제출하고, 규격입찰 평가결과 적격자로 선정된 자에 한하여 가격입찰을 개찰합니다. 나. 규격입찰(제안서)는 본교에 직접 제출하여야 하고, 가격입찰서는 반드시 G2B(http://g2b.go.kr) 전자입찰시스템을 이용하여 제출하여야 합니다. 다. 본 입찰은 단가입찰(예정가격이하 최저가 적용)입니다. 라. 본 입찰은 전자계약, 청렴서약제 시행대상입니다. 마. 지역제한(충청북도) 입찰입니다 3. 입찰서 제출 참가 자격 가.「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」제13조 및 같은 법 시행규칙 제14조의 자격요건을 갖추고, 같은 법 시행령 92조 및 같은 법 시행규칙 제76조에 저촉되지 않는 업체(공동도급불허)이어야 합니다. 나. 「학교급식법」제15조 및 같은 법 시행령 제11조, 「식품위생법 시행령」제21조제1호에 따른 식품제조·가공업(업종코드 1399) 또는「식품위생법」제36조에 의한 식품접객업(위탁급식업)(업종코드 1450)의 신고를 필한 자 다. 화물자동차 운수사업법에 의하여 면허 또는 당해 입찰 목적물의 운반에 필요한 시설 및 등록된 차량(보냉 탑차로 차량내부 온도를 확인할 수 있는 온도계 비치)을 보유 또는 임차하고 있으며, 차량보험 및 음식물배상책임보험(1인당 3천만원, 1사고당 3억 이상)에 가입하고 이를 증명할 수 있는 서류를 제시할 수 있는 자 이어야 합니다.

라. 최근 2년간 급식사고 전력이 없으며 납품기한 및 운송시간을 확인하여 반드시 기한내 납품완료가 가능한 업체로 운송시간은 본교까지 30분 이내 거리에 위치한 업체 마. 조달청에 입찰참가자격등록을 한 자 이어야 합니다. 입찰참가자격을 등록하지 않은 자는 국가종합전자조달시스템 입찰참가자격등록규정(조달청 고시)에 따라 입찰서 마감 전일까지 조달청 고객지원팀 또는 각 지방조달청에 입찰참가자격등록을 하여야 합니다. 바. 미자격자가 고의로 입찰에 참가하거나, 「지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 시행령」 제92조에 해당된다고 판단될 경우에는 관계규정에 따라 부정당업자로 제재할 수 있습니다. 사.「중소기업기본법」제2조에 따른 중․소기업 또는「소상공인 보호 및 지원에 관한 법률」 제2조에 따른 소상공인으로서「중소기업 범위 및 확인에 관한 규정」에 따라 발급된 중기업·소기업·소상공인확인서를 소지한 업체이어야 합니다. ※ <중기업·소기업·소상공인 확인서>는 중소기업제품 공공구매 종합정보망(http://smpp.go.kr)에서 확인(전자입찰서 제출 마감일 전일까지 발급된 것으로 유효기간 내에 있어야 함)이 안 될 경우 입찰참가자격이 없습니다. 4. 공동계약 본 입찰은 공동 도급이 허용되지 않습니다. 5. 과업설명 본 입찰은 과업설명을 생략하고 과업내용 및 제안요청서 열람으로 갈음합니다. 6. 입찰참가신청 및 입찰보증금 가. 조달청 국가종합전자조달시스템(G2B)을 이용하여 전자입찰서를 제출하면 별도의 입찰참가신청을 하지 않아도 됩니다.

과업·요구

위탁급식 구매계약 특수조건

청주소로초등학교 제1조(적용) 이 조건은 청주소로초등학교장(이하 "수요자"라 함)과 ______(이하 "공급자"라 함)가 체결하는 청주소로초등학교 급식(도시락) 제조, 납품 계약에 적용되며, 그 계약의 일부가 된다. 제2조(용어의 정의) 이 조건에서 사용하는 용어의 정의는 다음과 같다. ① "수요자" 라 함은 급식용 급식(도시락)을 위탁하는 자를 말한다. ② "공급자" 라 함은 학교에 급식용 급식(도시락)을 제조, 운반, 납품, 수거하는 자를 말한다. 제3조(납품 대상) ① 급식(도시락) 식사 가능자의 범위 : "수요자"의 교직원 및 학생 ② 급식(도시락) 납품 및 배식장소 : 청주소로초등학교가 지정하는 장소 ③ 급식(도시락) 식사 대상 : 제1항 중 급식(도시락) 급식 희망자 제4조(운영 기준) ① "공급자"가 학생에게 제공하는 급식의 영양량은 학교급식법 제11조 제2항 및 동법시행령 제2조 제1항의「학교급식의 영양관리기준」의 영양기준을 준수하여 양질의 급식(도시락)을 "수요자"에게 제공하도록 노력여야 한다.

▶ 추후 학생 수의 변동 및 학교급식과 관련한 지침에 의해 영양기준량 산정에 변동이 있을 시 지침에 따라 기준량이 변경될 수 있다. - 에너지는 학교급식이 영양관리기준 에너지의 ±10%로 하되, 탄수화물 : 단백질 : 지방의 비율이 각각 55-65% : 7-20% : 15-30%가 되도록 한다. - 단백질은 학교급식 영양관리기준량 이상으로 공급하되 총 공급에너지 중 단백질의 차지 하는 비율이 20%를 넘지 않도록 한다. - 비타민A, 티아민, 리보플라빈, 비타민C, 칼슘, 철은 학교급식 영양관리기준의 권장섭취량 이상으로 공급하는 것을 원칙으로 하되, 최소한 평균필요량 이상이어야 한다. - 학교급식법 제10조 제2항 및 같은 법 시행규칙 제4조에 의한 학교급식 식재료의 품질관리기준에 적합한 식재료를 사용하여야 한다. 위탁급식 식재료 품질관리 기준에 적합한 식재료를 사용하여야 한다. ② "공급자"는 급식(도시락) 제조공장의 위생관리를 함에 있어 식품위생법과 위생 관련 제반 법령 및 규정을 준수하여야 한다. ③ "공급자"는 급식식단을 1달 단위의 급식품 영양량 산출표와 식단표를 작성하여 "수요자"에게 급식 개시 2주 전까지 제출하고, 특별한 사유로 인한 식단의 변경 시에는 "수요자"와 사전에 협의하여야 한다.(매 식단 구성별 19종의 알레르기 유발 식재료 정보 제공, 학교급식 영양 기준량 맞게 식단표 작성-식단작성 특수조건 참고)

④ "공급자"가 제출한 식단표와 영양량 산출표가 부적합하다고 판단될 경우 시정을 요구할 수 있으며, “공급자”는 시정하여야 한다. ⑤ "공급자"는 반드시 음식물배상책임보험에 가입하여야 한다. 제5조(운영 방법) ① 급식예정기간 : 2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 24.(14일) - 유치원: 2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 18.(10일) - 초등: 2026. 12. 7. ~ 2026. 12. 24.(14일) ② 위탁급식 예정 소요인원 및 소요액 산출인원(급식예정인원수: 2026. 9. 기준)

※ 급식인원 및 급식일수는 학사일정 및 공사일정에 따라 가감될 수 있음 ※ 용역비 및 운송료 등 일체의 비용이 포함된 금액임 ※ 학생 체험학습이나 학생들의 장기결석 등의 이유로 급식 인원이 변경될 수 있으며 당해 사유 등으로 인한 급식비는 일할 계산함 ※ 영양기준에 부합하지 않거나, 현저히 질이 떨어질 경우 급식업체에 책임이 있음 ③ 급식 메뉴구성(1식단/도시락) : 밥, 국 외에 1식 4찬(김치, 과일 포함) ④ 급식시간 가. 중식: 12:10~13:00

나. 급식시간은 "수요자"의 사정에 따라 변경할 수 있다. 다. 당일 조리한 음식을 당일 식사시간 40분 전에 납품(지정된 장소에 10분 전까지 배식)되어야 하며, 식사 후 용기(잔반포함)는 식후 60분 이내 지정된 납품 장소에서 바로 회수한다. ⑤ 급식인원 : 중식 942명(예정인원) ⑥ "수요자"는 학교 측의 사정에 의하여 계약 수량을 변경할 수 있으며, 대금 지급 시 이를 정산하여 지급한다. ⑦ 배식방법 : 지정된 장소(각 교실)에서 “공급자”가 지정된 시간에 준비하여 개인별 일회용 도시락 배식을 실시한다. ⑧ "공급자"는 급식(도시락)을 통하여 지정된 장소(각 교실)에서 발생하는 쓰레기 및 잔반을 책임지고 수거 처리한다. ⑨ "공급자"는 급식 이후 잔반통 인근 복도 등 급식장소를 소독 및 정리한다. ⑩ "공급자"는 ‘학교급식 위생관리 지침서’관련 조리 완료 후 2시간 이내 배식을 완료하는 기준을 적용하며 모든 급식메뉴는 적온배식을 실시한다. ⑪ “공급자”는 식후 제공되는 식수로 개별 포장된 150~210ml 생수를 인원수에 맞게 제공한다. ⑫ “공급자”는 반찬과 별도로 보조식은 매일 제공하고 과일을 주 3회 이상 제공함을 원칙으로 한다. ⑬ “공급자”는 육류는 주 3회 이상 제공함을 원칙으로 한다. ⑭ “공급자”는 알레르기 학생 대체식(개별김 등)을 요청시, 제공한다. ⑮ “공급자”는 일반급식에 무리가 있는 학생을 위해 요청 시, 대체식(죽 또는 누룽지 등)을 준비한다.

⑯ “공급자”는 여유 반찬 지급 수량을 협의한 후 여유식을 지급한다. (예시: 필요한 학급 여유 밥 혹은 주찬 + 쏟거나 이상 있을 경우 등 대비한 여유분 제공) ⑰ 식재료(특히 수산물)의 방사능 안전성 여부 확인을 위해 방사능 검사결과서 등을 요청할 경우 제출하여야 한다. 제6조(위탁급식용 용기 및 위생 유지관리에 관한 내용) ① “공급자”는 운반 급식에 필요한 별도의 운반 및 배식 인력을 배치한다. ② “공급자”는 당일 제조 당일 급식을 원칙으로 한다. ③ “공급자”는 본교까지의 급식 운송 시간이 30분 이내가 되도록 한다. ④ “공급자”는 조리 완료된 음식은 온도관리가 가능한 탑차를 이용하여 운반한다. ⑤ “공급자”는 급식 용기는 위생적으로 관리한다. ⑥ “공급자”는 배식 음식이 적온 급식이 가능하도록 보온・보냉 용기를 사용한다. ⑦ “공급자”는 운반 용기는 밀폐가 되어 음식물이 흐르지 않고, 포장 상태 위생 유지가 잘 되어야 한다. 국은 개별 포장하여 제공한다. ⑧ “공급자”는 안전성 검사를 거친 도시락용기를 사용해야 하며, 음식 내부에 이물질이 혼합되지 않아야 한다. ⑨ “공급자”는 유통기한이 경과 된 물품이 납품되지 않아야 한다. ⑩ “공급자”는 매 납품시 마다 검식용 1인분 및 보존식 1인분을 납품하고(총 2개), 식중독 원인 규명을 위한 1인분은 보존식 라벨을 부착 후 업체와 학교에서 보존식 전용 냉동고에 영하18℃ 이하에서 144시간(6일, 휴일포함) 보관하여야 하며, 6일 후 폐기한다.(보존식 및 검식용 무상제공)

⑪ “공급자”는 운반원 개인위생 복장을 철저히 한다.(최근 6개월 이내 건강진단결과 제시 및 위생화, 위생복, 위생모, 위생마스크, 위생장갑 착용 후 운반 및 매일 세척 소독) ⑫ 기타 학생들의 안전과 위생에 관한 요구사항을 철저히 이행한다. ⑬ 잔반통은 각 실별 1개 이상 배치하여 음식물쓰레기를 수거하여 위생적으로 처리한다. ⑭ 식기류 일체는 세척, 소독, 열 건조 후 위생적으로 관리하며, 전염병 확산 방지를 위해 개인별로 도시락용기, 숟가락, 젓가락은 일회용 제품으로 제공한다. ⑮ 공급자는 필요시 배식 도구 및 청소 도구를 마련하여, 운영에 차질이 없도록 한다. 제7조(위생과 안전관리) ① "공급자"는 학교급식법 제12조 제2항 및 동시행규칙 제6조 제1항 별표4의 규정에 의해 "수요자" 또는 교육감 및 행정기관에서 실시하는 위생 및 안전점검에 성실히 응하여야 한다. ② "공급자"는 교육청 및 행정기관, 학교에서 실시한 위생 및 안전점검 결과 지적된 사항에 대해서는 즉시 시정하고 그 결과를 "수요자"에게 제출하여야 한다. ③ 위탁업체 선정 후, 학교가 필요하다고 판단될시 월 1회 이상 “위탁급식업체 위생점검”을 실시할 수 있다. ④ "공급자"는 학교급식과 관련한 학교의 각종위원회 활동에 적극 협조하여야 하며 시정을 요구할 시 이를 즉시 시정, 반영하고 그 결과를 "수요자"에게 제출하여야 한다. ⑤ 운반 차량 학교 진입시 비상등을 켜고 속도는 10km이하로 서행한다.

⑥ 반드시 보냉 시설이 장착된 차량 및 보온 유지 가능한 용이에 급식품을 적재 운반하여야 한다. ⑦ HACCP시스템 의무적용 기록 및 식품위생관리 지침서 준수, 개인위생관리 철저, 식품위생관리 철저 및 기계류 소독을 철저히 한다. ⑧ 건강진단 및 위생교육 : 식품위생법 제26조 및, 동법 시행규칙 제34조의 규정에 의하여 정기건강진단실시(6개월마다 1회) 및 월 1회 이상 위생교육을 실시하고 근거자료를 비치한다. ⑨ 식재료의 위생적인 취급‧운반을 위해 검수 시 식재료를 취급하는 납품업자에 대한 건강진단 결과서 및 납품운반차량에 대한 소독증명서를 계약과 동시에 제출하여야 하며 매월 제출한다. ⑩ 작업장 소독 : 감염병의 예방 및 관리에 관한법률 시행규칙(제36조 제4항 관련)의 규정에 의거 2개월마다 1회 이상 허가된 소독업체로부터 소독을 실시하고 소독필증을 비치하여야 한다. 제8조(급식(도시락) 대금 지급 및 정산 방법) ① 급식(도시락) 대금의 계산 가. 1인 1식 단가 : 계약금액 원(학생 부가세포함, 교직원 부가세별도) 나. 대금 계산 기준 : 단가×급식인원수×급식일 ② 대금 정산 및 청구 : "수요자"와 "공급자"는 매월 말일에 "급식(도시락) 대금 계산 기준"에 의하여 "수요자"가 "공급자" 에게 지급할 월간 급식(도시락)대금 총액을 정산하여 "수요자"는 "공급자"가 제시한 지정 계좌번호로 대금을 입금한다.(월별정산) 제9조(계약 변경 및 보상 책임)

① "수요자"와 "공급자"는 식사 인원 변동, 물가의 변동, 납품 조건이 변동된다 하더라도 급식단가를 변경할 수 없다. ② "수요자"와 "공급자"는 전자청구를 위해 계약은 총액으로 계약을 체결한다. ③ 제4조에서 정하는 기준을 충족시키기 위하여 필요한 위탁급식납품 운영에 따른 모든 경비를 "공급자"가 부담한다. ④ "공급자"의 직원의 중대 과실로 인적 물적 손실이 발생한 경우에는 그 보상 책임을 "공급자"가 부담한다. ⑤ "공급자"가 공급한 위탁급식의 비위생적인 문제로 인하여 야기되는 식중독, 각종 질병, 교내 식품 운반차량 사고 등의 제반 문제는 "공급자"가 민·형사 및 행정상의 모든 문제를 책임지고 제반비용(치료비, 손해비용 등)을 부담한다. ⑥ 다음의 각 호에 해당하는 경우 "수요자"는 "공급자"에게 서면으로 시정 또는 개선 요구한다. - 급식에 이물질이 혼합된 사실이 밝혀졌을 경우 - 지정된 시간과 장소에 급식이 납품되지 않을 경우 - 유통기한이 경과된 물품이 납품되었을 경우 - 물품 납품 시 위생적이고 안전한 상태로 운송하지 않을 경우 - 잔반 및 쓰레기 처리가 비위생적일 경우 - 기타 학생들의 안전과 위생에 관한 요구사항 등 제10조(계약 해지) ① 이 계약은 다음 각 호와 같은 사유가 발생한 경우에는 해지할 수 있다. - 계약을 위반하여 상대방으로부터 개선 요청을 받고도 시정조치를 하지 않은 경우 - 제9조 제5항 관련, 본교에 제공한 급식뿐만 아니라 공급자가 타 기관에 제공한 급식에 식중독, 각종 질병이 발생할 시, 결과에 상관없이 사고발생일 즉시 계약은 "수요자"가 일방적으로 해지할수 있다. - 제9조 제6항에 의하여 “공급자”가 3회 이상의 시정 조치를 받거나, 학생들의 안전과 위생을 위하여 "수요자"가 제시하는 요구사항이 3회 이상 받아들여지지 않을 경우 - "공급자"가 "수요자"로부터 수탁한 업무의 일체를 제3자에게 재 위탁하거나 양도하는 경우 - 기타 학교가 정당하게 시정 요구하는 사항을 이행하지 않을 경우 - 급식 중 급식의 질이 부실하여 신청학생의 70% 이상이 위탁급식을 원하지 않을 경우

② 제1항에 의하여 계약 해지 시 서면으로 계약해지 의사를 상대방에게 통보하여야 한다. 제11조(소송 관할) 본 계약과 관련한 분쟁 발생으로 소(訴) 제기 시 “수요자”가 지정하는 법원을 소송 관할 법원으로 한다. 제12조(기타 사항) ① 위탁급식 운영에 있어 청주소로초등학교 학교급식운영계획 및 상급기관 지침에 위배되지 않아야 한다. ② 본 조건에 명시되어 있지 아니하거나 이견이 있을 경우에는 지방자치단체를 당사자로 하는 계약에 관한 법률 및 민법 등을 준용하고, 사회통념에 맞게 쌍방이 우호적으로 합의하여 결정한다.

위탁급식 식재료 품질관리 기준 및 식단작성 기본 방침 특수조건

청주소로초등학교 위탁급식 식재료 품질관리 기준 가. 식단작성 시 물품 선정 조건 ○ 화학조미료는 사용하지 않는다. ○ 냉동 가공식품은 주 2회 이하로 제한하며, 조리가 어려운 경우를 제외하고는 가급적 사용하지 않는다. ○ 학교에 제공하는 모든 김치류는 국산 제공(위해요소중점관리기준 적용업소) 나. 식재료 구입 시 조건 ○ 모든 물품은 국내산 상품을 기준으로 하며(단, 국내에서 생산되지 않는 제품은 제외) 원산지 표시제품을 구입한다. - 국내산 예외제품: 바나나, 키위, 오렌지, 건포도, 아몬드, 생선류(원양산이 많음) 등 ○ 물품 중 수급 사정이 원활하지 않은 품목에 대하여는 「대외무역법」, 「식품위생법」 등 관련 법령에 적합한 수입산 및 수입산 원료 가공품을 대체하여 사용할 수 있다. ○ 곡류 및 공산품은 밀봉포장이 된 제품을 구입한다. ○ 떡류, 빵류는 식품제조・가공업 허가제품으로 완제품을 구입한다. ○ 공산품 등은 재료 원산지가 국내산은 아니어도 국내에서 가공된 식품 사용을 원칙으로 한다. 다. 농산물 구입 시 조건 ○ 「농수산의 원산지표시등에 관한 법률」 제5조 및 「대외무역법」 제33조에 따라 “원산지”표시가 된 농산물로 한다. 다만 원산지 표시대상 식재료가 아닌 농산물은 그렇지 않다. ○ 「친환경농업육성법」 및 「농산물품질관리법」에 의거 하여 다음 중 하나를 사용한다. (1)“친환경농산물인증품”, (2)“품질인증품”, (3)“우수농산물인증품”, (4)“이력추적관리품”, (5)“지리적특산품”, (6)“표준규격품” 중 농산물표준규격이󰡒상󰡓등급 이상인 농산물 사용, 다만 표준규격이 정해져 있지 않은 농산물은 상품가치가 󰡒상󰡓이상에 해당하는 것 사용 (- 발주량이 규격단위에 못 미치는 소량일 경우는 표준규격이 정해져 있지 않은 농산물 상품가치 “상”이상에 준한다.) ○ 쌀 및 잡곡류는 수확연도부터 1년 이내의 상품을 사용 ○ 전처리 농산물을 사용할 경우 제품명, 업소명, 제조년월일, 전처리하기 전 식재료의 품질, 내용량, 보관 및 취급방법 등이 표시된 것으로 사용

○ 수입농산물은 「대외무역법」, 「식품위생법」 등 관련법령에 적합하고 품질이 상품인 것을 사용 라. 축산물 구입 시 조건 ○ 위해요소중점관리 기준을 적용하는 도축장에서 처리된 식육 ○ 위해요소중점관리 기준 적용 작업장으로 지정받은 축산물 가공장 또는 식육 포장처리장에서 처리된 축산물을 이용하며, 영업배상책임보험 가입업체에서 구입한다. ○ 검수 시 도축검사증명서 및 축산물등급판정서 또는 축산물거래정보통합증명서를 확인한다. ○ 유통은 냉장을 기본으로 하되, 유통기한 및 원료수급이 어려운 경우에 한하여 냉동을 사용할 수 있다. ○ 축산물 개별 기준 : 축산법 제 35조에 따른 등급판정 결과 1) 소 고 기 : 국내산(한우), 2등급 이상 2) 돼지고기 : 국내산, 2등급 이상 3) 닭 고 기 : 국내산, HACCP 인증, 1등급 이상 4) 오리고기 : 국내산, HACCP 인증, 1등급 이상 5) 계 란 : 국내산, HACCP 인증, 1등급 이상, 무항생제 6) 액상계란 : 국내산, HACCP 인증, 1등급 이상, 무항생제 마. 수산물 구입시 조건 ○ 어류 및 갑각류 는 HACCP 인증업체, 조개류는 영업배상책임업체에서 구입한다. ○ 「농수산물품질관리법」 및 「대외무역법」에 따른 원산지 표시가 된 수산물 또는 상품가치가 “상” 이상에 해당하는 것으로 사용한다. ○ 전처리 수산물은 「농수산물품질관리법」에 의거 해양수산부장관이 인정한 HACCP 적용업소나, 「식품위생법」에 명시된 HACCP 인증 제품(냉동어류, 냉동연체류)에는 제품명, 업소명, 제조년월일, 전처리하기 전 식재료의 품질, 내용량, 보관 및 취급방법 등이 표시된 것으로 사용한다. ○ 수입수산물을 사용할 경우도 위의 기준과 동일하다.(수입신고필증 제시) ○ 수산물 수매확인서 및 원산지 증명서를 확인하고, 특히 방사능 안전성 여부 확인을 위해 방사능 검사결과서를 확인한다. 바. 가공식품 및 기타 구입시 조건 ○ 햄, 어묵, 냉장 및 냉동식품 등을 사용 할 경우 HACCP인증 제품을 사용한다. ○ 떡류와 빵류 등은 ‘식품제조․가공업소’로 영업신고가 된 제품으로 납품한다. ○ 기타 식품은 식품위생법령에 적합한 것으로 납품한다. 사. 수입산 식자재의 구입 및 사용범위 학교급식에서는 가급적 양질의 우리 식자재(농․축․수산물)를 사용하여 급식을 실시하고자 노력하고 있으나, 일부 품목의 경우 식자재가 국내에서 생산이 되지 않거나 가격이 너무 비싸 부득이하게 수입산 식자재를 사용 할 수밖에 없는 실정임. 따라서 이런 이유로 인해 학교급식담당자가 수입산을 사용해야 한다고 판단할 경우 다음의 사용범위에 한하여 제한적으로 수입산 식자재를 사용할 수 있다. ○ 수입 농축수산물은 관련법령에 적합하고 품질이 상품인 것을 사용

○ 국내산과 수입산 기준 - 공산품 : 캔류, 장류, 곡류가공품, 향신료(파슬리가루, 올리브잎 및 허브종류) ▸ 국내산 : 원재료가 국산이면서 제조가 국내에서 이루어지는 것 원재료가 수입이면서 제조가 국내에서 이루어지는 것 ▸ 수입산 : 원재료 및 제조가 외국에서 이루어져 판매만 국내업체일 경우 - 어패류 ▸ 국내산 : 수산물 및 패류를 국내 업체의 원양어선이 어획하거나 연근해에서 어획한 것 ▸ 수입산 : 수산물 및 패류가 수입산이며 외국업체가 어획하여 판매만 국내업체일 경우

○ 수입산 식자재 사용범위 ※ 위 품목 이외 품목은 국산을 원칙으로 하되 물량 확보의 어려움 등이 있을 경우 부득이 수입산으로 한다. 아. 완제품 제공 ○ 부득이한 사유로 급식시설의 조리실에서 조리가 불가능한 경우와 조리하기에 부적당한 식품 또는 긴급 상황 발생 시(정전, 단수 등) 급식 ○ 우유, 유제품, 청과류, 빵류, 떡류, 제과류, 통조림류(케첩등), 단무지류(장아찌류), 개별 조미김, 두부 및 묵류, 부각류 등은 자체 조리가 어려워 완제품으로 급식 ○ 기타 천재지변 등으로 조리를 못할 경우 2. 식단작성 기본 방침 및 운반배식 위생관리 가. 식단작성 기본 방침 ○ 주식은 혼식(잡곡밥)을 원칙으로 한다. ○ 1식 4찬(밥, 국 외 김치, 과일 포함)을 원칙으로 하되 주가 되는 기호식은 풍족하게 구성한다. ○ 반찬과 별도로 보조식은 매일 제공하고 과일은 주 3회 이상 제철과일을 제공함을 원칙으로 한다. ○ 특별식은 주 1회 정도 제공함을 원칙으로 한다. ○ 육류는 주 3회 이상 제공함을 원칙으로 한다. ○ 생선 및 수산가공품 및 해산물은 월 2회 이상 제공을 원칙으로 한다. ○ 튀김류 및 냉동·가공식품은 주 2회 이하 제공으로 제한하며, 냉동·가공식품은 조리가 어려운 경우를 제외하고는 가급적 사용하지 않는다. ○ 다양한 자연식품 사용을 기본으로 하고, 가공식품을 사용할 경우 HACCP인증 등 안전성이 확보된 식품에 한하여 사용한다. ○ 학교에 제공하는 모든 김치류(숙성김치)는 위해요소중점관리기준을 적용하는 업소에서 생산된 국산 제품을 제공한다. ○ 계절 식품 및 과일류(후식) 등 지역우수농산물을 적극 이용한다. ○ 유지류 또는 식품첨가물 등의 과다 사용을 지양하며, 화학조미료는 사용하지 않는다. ○ 가열・살균공정이 없는 동물성 식품이나 자연독을 함유한 음식은 배제한다. ○ 학생 기호식품과 전통조리음식 적절히 배합한다. ○ 학교급식 나트륨 저감화 추진에 따라 염도를 관리한다.(권고염도 0.6~0.7%) ○ 양질의 학교급식 제공을 위해 탄산음료, 사탕 등의 제공을 금지한다. ○ 식품 알레르기가 있는 학생을 위한 대체식(김 등)을 제공한다. ○ 일반급식에 무리가 있는 학생을 위해 대체식(죽 또는 누룽지 등)을 준비한다. ○ 식단표에 식단별 영양량, 원산지, 알레르기 유발식품을 표시한다. ○ 식단표를 2주일 전에 제출하여 학교의 요구 시 수정할 수 있도록 한다. ○ 식후 제공되는 식수는 개별 포장된 150~210ml 생수를 인원수에 맞게 제공한다. ○ 학교와 협의한 후 여유반찬을 지급한다. ○ 당일 조리를 원칙으로 하며(단, 완제품은 제외), 신선도와 이상 유무를 철저히 확인한다.

※ 표준식단 내역 예시(알레르기 유발 식품 표시) 나. 위탁 급식(도시락) 운반 배식 및 위생관리 ○ 납품 및 배식 장소: 청주소로초등학교 각 실별 앞(관리실, 교무실 등 각 지정 실 포함) ○ 배식 도구 및 청소 도구, 개인 식기구(도시락용기, 숟가락, 젓가락)는 본교에서 제공하지 않음 ○ 운반원은 최근 6개월 이내 보건증 소지자로 개인위생 복장 철저히 준수 (위생복, 위생화, 위생모, 위생 마스크, 위생장갑 착용 후 운반) ○ 보냉탑 장착 차량 및 보온 유지 가능 용기에 적재 운반 ○ 음식물쓰레기 잔반통을 각 실별 1개 이상 배치 ○ 배식시간

※ 단, 학교행사 및 학년, 반별 협의에 따라 급식시간은 조정될 수 있음 ○ 식기구 회수 및 잔반 수거는 오후 2시까지 완료한다. ○ 급식품의 유지 관리 철저