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2026년 고양시대화노인종합복지관 식자재 납품업체 선정을 위한 구매물품(식자재)공개견적 입찰공고
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공고 개요
고양시 대화노인종합복지관 · 식자재 종합
- 낙찰업체
- 주식회사 푸드머스
- 낙찰금액
- 222,894,000원 · 낙찰률 87.887%
- 낙찰하한율
- 85%
- 참가
- 3곳 · 개찰 06/15(월)
계약
| 계약번호 | 계약일 | 계약금액 | 계약 기간 | 업체 |
|---|---|---|---|---|
| R26TE16245982 | - | 222,893,980원 | 2026.07.01~2027.07.31 | 주식회사 푸드머스 (주계약업체 100%) |
요약 AI 요약
고양시대화노인종합복지관의 2026년도 급식 운영을 위해 필요한 식자재를 구매하고 납품받기 위한 사업입니다.
- 곡류, 농산물, 축산 및 가금류, 수산물, 공산품, 김치류, 소모품류 등 총 120종의 식자재 납품
- 주 5회 이상, 당일 오전 7시까지 지정 장소에 납품
- 냉동·냉장 탑차를 이용한 콜드체인 운송 및 온도 기록 장치 유지
- 전자(Web) 발주 시스템 운영 및 전자상거래 대금 결제 지원
- 위생사 및 영양사 면허 소지 인력을 통한 식단 작성, 영양 관리, 위생 교육 서비스 제공
- 축산물 납품 시 도축검사증명서 및 등급판정확인서 제출
참가 자격 · 제한
- 업종제한
- 식품판매업(집단급식소식품판매업)
- 지역제한
- 서울특별시,경기도
- 공동수급
- 공동수급불허
- 입찰참가 제한
- 모름
- 실적경쟁 · PQ
- 모름
- 국제입찰
- 국내입찰
- 제출 방법
- 직찰
입찰 일정
| 진행 | 일시 | 남은 날 |
|---|---|---|
| 공고 게시 | 06/01(월) | 지남 |
| 개찰 | 06/15(월) 15:00 | 지남 |
가격
- 추정가격
- 230,558,182원
- 배정예산
- 253,614,000원
- 낙찰하한율
- 85%
- 부가세
- 23,055,818원
- 예정가격 방식
- 복수예가
납품
- 품명
- 배추김치 (5046700101)
- 수량
- 253,614 kg
- 인도조건
- 모름
- 제조물품
- 아니오
- 세부품명 등록
- 아니오
공고 정보
- 공고종류
- 등록공고 (일반공고)
- 게시일
- 06/01(월)
- 공고번호
- R26BK01541911-000
- 참조번호
- 2026-543
- 공고기관
- 고양시 대화노인종합복지관
- 수요기관
- 고양시 대화노인종합복지관
- 계약방법
- 제한경쟁
- 낙찰방법
- 제한적최저가(낙찰하한율)
- 계약유형
- 총액계약
- 예정가격 방식
- 복수예가
- 추정가격
- 230,558,182원
- 배정예산
- 253,614,000원
- 사전규격번호
- R26BD00232122
- 재공고
- 아니오
- 출처
- 나라장터
문서 발췌
과업·요구
=== 【붙임1-3】2026년도 식자재 공개 견적 공고+별첨 및 붙임서류.pdf === 구매 물품(식자재) 공개 견적 입찰 공고 1 입찰에 부치는 사항 ○ 구매 물품 내역 입찰품목 공개견적서 제출일시 납품기간 기초금액 비고 2026. 06. 01. (월) 09:00부터 2026.07.01. 품명, 규격 ※배추김치 ※253,614,000원 ~ ~ 붙임 서류 외 119종 (2025년 기준) 2026. 06. 15. (월) 14:00까지 2027.06.30. 참고 * 현품 설명은 하지 않으며, [붙임]의 해당 파일을 참고하시기 바랍니다. * 문의사항은 전화(☏ 031-917-1352(운영지원팀 엄미경 영양사)로 문의하시기 바랍니다. ※ 물품은 명시된 규격으로 하되, 전 물품은 상품(上品)이며, 수입으로 표시된 품목 이외는 모두 국산으로 합니다. ※ 기초금액은 2025년을 기준으로 한 연간 금액이며 상황에 따라 달라질 수 있습니다. 2 입찰참가자격 및 납품업체 선정방법 1. 자격조건 : 서울 및 경기도 지역에 사업장 소재 납품 업체 및 나라장터 입찰 참가 자격 등록 된 업체 2. 선정방법 : 수산, 공산품, 유제품, 과일류, 양념 , 축산, 양곡 등 품목별 모든 부식 자재합계액의 합이 최저인 업체 (12개월 추정 산정) 3. 참가 시 제출서류 (※ 붙임 서류 참고) 가. 식자재 납품업체 선정 참가 신청서 1부. 나. 납품 거래 실적 현황 1부. 다. 품목별 식품 견적서 1부. (각 품목별 합계(공급가액+세액)금액 기재)
참가자격
4. 참가조건 : 가. 서울 및 경기지역에 사업장 소재 납품업체 집단급식소 식품판매업 영업 신고증을 가지고 있으며, 사업자등록 상 취급 종목 에 해당 종목(쌀 및 잡곡류, 농수산, 축산물 및 가공품, 공산품, 소모품)을 모두 취급하는 도매업 이상의 사업 허가를 득한 자 나. 물품 운반 및 보관에 필요한 차량(냉탑차) 및 시설, 점포를 보유 또는 임차하고 있는 사업자 (냉동 탑차로 납품, 차량내부 온도를 확인할 수 있는 온도계 비치) 다. 서울 및 경기도 소재 300인 이상 복지시설(요양원, 노인복지관, 기타 사회복지시 설) 납품 실적이 1년간(2025. 01 ~ 2025. 12) 50억 이상이 있는 업체 라. 주 5회 이상 식자재 납품이 가능한 업체 마. 축산품(소, 돼지) 납품 시 등급판정서 제출이 가능한 업체 바. 축산물 가공업 허가 업체 사. 국세 및 지방세를 완납한 업체 아. 자체발주 시스템을 보유하고, 물품 발주의 경우 전자(Web) 발주가 가능한 업체 자. 영업배상책임보험에 가입한 업체(1인당 1천만원 이상, 1사고당 3억원 이상) 확약서로 대체가능. 차. 대금결제 시 전자상거래 대금 결제가 가능하며, 검수표의 전자발주가 가능한 업체 카. 납품품목의 원산지 표시가 가능한 업체 타. 식자재 납품이 당일 07시 00분 전까지 완료 가능한 업체 파. 위생사 및 영양사 면허증을 소지한 인력을 갖추고, 식단표 작성 및 영양관리, 정 기적인 위생교육 및 위생 점검, 급식소 소독 등 위생·영양 전문 인력파견 서비 스가 가능한 업체
가금류 및 축산물의 경우 축산물가공처리법 제9조제3항에 따라 위해 3 요소중점관리기준(HACCP) 적용 작업장(또는 업소) 지정서
과업·요구
| 연번 | 식품구분 | 종류수 | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 곡류 | 5종 | ||||
| 2 | 농산물 | 30종 | ||||
| 3 | 축산 및 가금류 | 12종 | ||||
| 4 | 수산물 | 18종 | ||||
| 5 | 공산품 및 기타 | 36종 | ||||
| 6 | 김치류 | 4종 | ||||
| 7 | 소모품류 | 15종 | ||||
| 합계 | 120종 | |||||
| [곡류] | (2025년 기준) | |||||
| NO | 식품명 / 상세식품명 | 규격 및 원산지 | 단위 | 수량 단가(*부가세포함) | 총계(단가*수량) | 비고 |
| 1 | 흑미 | 국내산 | Kg | 10 | 7,400 | 74,000 |
| 2 | 압맥 | 6,000 | 60,000 | |||
| 3 | 차조 | 수입산 | 3,200 | 32,000 | ||
| 4 | 수수 | 3,400 | 34,000 | |||
| 5 | 기장 | 3,800 | 38,000 | |||
| 합계 | 238,000 | |||||
| [농산품] | (2025년 기준) | |||||
| NO | 식품명 / 상세식품명 | 규격 및 원산지 | 단위 | 수량 단가(*부가세포함) | 총계(단가*수량) | 비고 |
| 1 | 무 | 국내산(깐것,개당 1.5~2.5kg) | Kg | 200 | 1,500 | 300,000 |
| 2 | 양배추 | 국내산(깐것) | 80 | 1,600 | 128,000 | |
| 3 | 콩나물 | 수입산(곱슬이) | 50 | 2,000 | 100,000 | |
| 4 | 수입산(찜용) | 80 | 160,000 | |||
| 5 | 숙주 | 수입산 | 26 | 1,000 | 26,000 | |
| 6 | 깐대파 | 국내산 | 70 | 3,500 | 245,000 | |
| 7 | 세척당근 | 국내산(개당 130~200g) | 80 | 3,000 | 240,000 | |
| 8 | 깐양파 | 국내산(깐것,개당 160~200g) | 200 | 3,400 | 680,000 | |
| 9 | 청피망 | 국내산 | 10 | 8,500 | 85,000 | |
| 10 | 다다기오이 | 국내산(개당 200~300g) | 20 | 4,200 | 84,000 | |
| 11 | 가지 | 국내산 | 30 | 6,800 | 204,000 | |
| 12 | 애호박 | 국내산(인큐,약300g) | 40 | 6,100 | 244,000 | |
| 13 | 쥬키니호박 | 국내산(400g내외) | 60 | 2,800 | 168,000 | |
| 14 | 깐감자 | 국내산(깐것,개당 150g~) | 100 | 4,500 | 450,000 | |
| 15 | 커팅감자 | 국내산(채썰기,5*0.5*0.5cm) | 25 | 11,000 | 275,000 | |
| 16 | 냉동얼갈이 | 중국산(절단, 5~7cm) | 22 | 3,500 | 77,000 | |
| 17 | 냉동근대 | |||||
| 18 | 냉동아욱 | 4,800 | 105,600 | |||
| 19 | 냉동시금치 | 중국산(절단, 5~8cm) | 3,500 | 77,000 | ||
| 20 | 브로컬리 | 수입산 | 60 | 4,900 | 294,000 |
| 21 | 시금치 | 국내산 | Kg | 34 | 3,900 | 132,600 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22 | 청상추 | 국내산 | Kg | 10 | 6,300 | 63,000 |
| 23 | 양상추 | 30 | 2,600 | 78,000 | ||
| 24 | 치커리 | 20 | 6,300 | 126,000 | ||
| 25 | 비타민 | 15 | 3,900 | 58,500 | ||
| 26 | 도라지실채 | 중국산 | 24 | 4,400 | 105,600 | |
| 27 | 미니새송이버섯 | 국내산 | 26 | 6,500 | 169,000 | |
| 28 | 느타리버섯 | 국내산(다발,2kg) | 상자 | 14 | 6,600 | 92,400 |
| 29 | 팽이버섯 | 국내산(개당 150g) | 개 | 200 | 380 | 76,000 |
| 30 | 다진마늘 | 국내산(냉동) | Kg | 23 | 2,200 | 50,600 |
| 합계 | 4,971,300 | |||||
| [축산 및 가금류] | (2025년 기준) | |||||
| NO | 식품명 / 상세식품명 | 규격 및 원산지 | 단위 | 수량 단가(*부가세포함) | 총계(단가*수량) | 비고 |
| 1 | 우전각(불고기용) | 호주산(냉동,슬라이스,0.2~0.3cm) | Kg | 140 | 9,500 | 1,330,000 |
| 2 | 우양지(국거리용) | 호주산(냉동,슬라이스,4*3*0.2cm) | 20 | 10,700 | 214,000 | |
| 3 | 돈전지(불고기용) | 국내산(냉동,슬라이스,0.3cm) | 150 | 6,600 | 990,000 | |
| 4 | 돈사태(찜용) | 국내산(냉동,2.5cm*2.5cm) | 6,500 | 975,000 | ||
| 5 | 닭도리육 | 국내산(냉장,80g) | 120 | 3,000 | 360,000 | |
| 6 | 닭다리살 | 국내산(냉장,껍질유,3*3*1cm) | 80 | 9,500 | 760,000 | |
| 7 | 닭가슴살 | 국내산(냉장,껍질유,3*3*4cm) | 8,500 | 680,000 | ||
| 8 | 왕란 | 국내산(개당68g~,30ea) | 팩 | 20 | 6,000 | 120,000 |
| 9 | 깐계란 | 국내산(삶은계란) | Kg | 35 | 5,000 | 175,000 |
| 10 | 깐메추리알 | 국내산 | 4,000 | 140,000 | ||
| 11 | 오리정육(불고기용) | 국내산(냉장,슬라이스) | 40 | 8,500 | 340,000 | |
| 12 | 훈제오리슬라이스 | 국내산(냉장,1kg) | 11,000 | 440,000 | ||
| 합계 | 6,524,000 | |||||
| [수산물] | (2025년 기준) | |||||
| NO | 식품명 / 상세식품명 | 규격 및 원산지 | 단위 | 수량 단가(*부가세포함) | 총계(단가*수량) | 비고 |
| 1 | 고등어 | 국내산(냉동,조림용,소제토막,100g) | Kg | 45 | 8,050 | 362,250 |
| 2 | 국내산(냉동,구이용,소제토막,100g) | |||||
| 3 | 참조기 | 중국산(80g) | 마리 | 400 | 980 | 392,000 |
| 4 | 코다리 | 러시아산(냉동,조림용,소제토막,100g) | Kg | 45 | 3,500 | 157,500 |
| 5 | 동태 | |||||
| 6 | 갈치 | 남아공산(냉동,소제토막,100g) | 5,500 | 247,500 | ||
| 7 | 삼치 | 국내산(냉동,조림용,소제토막,100g) | 4,500 | 202,500 | ||
| 8 | 국내산(냉동,구이용,소제토막,100g) | |||||
| 9 | 가자미 | 수입산(냉동,소제토막,110g) | 4,000 | 180,000 | ||
| 10 | 쭈꾸미 | 베트남산(냉동,절단M,500g) | ea | 160 | 4,300 | 688,000 |
| 11 | 대왕오징어몸살 | 칠레산(채썰기) | Kg | 40 | 9,780 | 391,200 |
| 12 | 바지락살 | 수입산(냉동,자숙) | 8 | 4,200 | 33,600 |
| 13 | 홍합살 | 수입산(냉동,자숙) | Kg | 8 | 9,500 | 76,000 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 14 | 건미역 | 국내산 | Kg | 4 | 10,200 | 40,800 |
| 15 | 건다시마 | 5 | 11,000 | 55,000 | ||
| 16 | 북어채 | 러시아산(절단) | 6 | 18,900 | 113,400 | |
| 17 | 국물용멸치 | 국내산(7~10cm) | 5 | 9,400 | 47,000 | |
| 18 | 건새우 | 2 | 24,000 | 48,000 | ||
| 합계 | 3,757,000 | |||||
| [공산품 및 기타] | (2025년 기준) | |||||
| NO | 식품명 / 상세식품명 | 규격 및 원산지 단위 | 수량 | 단가(*부가세포함) | 총계(단가*수량) | 비고 |
| 1 | 두부 | 외국산(찌개용,3kg) | pk | 60 | 3,200 | 192,000 |
| 2 | 외국산(부침용,3kg) | 15 | 48,000 | |||
| 3 | 연두부 | 외국산(125g) | ea | 360 | 450 | 162,000 |
| 4 | 순두부 | 외국산(1kg) | Kg | 38 | 1,600 | 60,800 |
| 5 | 청국장 | 수입산(2kg) | pk | 18 | 5,440 | 97,920 |
| 6 | 도토리묵 | 중국산(슬라이스,3*1*3cm,3kg) | 15 | 5,600 | 84,000 | |
| 7 | 증극산(채썰기,7*0.5*8cm,3kg) | 5,000 | 75,000 | |||
| 8 | 청포묵 | 중국산(슬라이스,3*1*3cm,3kg) | 5,600 | 84,000 | ||
| 9 | 중국산(채썰기,7*0.5*8cm,3kg) | 5,000 | 75,000 | |||
| 10 | 실곤약 | PK(1kg) | 20 | 2,700 | 54,000 | |
| 11 | 꽁치캔 | 수입산(1.8kg) | 캔 | 26 | 10,000 | 260,000 |
| 12 | 김자반 | 국내산(500g) | 봉 | 10 | 6,300 | 63,000 |
| 13 | 해초무침 | 일미 | Kg | 18 | 4,500 | 81,000 |
| 14 | 카레가루 | 순한맛,오뚜기(1kg) | ea | 10 | 4,200 | 42,000 |
| 15 | 후추가루 | 외국산(450g) | 4 | 8,300 | 33,200 | |
| 16 | 생강가루 | 5,000 | 20,000 | |||
| 17 | 진간장 | 13ℓ,신송 | 통 | 2 | 8,700 | 17,400 |
| 18 | 국간장 | 14ℓ,신송 | 1 | 9,500 | 9,500 | |
| 19 | 재래된장 | 14kg,해찬들 | 4 | 12,000 | 48,000 | |
| 20 | 고추장 | 16,000 | 64,000 | |||
| 21 | 참치액 | 900㎖ | 병 | 50 | 3,900 | 195,000 |
| 22 | 고춧가루 | 중국산(굵은,덜매운) | Kg | 12 | 6,500 | 78,000 |
| 23 | 고추가루 | 중국산(고운,덜매운) | ||||
| 24 | 감자전분 | 수입산(1kg) | 3,500 | 42,000 | ||
| 25 | 볶음참깨 | 외국산(1kg) | 5 | 4,800 | 24,000 | |
| 26 | 들깨가루 | 수입산(탈피,신송,1kg) | 4 | 7,800 | 31,200 | |
| 27 | 참기름 | 수입산(1.8ℓ) | 병 | 12 | 10,400 | 124,800 |
| 28 | 들기름 | 정 | 2 | 14,000 | 28,000 | |
| 29 | 백물엿 | 8Kg | ea | 10,500 | 21,000 | |
| 30 | 콩식용유 | 18ℓ | 통 | 4 | 59,000 | 236,000 |
| 31 | 황설탕 | 15kg | 포 | 3 | 17,000 | 51,000 |
| 32 | 마요네즈 | 3.2kg | ea | 5 | 6,200 | 31,000 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 33 | 식초 | 1.8ℓ | 병 | 10 | 2,300 | 23,000 |
| 34 | 미향 | 2,500 | 25,000 | |||
| 35 | 즉석밥 | 200g | ea | 150 | 700 | 105,000 |
| 36 | 사골곰탕 | 500g,비비고 | 1,500 | 225,000 | ||
| 합계 | 2,888,820 | |||||
| [김치류] | (2025년 기준) | |||||
| NO | 식품명 / 상세식품명 | 규격및 원산지 | 단위 수량 | 단가(*부가세포함) | 총계(단가*수량) | 비고 |
| 1 | 포기김치 | 국내산(보통숙,배추,고춧가루) | Kg | 500 | 3,500 1,750,000 | |
| 2 | 배추김치 | 국내산(익은,배추,고춧가루) | 50 | 3,200 | 160,000 | |
| 3 | 백김치 | 국내산(보통숙) | 5,200 | 260,000 | ||
| 4 | 깍두기 | 100 | 2,200 | 220,000 | ||
| 합계 | 2,390,000 | |||||
| [소모품] | (2025년 기준) | |||||
| NO | 식품명 / 상세식품명 | 규격및 원산지 | 단위 수량 | 단가(*부가세포함) | 총계(단가*수량) | 비고 |
| 1 | 락스 | 주방용,20ℓ,유한 | ea | 5 | 9,800 | 49,000 |
| 2 | 주방세제 | 12kg,하이퐁 | 5,500 | 27,500 | ||
| 3 | 고무장갑 | 적색,특大 | 15 | 2,900 | 43,500 | |
| 4 | 아이보리,소 | 2,000 | 30,000 | |||
| 5 | 라텍스장갑 | 아이보리,S,100입 | 8 | 4,900 | 39,200 | |
| 6 | 아이보리,M,100입 | |||||
| 7 | 테이블냅킨 | 10,000매 | box | 4 | 8,600 | 34,400 |
| 8 | 페이퍼타올 | 5,000매 | 1 | 15,000 | 15,000 | |
| 9 | 부직포삼색행주 | 3입 | pk | 20 | 360 | 7,200 |
| 10 | 은박수세미 | 14*18cm | ea | 240 | 4,800 | |
| 11 | 스프롱수세미 | 50g | 330 | 6,600 | ||
| 12 | 위생장갑 | 200매,허밍 | pk | 990 | 19,800 | |
| 13 | 면장갑 | ea | 40 | 180 | 7,200 | |
| 14 | 일회용마스크 | 50입 | pk | 10 | 1,600 | 16,000 |
| 15 | 일회용위생모(부직포) | 100입 | 4 | 6,500 | 26,000 | |
| 합계 | 365,400 | |||||
| 월 총합계 | 21,134,520 | |||||
| 연 총합계 | 253,614,240 | |||||
| 253,614,000(천원 미만 절삭) |
=== 【붙임5】물품(식자재) 구매 계약 특수조건.pdf === 물품(식자재)구매 계약 특수조건 제1조(적용)이 조건은 고양시대화노인종합복지관이 집행하는 물품(식자재)구매 계약에 적 용되며,고양시대화노인종합복지관을 “수요처”,공급처를 “공급처”라 한다. 제2조(수량변경)단가는 계약당시 “공급처”가 “수요처”에게 제출한 내역서의 단가와 같으며, 각 품목별 수량은 “수요처”사정에 따라 변경될 수 있다. 제3조(급식공급업체)식품 종목을 취급할 수 있는 사업자등록증을 가진 위생적이고 안전한 업체로,냉동,냉장이 필요한 식품의 경우 관련 시설물을 갖춘 차량 등을 가진 업체이 어야 한다. 제4조(공급방법)납품일시 및 수량은 영양사의 물품요청서에 따른다.담당자가 발급한 물품 요청서에 의거 지정한 납품시간이 당일 07시 00분 이전까지 완료되어야 하며,본 기관 의 경로식당에 신선도를 유지하여 공급하여야 한다.검수담당자가 물품 검수시 규격서 의 규격과 상이하거나 부실하여 재납품을 지시한 경우 당일 지정시간까지 재납품을 하 여야 한다.(단,주문한 품목 중 시장사정으로 공급이 어려울 때는 상호 협의하여 품목 을 대체한다.) 제5조(납품)① “공급처”는 “수요처”가 발주한 급식물품을 “수요처”가 지정하는 납품시간에 “수요처”의 급식소 지정장소에 운반식재까지 책임을 지며,“공급처”는 급식물품 공급 에 있어 제품의 특성과 계절에 맞게 신선도 및 품질유지를 위한 최적의 운반수단을 사 용하고 납품상의 문제가 발생시 책임질 수 있는 직원을 배치한다.
② 제1항의 규정에 의하여 납품된 식재료를 검수,수령하기까지 기관의 책임 없는 사유로 인하여 발생된 식재료의 망실,파손 등은 공급처의 부담으로 한다. ③ 공급처는 계약체결 후 전시,사변 또는 이에 준하는 비상사태가 발생하더라도 식재료 의 공급을 계속하여야 하며 불가할 시에는 상호 협의 하에 일시적으로 중단 한다. 제6조(위생관리)① “공급처”는 관련법령을 정확히 준수하여 급식상의 유해를 사전에 방지 할 수 있도록 하여야 하며,신선도가 유지된 물품을 납품하여야 한다. ② 품질의 평가 즉,검수평가는 검수담당자의 판단에 따라야 한다. ③ 식품으로 인한 질병이나 사고 발생의 경우 공인된 기관에 의뢰하여 원인이 “공급처”에 있을 시 모든 민 형사상 책임을 진다. ④ “공급처”는 위생적인 복장으로 식품을 취급하여야 하며,납품시 검수담당자의 지시를 따라야 한다. 제7조(공급처 일반 준수사항)① 기관급식의 품질 및 안전을 위하여 유통기한이 경과된 식 재료를 납품하여서는 아니된다. ② 식재료 제조,가공과정에서 오염이 되지 않도록 시설,설비 등을 항상 청결하게 관리하 여야 하고,정기적인 소독을 실시하여야 한다. ③ 식재료의 포장상태는 교차 오염이나 2차 오염이 일어나지 않는 양호한 것이어야 하고, 외관이 찌그러지거나 손상되지 않아야 하며,냉동제품은 전량 박스로 포장되어야 하는 -1 - 등 내용물이 포장된 상태에서 밖으로 노출되지 않아야 한다. ④ 식재료 포장이 훼손되지 않아야 하고 용기 외부에 제품명,업소명,제조연월일,내용량, 보관 및 취급법,원산지,품질등급,생산연도,유통기한 등의 표시를 부착하여야 하며, 원산지 표시 대상 품목은 물품명세서에도 원산지 표기를 하여야 한다.
⑤ 식재료는 신선한 상태를 유지하여야 하며,냉동차 또는 냉동,냉장차를 이용하여 건강 진단을 필한 자(납품문제 발생 시 책임 질 수 있는 소속직원)가 위생적이고 청결하게 운송하여야 한다. ⑥ 운반차량은 반드시 가동중인 냉동·냉장차로 냉장의 경우 10℃ 이하,냉동의 경우 -18℃ 를 유지하여야 하고,외부에서 온도변화를 확인할 수 있도록 임의조작이 방지된 온도 기록 장치를 부착하여야 한다. ⑦ 운반차량으로 인하여 식재료가 오염되어서는 아니되며,운반 차량,기구,용기 등을 항 상 청결하게 관리하여야 하고 정기적인 소독을 실시하여야 한다. ⑧ 냉동 및 냉장이 요구되는 제품은 납품시각까지 콜드체인시스템(Cold Chain System)을 유지하여야 한다. 제8조(공급처 분야별 준수사항)공급처는 다음의 해당 분야별 준수사항을 성실히 이행하여 야 한다. 분야별 준 수 사 항 1.원산지를 물품명세서에도 반드시 표기한다. 2.중량(박스무게제외)에 미달되는 일이 없도록 하며,야채 일부 품목이나 과일은 미리 선별 과정을 거치거나 손실분을 감안하여 납품한다. 농산물 3.신선하며 잔류농약이 기준치를 초과하지 않아야 한다. 4.전처리된 채소의 경우 가공날짜를 기입하고 4～6℃를 유지하며,일반 채소는 15～25℃ (겨울철)를 유지하여 납품하도록 한다. 1.원산지를 물품명세서에도 표기한다. 2.냉장온도 4℃,냉동온도 -18℃ 이하가 되도록 하며 녹은 흔적이 없어야 한다. 3.물과 얼음을 함께 채워오는 경우 원료가 물과 얼음에 직접 닿지 않도록 하고,중량에 미달 수산물 되지 않도록 하며,수량 확인을 요구하는 식재료는 적정한 개수와 중량으로 납품토록 한 다.(예 :코다리 50g×600개) 4.스티로폴 용기 등 포장지는 납품 즉시 수거해 간다. 1.위생적인 작업장에서 생산된 식육을 이용하여 가공한 것이어야 한다. 2.원산지,한우,육우 여부를 물품명세서에도 표기한다. 3.식재료 포장 용기 외부에 등급,부위,냉장 또는 냉동 여부를 표시한다. 4.냉장육일 경우 4℃,냉동육일 경우 -18℃ 이하로 납품한다. 축산물 5.진공포장시에 발생하는 시큼한 냄새는 고기 숙성과정에서 발생되나 일반 비닐 포장에서 이취가 발생하는 경우 일단 손상육으로 구분한다. 6.진공포장이더라도 냉장육인 경우 도축일부터 7-15일 정도된 육류를 납품토록하고,냉동육 인 경우 도축일로부터 2개월 미만의 육류를 납품토록 한다. 7.납품시마다 도축검사증명서,축산물등급판정확인서 사본 각 1부를 제출하고,원본 제출을 -2 - 요구할 경우 이를 제시하여야 한다. 8.포장박스는 훼손되지 않아야하고 내포장이 견고하여 내용물의 보존이 잘 되어 있어야 한 다.(표기사항 -제조일,유통기한,제조회사,품명,보관온도 등 필수표기사항 표시 여부 를 확인하고 납품검수) 1.납품하는 모든 물품은 위생적인 작업환경에서 알맞게 숙성된 것으로 납품한다. 2.비닐포장을 이중으로 하여 외부와의 오염을 차단하고 용기의 청결을 유지하여야 한다. 김치류 3.원 식재료의 주재료 및 부재료 모두 국내산을 사용하여야 한다.
4.제조원,유통기한,성분분석 등이 표시되어있어야 한다. 1.냉동식품 납품 시 얼은 상태(-18℃ 이하)를 유지하고 녹은 흔적이 없어야 하며,냉장식품은 10℃이하의 온도를 유지하도록 한다. 2.캔제품과 포장제품은 찌그러지거나 손상되지 않은 것으로 납품한다. 공산품 3.물품명세서에도 유통기한을 표기한다. 4.“기관장”의 요구가 있을 경우 제조업체의 영업허가증,성분분석표 등에 대한 사본을 1주 이내에 제출하여야 한다. 1.우유는 반드시 냉장차로 운송하며,기관에 도착되는 즉시 10℃이하 냉장 보관한다. 우유 2.유통기한은 급식일로부터 5일전이상으로 공급한다. 제9조(식품검사)① 공급처(식품취급자 및 운반자 포함)는 식재료를 납품한 때에는 기관장이 지 정하는 직원으로부터 다음사항에 대하여 품질검사를 받아야 하며 검사평가는 기관장의 판단에 따라야 한다. 1.사양 및 규격 준수 여부 2.식재료 품질상태(신선도) 3.이물질 혼입 여부 4.납품온도 준수 여부 5.납품요청 수량과의 동일 여부 6.포장상태 7.표시사항 준수 여부[제품명,업소명,제조연월일,내용량,보관 및 취급법,유통기한,전처리 하기 전 식재료의 품질(원산지,품질등급,생산연도)] 8.납품시각 준수 여부 9.반품처리시 신속처리 여부 10.운반차량 위생상태(온도,청소상태) 11.운반자의 위생상태(복장,식품 취급방법 등) 12.구비서류 제출 이행 여부(도축검사증명서,축산물등급판정확인서,원산지 증명서 등) ② 또한,“수요처”는 “공급처”가 공급한 식품을 언제든지 검사기관에 의뢰할 수 있으며 이에 필요한 경비는 “공급처”가 부담한다.