입찰공고상세[용역]
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건국대학교 [ANCHOR사업단_18과제] KU 캠퍼스타운 공유주방 푸드랩
건국대학교 산학협력단 · 창업보육·액셀러레이팅
- 추정가격
- 1,727만원
- 참가자격 등록 마감
- 10/13(화) 18:00 · 오늘 마감 · 4시간
- 낙찰방법
- 협상에의한계약 · 기술 70 : 가격 30
- 참가 자격
- 제한 없음
- 무슨 일
- 공유주방 푸드랩 창업 실증 프로그램 운영
요약 AI 요약
건국대학교 캠퍼스타운과 배화여자대학교 ANCHOR사업단이 연계하여, 식품·외식 분야 예비·초기 창업자가 푸드 아이템을 직접 개발·실험·검증할 수 있는 실증형 테스트베드를 제공하는 사업이다. 양교 전문 교수진·멘토단·로컬 커뮤니티를 연계해 창업 역량 강화와 시장 적합성 확보를 추구한다.
- 사업 홍보 및 참여자 모집(온·오프라인 홍보, 행사 후 보도자료 배포)
- 이론 집체교육: 푸드테크·HMR 트렌드 및 로컬푸드 소싱 교육, '주식+음료=한 끼 브랜드' 컨셉 워크숍
- 실습교육: 공유주방 6실(한식2·양식2·베이커리1·디저트) 3타임 로테이션 운영, 트랙별 전문강사 시연
- 시제품 제작: 레시피 인수→공정표준화→소분/대량 제조→패키징·표시→보존테스트(D+3/D+7)
- 브랜드 고도화: 네이밍·로고·패키지 구축, 멘토링 반영 IR·마케팅 자료 고도화
- 시식 평가 및 팝업 쇼케이스(KUration Market) 운영, 1:1 전문가 멘토링(식품 MD·유통, 외식 창업·원가, 브랜딩·IR), 후속 판로 연계
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핵심요약
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가격
- 추정가격
- 17,272,727원
- 배정예산
- 19,000,000원
- 예정가격 방식
- 비예가
첨부파일
- ZIP · 입찰공고.zip · 공고규격서
참가 자격 · 제한
- 업종제한
- 제한 없음
- 지역제한
- 제한 없음
- 실적경쟁 · PQ
- 해당 없음
- 제출 방법
- 전자입찰
- 공동수급
- 공동수급불허
- 입찰참가 제한
- 없음
- 국제입찰
- 국내입찰
입찰 일정
| 진행 | 일시 | 남은 날 |
|---|---|---|
| 공고 게시 | 09/30(수) | 지남 |
| 입찰서 제출 시작 | 09/30(수) 10:00 | 지남 |
| 입찰참가자격 등록 마감 | 10/13(화) 18:00 | 오늘 |
| 입찰서 제출 마감 | 10/14(수) 14:00 | D-1 |
| 개찰 | 10/14(수) 15:00 | D-1 |
평가 · 배점
기술 : 가격 — 기술 70점 · 가격 30점
협상 대상 기준 · 입찰가격이 사업예산(예정가격을 작성한 경우 예정가격) 이하인 자로서 기술능력평가 점수가 기술능력평가분야 배점한도의 85% 이상인자를 협상적격자로 선정한다.
| 평가 항목 | 배점 |
|---|---|
| 수행경험(최근 3년간 관련 용역 수행 실적) | 3점 |
| 경영상태(최근 1년 이내 신용평가 결과) | 3점 |
| 인력 보유상태(4대보험 기준 전담 상근인력 수) | 2점 |
| 신인도(최근 3년간 신인도 평점 결과) | 2점 |
| 사업계획 충실도 | 20점 |
| 홍보능력 | 20점 |
| 인력운용방안 | 10점 |
| 안전관리 및 기타 | 10점 |
| 가격평가 | 30점 |
| 합계(항목을 더한 값) | 100점 |
사업 내용 · 이 공고에 든 일
중심 · 공유주방 푸드랩 창업 실증 프로그램 운영
용역 › 창업·기업지원 운영 › 창업보육·액셀러레이팅
식품·외식 예비창업자를 모집해 이론·실습·시제품 제작·브랜드 고도화·시식평가·멘토링·후속 판로 연계까지 창업 실증 프로그램을 통째로 운영하는 용역이다.
- 사업 홍보 및 참여자 모집(온·오프라인 홍보, 보도자료 배포)
- 이론 집체교육(푸드테크·HMR 트렌드, 로컬푸드 소싱, 컨셉 워크숍)
- 공유주방 6실 3타임 로테이션 실습교육 및 전문강사 시연, 안전·조리 보조
- 시제품 제작(레시피 인수·공정표준화·소분/대량제조·패키징·보존테스트 D+3/D+7)
- 식품 R&D 자문 및 표시사항 검수
- 브랜드 고도화(네이밍·로고·패키지·IR 피칭자료)
- 팝업 쇼케이스(KUration Market) 시식 평가 및 우수팀 선정
- 1:1 전문가 멘토링(식품 MD·유통, 외식 창업·원가, 브랜딩·IR)
- 후속 연계(감자마켓 PoC, 박람회·데모데이, 지원사업 매칭, 2027 창업경진대회 가점)
- 팀별 재료비 지원(실습 110천원, 시제품 300천원)
- 최종 산출물(컨셉시트·레시피·원가·보존테스트·소비자평가·판매데이터·사업화 로드맵) 제출
공고 정보
- 공고종류
- 등록공고 (일반공고)
- 게시일
- 09/30(수)
- 공고번호
- R26BK01750007-000
- 참조번호
- 260930-01-01
- 공고기관
- 건국대학교 산학협력단
- 수요기관
- 건국대학교 산학협력단
- 계약방법
- 일반경쟁
- 낙찰방법
- 협상에의한계약
- 계약유형
- 총액계약
- 예정가격 방식
- 비예가
- 추정가격
- 17,272,727원
- 배정예산
- 19,000,000원
- 공공조달분류
- 행사관리 및 기타 사업 지원서비스 › 기타 › 기타사업지원서비스
- 사전규격번호
- -
- 재공고
- 아니오
- 출처
- 나라장터
문서 분석 전체
이 분야에서 갈리는 것 · 등록 액셀러레이터를 자격으로 거는지, PM 경력·상근 전담 인원 요건, 모집해야 할 기업 수와 기업별 KPI(바이어 미팅·입주율), 계약금 가운데 넘길 돈의 크기에서 갈린다.
문서 분석 전 — 첨부문서를 읽고 정리하면 여기에 보입니다
문서 발췌
4) 시제품 제작 진행 및 관리 연계하여 실질적인 창업 역량 강화와 시장 적합성 확보 동시 추구 5) 브랜드 고도화 진행 및 관리 6) 시식 평가 및 팝업 쇼케이스 진행 및 관리 다. 사업내용 7) 1:1 전문가 멘토링 진행 및 관리 1) 이론 집체교육: 참여 팀 대상 푸드테크ㆍHMR 트렌드 및 로컬푸드 소싱 교육과 ‘주식+음료=한 끼 브랜드’ 컨셉 워크숍을 통해 팀별 컨셉 및 원가ㆍ소싱 방향 8) 후속 연계 설정 2) 실습교육: 공유주방 6실을 활용한 트랙별 순환 실습 및 전문 강사 시연을 통해 다. 주요내용
| 목 록 | 요구사항 | 비고 |
|---|---|---|
| 1) | 사업 홍보 및 참여자 모집 가) 행사 전 (1) 참가자 모집 및 접수 계획 수립 (2) 사업 및 프로그램 관련 안내사항 공지 (3) 온ㆍ오프라인 홍보채널을 활용한 프로그램 홍보 추진 나) 행사 후: 보도자료 배포 및 사업성과 확산을 위한 홍보 추진 | 필수 |
| 2) | 이론 집체교육 진행 및 관리 가) 푸드테크ㆍHMR 시장 및 밥ㆍ빵ㆍ면 카테고리 트렌드 공유 나) 로컬푸드 소싱 방향 설정: 지역 쌀ㆍ수산물, 국산 밀ㆍ장류, 우리밀ㆍ지역 농산 부재료 |
완성품 제작ㆍ원가 산출ㆍ레시피 원가표 작성 지원 3) 시제품 제작: 실습 후 2주 내 레시피 인수→공정표준화→소분/대량 제조→패키징· 표시→보존테스트(D+3/D+7)의 구조로 공정·보존성·표시사항·시식 결과를 검수 4) 브랜드 고도화: 네이밍ㆍ로고ㆍ패키지 등 브랜드 기본요소를 구축하고, 멘토링을 반영한 IRㆍ마케팅 자료 고도화 및 후속 판로 연계 지원 5) 시식 평가 및 팝업 쇼케이스: 팝업 쇼케이스(KUration Market)를 통한 시제품 시식 평가 및 전문가ㆍ소비자 의견 수렴으로 우수팀을 선정하고 후속 판로 연계 지원 6) 1:1 전문가 멘토링: 식품 MD유통, 외식 창업ㆍ원가, 브랜딩ㆍIR 분야별 1:1 전문 가 멘토링을 통해 매출구조ㆍ수익성ㆍ상품 경쟁력 및 후속 지원 연계 강화 7) 후속 연계: 팀별 최종 산출물(컨셉시트, 레시피, 원가, 보존테스트, 소비자 평가, 판매 데이터 등)을 기반으로 외부 판로 및 지원사업, 2027년 건국대 캠퍼스타운 - 1 - - 2 -
| 목 록 | 요구사항 | 비고 | |
|---|---|---|---|
| 다) “주식+음료=한 끼 브랜드” 컨셉 워크숍(60분) 및 1차 실습 안내 라) 산출물: 팀 컨셉시트 확정본, 원료 소싱 방향, 원가 목표, 실습 편성표 | |||
| 3) | 실습교육 진행 및 관리 가) 공유주방 6실 구조(한식2ㆍ양식2ㆍ베이커리1ㆍ디저트(음료))를 3타임 로테이션 운영 나) 1일 3개타임(오전/오후/저녁) 운영 다) 트랙별 전문강사(밥ㆍ면ㆍ빵)의 시연 라) 산출물: 완성품 계량ㆍ원가 산출ㆍ레시피 원가표 작성ㆍ제출 마) 팀 당 재료비: 110천원 지원 (팝업 연계 재료비 포함) 바) 해당 실습 교육은 운영사 상주 인력이 타임별 안전ㆍ조리 보조 및 전환 관리 수행 예정 | 필수 | |
| 시제품 제작 가) 시제품 제작 프로세스 | |||
| Step1 Step2 Step3 Step4 | Step5 | ||
| 4) | 레시피 ▶ 공정 ▶ 소분/대량 제조 ▶ 패키징ㆍ ▶ 인수 및 표준화 (밥ㆍ면급속냉각ㆍ소분, 빵대량굽기등) 표시사항 개선 | 보존테스트 (D+3/D+7) | |
| 나) 팀 당 재료비: 300천원 지원(재료ㆍ소포장 지원) 다) 검수: 용역사를 통한 식품 R&D 자문(공정 및 보존성), 표시사항 체크 (원재료ㆍ알레르기ㆍ유통기한), 시식 전 보존테스트 결과 확인 | |||
| 5) | 브랜드 고도화 가) 1차(라벨 템플릿): 네이밍ㆍ로고 가이드, 라벨ㆍ표시사항 템플릿, 파우치 ㆍ박스 패키지 시안 나) 2차(멘토링 후 IR): IR 피칭자료, 기업소개서ㆍ마케팅 키트, 시식 ㆍ원가 데이터 반영, 후속 지원시업ㆍ판로 제안 활용 | ||
| 6) | 시식 평가: 팝업 쇼케이스 및 시식회 가) 밥ㆍ면 냉장 밀키트 진열 + 현장 소량 시식(당일 제조ㆍ콜드체인), 빵은 완제품 상온 판매 나) 표본 구성(50인 목표): 내부(입주기업, 교직원, 재학생), 외부(지역주민), 전문가(식품ㆍMDㆍ유통) |
| 목 록 | 요구사항 | 비고 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 다) 평가 항목: 맛, 식감, 상품성, 브랜드, 구매의향, 가격 수용도 등 라) 트랙별 우수팀 3팀(밥ㆍ면ㆍ빵 각 1개 팀) 선정 및 판로 연계 우대 마) 팀 당 재료비: 110천원 지원 (실습 재료비 포함) | ||||||
| 1:1 전문가 멘토링 | ||||||
| 멘토 부문 | 목표 | 내 용 | 배정 팀 수 | |||
| 식품 MDㆍ유통 | 초기 매출 구조 설계 | - 채널 적합성 진단 - 납품가ㆍ소비자가설정 | 5팀 | |||
| 7) | 외식 창업ㆍ원가 | 수익 구조 확보 | - 원가율 점검 - 생산 공정 개선 | |||
| 브랜딩ㆍIR | 상품 경쟁력 강화 | - 네이밍 점검 - IR 스토리라인 - 후속 지원사업 매칭 | ||||
| 8) | 후속 연계 가) 프로그램 최종 산출물: 팀 당 1부 필수 제출하게 하여 해당 서류들을 기반으로 후속 연계 지원 나) 최종 산출물: 컨셉 시트, 레시피, 원가, 보존테스트, 소비자평가, 판매데이터(옵션), 사업화 로드맵 등 다) 후속 연계 방안 구 분 내 용 -감자마켓 PoC 입점 테스트 외부 연계 -박람회ㆍ데모데이(코리아푸드페스티벌 등) -LIPSㆍ소진공 등 지원사업 매칭 -KU 캠퍼스타운 Showcase – Dream Fair 참여 내부 연계 -2027년도 건국대 캠퍼스타운 창업경진대회 입주 가점 |